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炙りチャーシューと焦がしネギが特徴の醤油とんこつらーめん。
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醤油とんこつラーメン650円
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麺リフトアップ
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炙りチャーシューアップ、うまいです。
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開店当初から変わらぬ佇まい
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焦がしねぎ
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半熟味付け玉子絶品
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海苔2枚
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スープ
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古き券売機
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取り放題サービスの刻みねぎ
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カウンター席
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カウンター席
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厨房内、テボの柄が見えます
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れんげ
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一味
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らーめん一筋30年
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
とんがら亭
|
|---|---|
| ジャンル | つけ麺、ラーメン |
| お問い合わせ |
042-563-9178 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
武蔵大和駅から1,140m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 近隣に3台、とんがら亭の隣にある、ラーメン屋さんに止めてしまうと監視カメラがあり確定されてしまうので罰金をとられるみたいです。駐車場を間違えないように。目の前に止めるのも禁止です。 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（未就学児可、小学生可） |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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東大和のラーメン街道に佇む とんがら亭。
ここは、開店当初より、超～不定期に訪れるお店ながら、食べログ初めて初訪。
隣には狼煙や少し離れたところに青葉や南京亭、満北亭などが軒をそろえる激戦区！
今ではすっかり味のある風貌になりました（笑）
店内へ入り、懐かしい感じのする券売機で醤油とんこつらーめん650円を購入します。
Ｌ型のカウンター席に座り、厨房を眺めながら出来上がりを待ちます。
従業員は、開店当初から変わらず男女のご夫婦でしょうか。
テボに麺を投入し、その間に和風で洒落た柄のドンブリに、お湯を入れて温める細かな心使い。
そして七輪でじっくりとチャーシューを炙ります。
5分ぐらいで、出来上がったラーメンをカウンターへ置いてくれます。
見事なビジュアルをしたラーメンのトッピングは、チャーシュー、完熟味付け卵、刻みネギ海苔。
デフォラーメンで、この値段にこのトッピング、コスパは良い！
チャーシューは、最近よく見かける携帯用ガスバーナーではなく、
七輪で時間をかけてじっくりと両面を炙り上げる。
角煮のように厚みのある肉の表面が炙られて、実に香ばしい仕上がり。
半熟味付け玉子は、半分にカットされている。
固まっているかいないかの半熟度、柔らかく味が中までしっかり浸みてます。
隣の狼煙やといい、こちらといい、デフォで半熟味玉ついてくるのはコスパ良いですね。
麺は、錦正麺の中細麺を使用している、モチモチ感のある多可水麺。
スープの絡み具合は良いが、どこか物足りなさを感じる。
スープは焦がしネギが浮かぶトンコツ仕立ての醤油スープ。
濃くも薄くもない、ちょうど良い塩梅が美味い。
ただ、醤油とんこつ狙いの客にはパンチ不足は否めない。
また、不定期で訪問したいと思います。
次回は、味を忘れた和風とんこつらーめん！
たいへんごちそうさまでした。