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町田 × 寿司でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、トドネンさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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トドネン口コミ616件フォロワー1,515人

3.8

￥10,000～￥14,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2021/06訪問1回目

3.8

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥10,000～￥14,9991人

寿司とフレンチのフュージョン　ティファニーコース

町田駅目の前、徒歩10秒に位置するビルに入っているお寿司屋さん。
おまかせ1万円前後〜でいただけます。
通常のお寿司のおまかせコースの他にTIFFANYの食器を使用したプランがあり、こちらはフレンチと寿司を融合させたような試みのメニュー。
面白そうなこちらのTIFFANYのコースにしました。

まず目を引くのがカウンターに配置されたお箸の入った箱。
TIFFANYブルーのきれいな色の箱で、お箸は使用後持ち帰れます。
レストランで出てくるこの持ち帰れるお箸がけっこう使いやすくて家で愛用しているので、もちろん今回も持って帰ります。わーい！

カウンター上にもゲタの代わりにTIFFANYのガラスの大皿。
コースに含まれている乾杯のシャンパンもTIFFANYのワイングラスで、注がれるシャンパンもブルー。
どこまでもTIFFANYにこだわっています。

お料理はフレンチ寄りのメニューからスタート。

* マグロのアンサンブル
表面を炙ったマグロにフレッシュのトマトとハーブを合わせたお料理。
バルサミコソースでいただくサッパリとした夏ぽい感じの前菜です。

* クマの寝床
TIFFANY皿の上に浮かぶ緑色のクマ？（ウサギにみえるけどｗ）をイクラの醤油漬けやベビーリーフで飾っていただきます。
緑のクマは白身のすり身を蒸したものでフカフカ。
下に敷かれたソースは白身魚とお野菜から何時間もかけて取った手間のかかったソース。クリーミーでイクラの醤油漬けと合わせると味わい深いです。

* 紀州中トロ本マグロ
お寿司はいきなり中トロから。
水分多めの赤酢のシャリで。

* こはだ
江戸前のこはだはほど良い締め具合で、脂の甘みがたちます。
こちらも赤酢で。

* 青森天然平目
ねっとりまとわるような舌触り。
食感はそこまで強くないですが、噛むと旨味が感じられます。

* 淡路の鯵
浅葱と生姜をすり鉢にあててた薬味がアクセント。
煮切りがサッパリとしながら出汁醤油のような旨味が感じられるのが印象的。

* アオリイカ
ねっとりとしたアオリイカは少し厚みがあり、噛む楽しさがあります。
スダチと岩塩で甘さを引き立てます。

* 蟹とイクラと雲丹の贅沢小どんぶり
カクテルグラスにごはんと1：1：1：1くらいの量で蟹・雲丹・イクラの醤油漬け。
名前の通り贅沢なミニミニどんぶりでした。

* 卵の玉手箱
ドライアイスを入れた箱の中に卵を入れた玉手箱のような演出。
卵の殻にはいった茶碗蒸しは温かく、スライスのトリュフと雲丹がのせてあります。量は少ないながら、シメジやぎんなんなど具もしっかり入った茶碗蒸しでした。

* 赤貝
コリコリの赤貝。
貝類はあまり得意でないけれど、これは美味しくいただけました。

* ハタ
白身ながらしっかりと旨味を感じられるからハタが好きなのです。
さびが少し多めでしたが、やっぱりハタは美味しい。

* 大トロ
脂のしっかりのった大トロ。
こちらは赤酢で。

* 漬けマグロ
一転してサッパリとした漬けマグロ。
柚が振られて爽やかな香りで新世界に来た感じ。

* 関いさき
関サバや関アジと同じブランド魚。
湯引きのち炙って香ばしさをプラス。

* 穴子
とろとろの穴子で握りは終了

* 鉄火
巻物は鉄火。マグロ多めのコースでした。

* 玉子
プリンのようなプルプルの玉子。
デザートかと思いきや、これは単なる玉子とのこと。

* バニラアイス
レースチュイルをあしらったデザート。
サッパリとしたバニラアイスでシメです。

ちょっと変わったアプローチの面白いお寿司屋さんでした。
ランチもやっているそうなので、またランチでも行ってみたいと思います。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	掲載保留町田寿司空このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	寿司、日本料理
住所	東京都町田市原町田6-15-16 コマヤビル B1F-C 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	町田駅　徒歩3分町田駅から326m
営業時間	■営業時間ランチ　　11:30〜14:00 ディナー　16:00〜24:00 ■定休日年中無休
予算	￥8,000～￥9,999 ￥2,000～￥2,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料10％

席・設備

席数	25席
最大予約可能人数	着席時 25人、立食時 25人
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可）
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる
料理	魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可
お子様連れ	子供可（小学生可）、ベビーカー入店可
公式アカウント	https://www.facebook.com/町田-寿司-空-100484602134479 https://www.instagram.com/sushi_sora_machida/
オープン日	2020年11月11日
お店のPR	【鮨の名店出身大将が握る】豪華食器で彩る本格江戸前鮨。個室空間は記念日やデートに最適。《町田駅すぐ》ミシュラン掲載店出身の大将が握る本格江戸前寿司と有名店出身のシェフが奏でるフランス料理。【ミシュランシェフ×江戸前寿司】豪華食器を使用したコースで特別な日を華やかに演出いたします。「若い人にも気軽に利用してほしい」という店主の想いが込められた、温かみあふれる空間でお客様をおもてなし致します。 ...
初投稿者	manimani（1391）