食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
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築100年の古民家で頂く蕎麦懐石✨✨こんな素敵な古民家は初めて❗店主土屋氏の日本料理の腕前は確か。ご夫婦の人柄にほっこりしました(*´ｪ｀*)
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蕎麦✨✨9割蕎麦です
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海老芋のから揚げ/蕗の薹 よもぎ 焼き芋 甘鯛の天ぷら
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季節の盛り合わせ
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蕎麦がき椀
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揚げだし蕎麦豆腐
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新玉ねぎの冷製スープ
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キリッと辛口の蕎麦つゆ
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苺 デコポン ポンカンのシャーベット
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苺 デコポン ポンカンのシャーベット
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いい雰囲気なのよ～
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玄関もいいな。ワクワク(*´ｪ｀*)
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蕎麦懐石『土家』✨✨
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あっ、素敵な古民家
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あきとん（・・）
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店舗基本情報
| 店名 |
土家
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
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そば 百名店 2017 選出店
食べログ そば 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | そば |
|
予約・ お問い合わせ |
042-392-9457 |
| 予約可否 |
完全予約制 昼、夜共に蕎麦懐石(コース)のみでの営業です |
| 住所 | |
| 交通手段 |
西武新宿線東村山駅、西口から徒歩約5分 東村山駅から373m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター4席、テーブル4席（一卓） 4名以上不可） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 お店の近くにコインパーキング有り |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
高校生から可 |
| オープン日 |
2008年8月 |
| 備考 |
完全予約制の為、事前のご予約をお願い致します。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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蕎麦百名店
2020/3
蕎麦『土家（つちや）』✨✨
東村山の川辺にひっそりと佇む。古民家で蕎麦懐石が食べられるお店として有名だ。
亭主土屋昭一氏は19歳で料亭「藍亭（らんてい）」に入り、その「藍亭」とつながりがあったのが蕎麦の名店「一茶庵」。ここで修業し、その後蕎麦懐石で名が高い立川「無庵」で5年の修業を終えた後、店をオープンさせた。この経歴、蕎麦も日本料理も期待出来そうですね♪
お店は2008年8月オープン。西武新宿線東村山駅徒歩5分の川沿いの住宅地にあります。うわっ、スゴく趣のある良い古民家…そして店内に入ると…また素晴らしく素敵な内装…うっとりするほど。古民家でこの空間は過去最高かも✨✨店主土屋ご夫婦もいい人柄…今宵のディナーは楽しめそうだ。
■おまかせ 8800円（税込）
⚫揚げだし蕎麦豆腐
揚げだし蕎麦豆腐に蟹の身と蕪餡をかけて。うん、美味。どうしても単調になりがちな蕎麦豆腐を揚げだしにすることでコクを。出汁の具合もパーフェクト✨✨柚子の香りもいいな。
……………………………………………
⚫新玉ねぎの冷製スープ
まさかの新玉ねぎの冷製スープ。お味は…ハハッ、ウマイじゃない♪スープの仕上げは秀逸。中に入った雲丹、煎った蕎麦の実が味を引き立てる。どうやら、料理の腕良さそうだ。
……………………………………………
⚫蕎麦がき椀
直前に練り、仕上げた蕎麦がきはとろっ。良い食感。出汁の具合良く、湯葉、生麩、ワカメも旨い。特筆すべきは蛤の火入れ。うまいわ～
……………………………………………
⚫季節の盛り合わせ
蛍烏賊 のうぼう 胡麻だれ/花山葵 桜鱒/めひかり/桜海老真丈揚げ/干し芋と春菊の白和え/蓮根 フキ 新牛蒡 ワカサギ南蛮漬け
うわっ、美味しそう～テンション上がるわ↑↑日本料理の一流店の仕上げとは異なるが素朴な味わいで僕は好き(///∇///)
特にめひかりは熱々うまうま。蛍烏賊の胡麻だれが素晴らしく。干し芋と春菊の白和えが面白い。
……………………………………………
⚫海老芋のから揚げ/蕗の薹 よもぎ 焼き芋 甘鯛の天ぷら
はぁー、堪らん…( ´Д｀)海老芋のから揚げは少し甘めの味つけ、ぽっくりいい味わい。甘鯛の天ぷらは良い甘鯛で火入れ抜群。焼き芋の天ぷらは初めての味わい、焼き芋にしてから2週間寝かせることで甘みがより引き出される。面白いなぁ。こだわりに脱帽です。
……………………………………………
⚫蕎麦
9割蕎麦。大根おろしをのせて食べると美味。蕎麦つゆがキリッと辛口で鰹節の香りがいい。ただ僕もいろいろと蕎麦も食べ歩きますが、正直蕎麦はそれほどでもない気がしました。
……………………………………………
⚫苺 デコポン ポンカンのシャーベット
甘みと酸味のバランスが良いデザート。最後まで手を抜きません。
■ドリンク
⚫ハートランドビール中瓶 750円
まずは、いつも通りシュワシュワから。
■接客
接客が良いというより、ご夫婦の人柄が良い。
■料金
おまかせとお酒1杯で9620円。食材も良く、手も込んでいるので、リーズナブルなお値段です。
■利用シーン
家族と、友人と、デートで。多用途で利用でき、楽しめる。
はぁー、良いお店だわ～(ノД`)
日本料理の一流店にも劣らない料理の完成度。僕も日本料理はかなり食べ歩いているが、店主なかなか良い料理の腕をしている。人気の秘訣はこの日本料理の腕でしょう。
またこだわりの古民家はセンスが良く、居心地がいい。土屋ご夫婦の人柄も僕は好きだな。満足しました。ごちそうさまでしたm(__)m
□評価 2020年3月時点
食べログ評価3.88 口コミ件数115件
□蕎麦文化を築いた職人
「一茶庵」を創設した故片倉康雄氏
「翁達磨」の高橋邦弘氏
「竹やぶ」の阿部孝雄氏
□片倉康雄氏
“蕎麦聖”昭和47年「日本そば大学」開設し、今の手打ち蕎麦屋隆盛の基礎を築いた。「翁達磨」の高橋邦弘氏も教えを受けたひとり。せいろ、田舎蕎麦、変わり蕎麦を同列に盛る美しい三色蕎麦が有名。