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店名 |
81番
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
042-726-2231 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
町田駅から徒歩 町田駅から286m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
個室 |
無 |
---|---|
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
公式アカウント | |
オープン日 |
2016年1月30日 |
備考 |
パパパパパインの系列店 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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¥850 うま味塩そば 細麺
¥150 替え玉 1玉
仲見世商店街の中にある人気ラーメン店。
81番さんは絶大なる人気を誇りながら
通し営業という誰でも行きやすいお店。
小腹が空いたので1杯だけと立ち寄りました。
店内はL字でカウンター7席。
券売機は左側にあります。
バーのような椅子がお気に入り。
いつもおやつタイム(15〜16時)頃にも
ラーメンを楽しむ方がいるが今日は貸切♪
それぞれのラーメンで細麺、中太ちぢれ麺が
選択できます。どちらも食べたくなる悩ましい。
ちなみにスープが良く絡むのはストレート、
縮れ麺どちらなのかという研究データがあります。
結論から言うとストレート麺の方で
スープが1g多く絡んでいたそうです。
ちぢれ麺のでこぼこではスープが落ち、
ストレート麺では麺と麺の間の
表面張力でより多くスープを保つそう。
◎うま味塩そば 細麺
提供はとても早くて3分。
透き通った丼の中身が美しい…。
柔らかめのストレート細麺は全粒粉で
香りもほんのりと楽しめる。
次回は硬めにお願いしてみよう。
乾燥えのき、うまい!美味しい〜♡
チャーシューは鳥と豚の2種類1枚ずつ。
食感、味共に全然違う2種類が楽しめる!
好みだったのはしっとり柔らかい鶏チャーシュー。
皮はプルプルで胡椒が擦り込まれているので
キリッと引き締まるアクセントが良い。
巷で流行り(?)のレア鳥チャーシューや
桃色みの強い鳥は好まないので
このくらい火が通っていて安心感もある。
それでいて過去トップクラスの水分含有量、
しっとり感と言う美味しさなのだから虜に。
◎替え玉
一杯だけ、少しだけ、おやつの時間だから…
と思っていたのにアレよアレよと替え玉注文。
細麺ストレートのみの用意で1玉、
半玉があり1玉に(しっかり食べたくなってる)
キラキラと脂がたっぷり浮いているのに
罪悪感のない優しいラーメン。
スープまできっちり飲み切りました。
定期的にふと食べたくなるね。
1杯+替え玉で1000円ちょうどなのもにくい。
ご馳走さまでした。
9月 平日水曜 15:25-15:40