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水中JOE 口コミ58件フォロワー216人

3.5

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2021/01訪問1回目

3.5

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

貝をふんだんに使った塩の清湯スープが焦点

ホンビノス貝、昆布、椎茸、煮干し、鶏肉（鶏ガラではないそう）を使った複雑な出汁にホタテの香味油を使った塩ラーメンが売りのお店。限定以外は塩一択で勝負です。
　他のレビューアーさんのレポートを読むに、手の込んだスープなのは皆さんが一様に認めておられるが、その評価はいろいろのよう。旨味が多層性に襲ってくる絶品スープとおっしゃる方もおられる。
　私の場合は結論からいうとよくわからなかったというのが正直なところ。私の好きなラーメン屋はだいたい、昆布や椎茸を使っている。そして私は大の貝好きなので、期待が高まりすぎたのかもしれない。香味油のホタテの風味は強いのだが、ホンビノス貝（白ハマグリ）の旨味がぼやけているというか思いのほか主張が弱いというか（あくまで私基準）。或いは、他の出汁との調和の問題か？あくまで、食べる前に私が想像していた味基準で、ということなのですが。　
　細麺、しっとり旨味の強い鳥もも肉のチャーシュー、味の染みた柔らかい豚ロースは申し分ない美味しさでした。さらに乾燥エノキという変わった一品も良いアクセントになっています。
　全体に非常に丁寧な仕事をされており、オリジナルなラーメンを真摯に追求する意識が感じられるお店で好感度は高いです。再挑戦してみます。

2

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	81番
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	042-726-2231
予約可否	予約不可
住所	東京都町田市原町田4-5-18 仲見世商店街大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	町田駅から徒歩仲見世商店街の中町田駅から286m
営業時間	月・火・水・木・金・土 11:00 - 23:00 日 11:00 - 21:00 ■ 営業時間中休み無し [日曜日が連休中の場合] ・連休の最終日が、11:00～21:00（中休み無し）・日曜日は11:00～23:00 ■定休日なし営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
公式アカウント	https://twitter.com/81banramen
オープン日	2016年1月30日
備考	パパパパパインの系列店
初投稿者	pyonpyon777（142）
最近の編集者	ぺぺの単身赴任通信（82） ... 店舗情報（'22/07/02 13:18） aquagirl（874） ... 店舗情報（'21/07/06 13:26）編集履歴を詳しく見る