一元ちゃん
（ICHIGEN CHAN）気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
042-397-2318
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
魚介つけ麺 濃厚とんこつ 並
-
魚介つけ麺 濃厚とんこつ 並 ８３０円
-
チャーシューをメインに。
-
メンマ。
-
キャベツ。
-
麺を食べ終わった際のつけ汁。
-
スープ割り後のつけ汁。
-
丼には屋号が。
-
これだけ見ると、高級中華料理店？
-
裏面には飯モノ、一品モノのメニューがあります。
-
菅野製麺所からの花。
-
オープン告知のチラシ
-
記念すべき？ オープン初日のレシート。
-
謎の営業時間。 昼の部は14：30までのところ、ラストオーダーは15：00まで。 （後日撮影）
-
左の写真をｕｐした翌日にはなんと作りなおしてありました。 （左の写真のｕｐの翌日撮影）
-
{"count_target":".js-result-Review-116606419 .js-count","target":".js-like-button-Review-116606419","content_type":"Review","content_id":116606419,"voted_flag":null,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
つけ麺求道
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
つけ麺求道さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
閉じる
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
一元ちゃん（ICHIGEN CHAN）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、中華料理 |
| お問い合わせ |
042-397-2318 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
西武新宿線東村山駅東口から徒歩1分 東村山駅から39m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX、JCB） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター９席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2020年5月28日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
この店舗の関係者の方へ
食べログ店舗会員（無料）になると、自分のお店の情報を編集することができます。
店舗会員（無料）になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか？ 詳しくはこちら
周辺のお店ランキング
東村山×ラーメンのランキング（点数の高いお店）です。
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
【つけ麺求道】 つけ麺が好きで、あちこち食べ歩きしてます。
今日は東村山市の 一元ちゃん へ。
最寄りは西武新宿線の東村山駅。 駅東口から線路づたいに久米川駅方向へ
徒歩１分程度の立地。 駅東口を出てすぐにはこの時期なにかと話題になった
「志村けんの木」、あるいは献花台が設けられていた場所があって。
駅からのアクセスはいいんだけど、お店に駐車場はなく車で行くにはやや難あり。
ところで、このお店の近くのお買い物だったら イトーヨーカドー東村山店 が
便利そう。
ちなみにこのお店の店舗スペースは、私の記憶では
しばちゃん 私のメモリアル投稿は こちら
つけめん 謙慎
麺屋宗 とりそば総本店
麺や 光
丸哲
の変遷をたどったところ。
このうち、まともにいって長続きできたのは しばちゃん だけ。 その後のお店は
いずれも鳴かず飛ばずの閑古鳥状態、不振店のオンパレード。 ここ食べログでも
謙慎はあまりにも短命（半年未満？）に終わったためか投稿が１件も入っておらず、
事実、つけ麺求道を名乗る私も短期間すぎて行きそびれた次第。 以後の３代の
各店の投稿でも店舗スペースにまつわる因縁めいた来歴に触れたものが多いし。
