炙りチャーシューと焦がしネギが特徴の醤油とんこつらーめん。 : とんがら亭

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らーめん一筋30年

らーめん一筋30年(2509)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]

1

  • 昼の点数:3.3

    • [ 料理・味3.2
    • | サービス3.4
    • | 雰囲気3.4
    • | CP3.3
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ~¥999
1回目

2015/11訪問

  • lunch:3.3

    • [ 料理・味 3.2
    • | サービス 3.4
    • | 雰囲気 3.4
    • | CP 3.3
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ~¥999

炙りチャーシューと焦がしネギが特徴の醤油とんこつらーめん。

東大和のラーメン街道に佇む とんがら亭。
ここは、開店当初より、超~不定期に訪れるお店ながら、食べログ初めて初訪。

隣には狼煙や少し離れたところに青葉や南京亭、満北亭などが軒をそろえる激戦区!
今ではすっかり味のある風貌になりました(笑)

店内へ入り、懐かしい感じのする券売機で醤油とんこつらーめん650円を購入します。
L型のカウンター席に座り、厨房を眺めながら出来上がりを待ちます。
従業員は、開店当初から変わらず男女のご夫婦でしょうか。

テボに麺を投入し、その間に和風で洒落た柄のドンブリに、お湯を入れて温める細かな心使い。
そして七輪でじっくりとチャーシューを炙ります。

5分ぐらいで、出来上がったラーメンをカウンターへ置いてくれます。
見事なビジュアルをしたラーメンのトッピングは、チャーシュー、完熟味付け卵、刻みネギ海苔
デフォラーメンで、この値段にこのトッピング、コスパは良い!

チャーシューは、最近よく見かける携帯用ガスバーナーではなく、
七輪で時間をかけてじっくりと両面を炙り上げる。
角煮のように厚みのある肉の表面が炙られて、実に香ばしい仕上がり

半熟味付け玉子は、半分にカットされている。
固まっているかいないかの半熟度、柔らかく味が中までしっかり浸みてます。
隣の狼煙やといい、こちらといい、デフォで半熟味玉ついてくるのはコスパ良いですね。

麺は、錦正麺の中細麺を使用している、モチモチ感のある多可水麺。
スープの絡み具合は良いが、どこか物足りなさを感じる。

スープは焦がしネギが浮かぶトンコツ仕立ての醤油スープ。
濃くも薄くもない、ちょうど良い塩梅が美味い。
ただ、醤油とんこつ狙いの客にはパンチ不足は否めない。

また、不定期で訪問したいと思います。
次回は、味を忘れた和風とんこつらーめん!

たいへんごちそうさまでした。


  • とんがら亭 - 醤油とんこつラーメン650円

    醤油とんこつラーメン650円

  • とんがら亭 - 麺リフトアップ

    麺リフトアップ

  • とんがら亭 - 炙りチャーシューアップ、うまいです。

    炙りチャーシューアップ、うまいです。

  • とんがら亭 - 開店当初から変わらぬ佇まい

    開店当初から変わらぬ佇まい

  • とんがら亭 - 焦がしねぎ

    焦がしねぎ

  • とんがら亭 - 半熟味付け玉子絶品

    半熟味付け玉子絶品

  • とんがら亭 - 海苔2枚

    海苔2枚

  • とんがら亭 - スープ

    スープ

  • とんがら亭 -
  • とんがら亭 - 古き券売機

    古き券売機

  • とんがら亭 - 取り放題サービスの刻みねぎ

    取り放題サービスの刻みねぎ

  • とんがら亭 - カウンター席

    カウンター席

  • とんがら亭 -
  • とんがら亭 - カウンター席

    カウンター席

  • とんがら亭 - 厨房内、テボの柄が見えます

    厨房内、テボの柄が見えます

  • とんがら亭 - れんげ

    れんげ

  • とんがら亭 - 一味

    一味

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らーめん一筋30年

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店舗基本情報

店名 とんがら亭
ジャンル つけ麺、ラーメン
予約・
お問い合わせ

042-563-9178

予約可否
住所

東京都東大和市清水6-1257-24

交通手段

武蔵大和駅から1,139m

営業時間・
定休日

営業時間

11:00~?

定休日

火曜日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
[夜]¥1,000~¥1,999 [昼]~¥999

予算分布を見る

席・設備

駐車場

近隣に3台

特徴・関連情報

利用シーン

初投稿者

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