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見た目は黒いが、優しい味の東村山黒焼きそば
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東村山黒焼きそば（７００円）２０１５年６月
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東村山黒焼きそば（７００円）のスープ２０１５年６月
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店舗基本情報
| 店名 |
松華
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理、焼きそば、ラーメン |
|
予約・ お問い合わせ |
042-394-1515 |
| 予約可否 | |
| 住所 | |
| 交通手段 |
西武新宿線「東村山」駅徒歩１０分 東村山駅から703m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
16席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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東村山駅から１キロほどのところにある日式中華料理店です。
急きょ、立ち寄ったので、事前情報は一切なしで利用しました。
このお店を選んだ理由は、店頭ののぼりに書かれた「東村山黒焼きそば」が気になったからです。
中華料理マニアとしては、食べておくべき料理でしょう。
店内は、４人用のテーブルが４卓の小さなお店です。なかなかの歴史がありそうな風格があります。
メニューは、壁にはランチタイム用のチャーハンと半ラーメンのセットなどのセットもののメニューが９００円以下で並びます。
通常メニューはラーメンが５５０円と意外に高いです。郊外のほうが客数が少ないので単価を高く設定していますね。
夜は地元の方の憩いの場なのでしょうか？４名以上で飲む方には料理をサービスする旨の張り紙もあります。
気になる東村山黒焼きそばですが、毎年スタンプラリーをしているようで、期間内に提供するお店で黒焼きそばを食べると抽選で何かが当たるようです。店内にも協賛店の一覧が貼られていましたが、こちらのお店は掲載されているお店の１番目でした。意図せずトップナンバーのお店で東村山黒焼きそばをいただくことになりました。
いただいたのは、
■東村山黒焼きそば（７００円）
説明によると、秘伝の「イカすみ」と、幻のうま味サケといわれる鹿児島県特産の「黒酒」、さらに様々な香辛料をブレンドした香り高いソースで味付けした焼きそばとのこと。
新田義貞が鎌倉攻めの際、東村山市の八国山に陣を構えたが、食事のおにぎりが白くて目立つので敵に見つかるのを恐れ、おにぎりに炭をかけて黒くして食べたとの伝説があるためにこの料理を作ったようです。黒焼きそばのゆるキャラ『よしくん』というのもいるらしいです。
出てきた焼きそばは確かに黒い！
具は、豚肉・キャベツ・ニンジン・ピーマンと一般的なソース焼きそばと同様ですね。
食べてみると、旨みはあるが、刺激は無い、マイルドな味です。この色合いなので、強めのスパイスが効いているか想像していたのでびっくりです。
イカ墨と黒酒で旨みをプラスした分、香辛料を多用しなくても美味しく仕上がっているのだと思います。
野菜もたっぷりでとても健康的です。また、ピーマンが部分的に赤くなっていました。想像ですが、ピーマンは自家製か近隣の農家の生産で、畑で熟しすぎたものを使っているのでしょう。これぞ究極の地産地消でしょう。栄養価も高い気がします。
そして、黒焼きそばの中ではニンジンと赤くなったピーマンは色合いのアクセントとして重要でしょう。
焼きそばにはスープが付属します。ニラ入りのかき玉子スープです。作り置きはしていないようで、熱々でした。スープの出汁もしっかりしていて、丁寧な仕事がうかがえます。
なかなかおもしろいご当地中華料理をいただくことができました。
後日、調べると、東村山黒焼きそばをアサヒビールが推しているようですね。私の地元、かわさき餃子舗の会はキリンビールが協賛しています。日式中華にはビールが合います。各社の競争が激しいようですね。