正月のラーメンと言えばこちらのお店ですねヾ(〃^∇^)ﾉ : 鏡花

２０２０年１杯目。
ラーメン始めは、毎年お正月から営業しているこちらのお店♪
(R2.2.16現在3.73点)

鏡花さんは、毎年お正月から開いているので嬉しい♪ヾ(〃^∇^)ﾉ

とりあえず、食券を購入します。
券売機を見て驚いたのが価格です。
以前来た時は1000円以下のメニューもあったと思いますが、1100円からというかなり高価なラインナップ。
ある意味期待しちゃいます((o(*´∀`*)o))わくわく♪

私は、鶏白湯ラーメン、連れは醤油ラーメンを購入。

オープンから少し遅れての到着だったので、店内は満席、待合室で１０分ほどの待ちタイム。

席へ案内をされます。
カウンター席の中央付近。
昔と変わらず、カウンター上にマットが敷いてあり、卓上にスポットライトが灯っています。

待つこと５分ほどでの提供ヾ(〃^∇^)ﾉ

－味の評価－
鶏白湯ラーメン
泡立っていて、とろとろな感じを連想させる。
見た目がとても綺麗でこれは洗練された１杯と感じる。
スープ
濃厚なスープで旨味が押し寄せてくる素晴らしい出来。
飲みやすいスープなので、ずっと飲んでいられるくらい美味しいです。
麺
中細のちょっと平打ち系の全粒粉タイプです。
コシはしっかりとしていてツルツルシコシコの美味しい麺。
ボリュームもしっかりとしている。
具
チャーシュー(しっかりしていて美味しい物が１枚。サイズ感も良い♪)
メンマ(中太の食べやすいタイプです。クセも無いし良い。)
薬味(三つ葉が乗っています。爽やかな風味をプラスしてくれて良い。)
海苔(香りの良い物が１枚)
味変用(生七味？ラー油？みたいな物がチャーシューに乗っています。これはなかなか良い♪)

総評
お正月の恒例行事と言っても過言ではないと思われる鏡花のラーメン。
今回お伺いしたら、オーナーが来ていました。
久々にお会いしましたが元気でよかったヾ(〃^∇^)ﾉ
値段は少し高めですが、味は確かなので、立川にお寄りの際は是非＾＾ｂ

私が就職した頃から立川にある老舗人気ラーメン店。
場所は、立川駅南口から徒歩５、６分。
車で行くなら、店舗の西側にコインパーキングがあります。

お店の外観は、木をふんだんに使っていて、純和風な感じ。
店舗へは、小さい段差が二段。
右側からなら、車イスでスロープでも上れると思います。

お店に入ると、右手に券売機。
メニューは、醤油、塩、味噌、つけ麺、鶏白湯となんでもあり。

券を購入し、奥へ。
奥へ進む道は暗くて、何かのアトラクションに来た感じ。
その道を少し進むと、左手に厨房とカウンター席があります。

店内の照明は控えめにされているので、カウンター席に１人ずつライトがセットされています。

席には、グラス、ティッシュ、箸、調味料等が設置されています。
席間は広めに取ってあり贅沢な空間を演出しています。
そんなこともあり、女性１名で来店されている方も居ました。

店員さん達はテキパキと動いていて、接客も良く、提供時間もなかなか早い。

立川でラーメンデートするなら、絶対オススメのお店ですよ～＾＾ｂ

－味の評価－
鶏白湯ラーメン
スープ
見た目かなりコッテリな感じのスープですが、思ったほど油っぽくなく、サラサラと喉越しが良い。
コクもしっかりとしていて、凄く旨い！
久々に完飲しそうになりました＾＾；
麺
平打ちの中太ストレート系。歯切れも、スープの持ち上げも良くて食べやすい。
鶏白系の麺だと色々とあるのですが、私の好みはこの平打ち系なんです＾＾ｖ
具
チャーシュー（サッパリとしていて、柔らかくコクもある）
極太メンマ（自家製で、かなり柔らかく煮込んである。旨い！）
もやし（鶏白系のスープには、このトッピングが良い）
青ネギ（このスープには、香り高いこのネギですよね＾＾ｂ）

極醤油ラーメン
スープ
透き通っているスープですが、コクはしっかりとしていて、それでいてサッパリ飲めます。
醤油の香りも程よくて良い感じ。
麺
中太の平打ち麺。ストレートな感じで、食べ応え十分。
でも、このスープだともう少し細い方が好みかも？
具
チャーシュー（薄切りだけれど、低温調理しているのだろう、この色という手の込んだ物で美味しい。）
味玉（７、８割の茹で加減。もう少しトロトロが好きだなぁ～＾＾；）
メンマ（極太メンマだけれど、柔らかくて美味しい。下処理も良いですね。）
三つ葉（結構、がっつり入っていてインパクトがある。ネギよりもくどくなくて良い。）

牛すじ丼
新しく出来た丼ということで注文。
トロトロに煮込まれた牛スジは、とても柔らかくて、甘辛く味付けされている。
嫌味な甘さも無く、これがご飯に凄く合う。旨い！

総評
このお店のクオリティの高さには相変わらず驚かされる。
味の種類が多いけど、どれも良いレベルの味を出している。
これからも美味しい麺と丼を提供してください＾＾ｖ