のみならず、複数の地元系グルメサイトでもこの店舗スペースをして異口同音に
「鬼門」と評しているし。。。
だいじょうぶなのかなぁ、この場所で。 始まる前から客の方が思わず心配して
しまったりして。。。
さて、このお店は今日、２０２０年５月２８日（木）がオープンの日。 オープン
初日の１１時３０分の開店時間に合わせて、その５分前に到着。 すると、お店は
フライングして開店済、先客５人で食べ始めている人もいて。 でもって、空いて
いたカウンター中ほどの席へ。
店内はＬ字型のカウンター９席。 でも、椅子はギチギチの間隔で９席フルに
座るのは無理そう。 見た感じでは丸哲当時の設備造作のままで変わっておらず、
居抜きって感じで、席数もまんま。
実際のとこ、麺屋宗が入った際にかなりのリニューアルをしていたようだけど、
以後はいずれも居抜きだったような。 見た目５０代？の男女（見た感じでは
夫婦？）でやっていて。 ＪポップのＢＧＭがかかっていたけど、もう少し
音量を下げた方がよさそう。
店内には券売機はなく、お店の人に直接オーダーする仕組み。
つけ麺は まず 魚介つけ麺 と称され、その味として、濃厚とんこつ、
さっぱり鶏がら、辛うま坦々 の3種があって。 このうちどれがデフォなんだか
わからないんだけど、メニューで 魚介つけ麺 のトップに出ているのが 濃厚
とんこつ なんで、それと思えて。
そして、そのラインアップは以下のごとく。
並盛 （２００ｇ） ８３０円
大盛 （３５０ｇ） ９３０円
特盛 （６００ｇ） １１００円
ちなみに さっぱり鶏がら は各５０円引き、辛うま坦々 は各５０円増し。
別売りのトッピングも種類は豊富。
てなわけで、魚介つけ麺 濃厚とんこつ 並 の熱盛りを頼みました。
オープン初日の開店と同時に客が集中し、お店の人もテンパってそうな中、
待つこと１６分ほどで着丼した 魚介つけ麺 濃厚とんこつ 並 は。。。
極太の麺に盛られた具材はいずれも大き目でボリウム感があり、絵に
なってそう。 見た感じで良さげに思えて。
まずは その麺をつけ汁をつけずに 麺だけで食べてみます。
もちもちした食感で良好。 でも、ちょっと茹ですぎかも？ 私なりには
１０秒単位で茹で時間を短くしたほうがよさそう。 で、ラーメン類とは
違った茹で時間。 だもんだから、つけ麺とラーメンとでは違う麺と思わ
れて。 厨房に置かれたキッチンタイマーは２分００秒、２分３０秒、
４分３１秒、６分0０秒の４種のようだけど、どういう麺の使い分けかは
わからなくて。 厨房内に麺箱は見当たらず、製麺所名は？？？
でも、今日はオープン初日で店頭に花飾りがあり、菅野製麺所のものが
あったんで（写真15枚目）、まぁそうなんでしょうといったところ。
ところで菅野製麺所の場合は木製の標札が掛かっていることが多いん
だけど、このお店では見当たらなくて。 私が見落としたんだか、掛かって
なかったんだか・・・？
つけ汁は とんこつ と称するほどのとんこつ感はなく、味噌、醤油の
合わせって感じ。 ベースに鰹節の出汁が効いていて。 甘みの加減は十分に
できてたけど、薄味好みの私でももう少し醤油を効かせた方がよさそうに
思えて。 わずかにピリ辛感があり、唐辛子が入ってそう。 でも、赤い粒が
見えるほどではないんだけど。 濃厚というほど濃厚ではなく、もう少し
粘度をあげてみるのもいいかも？
つけ汁の具材は、チャーシュー２枚、メンマ３本、茹でキャベツ、海苔、
刻み葱。 おそらくはバラ肉であろうチャーシューは大きめのが２枚、
とろけるような食感と薄味の仕上げで良好、うまい！ メンマは角材の
ようにぶっといのが３本。 歯ごたえもよかったけど、ややしょっぱそう。
キャベツはほどよい茹で加減でｇｏｏ。 総じて具材はよさげ。
スープ割りは。。。
お店の人に器を渡すと寸胴鍋から柄杓ですくって注いでくれます。 注ぐ
瞬間はお店の人の陰になり、割りスープの色合いとかは見えなくて。
スープ割り後は鰹出汁の香りが増したようでいい感じ。 なお、つけ汁の
器は底に僅かの節粉が残る程度。 ピリ辛感はあったけど、唐辛子は
残ってなくて。
食べ終わってだけど。
総じてよさげな一杯。 この店舗スペースの歴代のお店のうち、しばちゃん、
麺屋宗、丸哲と食べた中で一番よく、一般的な水準においてもいい仕上がりの
一杯。 だもんだから、評点は ３.６ としました。
でも、この評点、現下のコロナ禍の真っ只中にこの来歴の店舗スペースに
果敢に出店しオープン初日を迎えたこのお店へのエールが多分に入って
いるかも？
つけ麺求道 File_No. 0081