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町田 × ラーメン でクーポンのあるお店を探す

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yuta86 口コミ529件フォロワー3,834人

3.9

～￥9991人

料理・味3.9
サービス-
雰囲気-
CP3.9
酒・ドリンク-

2021/03訪問1回目

3.9

料理・味3.9
サービス-
雰囲気-
CP3.9
酒・ドリンク-

～￥9991人

細部までこだわり抜かれた究極の塩ラーメン

町田で仕事があり、かなり久しぶりにこちらの塩ラーメンが食べたくなり訪問(^^)/
最後に食べたのは8年ぶりくらいかな？(^^;)

「しおらーめん＋しお味玉」

スープは見ただけで旨味が凝縮されてのが感じられます!(^^)!
これだけ濃厚なのにクリアなスープは本当凄いと思います。
あ～鶏と魚介の香りが心地いい。

スープを飲むと鶏油と出汁のバランスが非常に滑らかに繋がっておりメチャクチャ美味しいです！
力強い旨味がありながらも奇麗な味わいの鶏油。

様々な塩をブレンドした塩ダレは、口内で様々な動きをします。
「塩」といっても種類によって全く個性が違います。
スープを飲んだ入り口から飲み終わるまで、舌のあらゆる所に各塩がそれぞれの個性を感じさせます。
飲み終わっても余韻が長い塩もいればスッと序盤で消えていく塩もあります。

この塩ダレ・スープのバランスは本当凄いと思います。
この1杯に使用されている全ての食材に意味がある事を感じさせられます。

麺は滑らかでしなやかな中細麺。
スープののりも味のバランスも非常に良く、食材の素晴らしさを食べている感じになります。

チャーシューは肉の旨味が詰まっています。
優しいタレの味付けは肉の旨味を押し上げていてめちゃ美味いです。

穂先メンマも味付けが超絶。
メンマを最大限にいかした優しい味付けでスープの味も壊さずに全体のアクセントにもなっています。

しお味玉は出汁の旨味が効いていて塩味が少しだけ強調されていて美味いです。

～総評～
超バランスが良い塩ラーメン！
美味いし凄い一杯！
店主の感覚と知識が詰まった究極の味わい！
久しぶりに全メニュー食べたくなりました！
文章書いていて超食べたくなりました(笑)

ご馳走様でした！
超美味しかったです！！

24

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yuta86

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	町田汁場しおらーめん進化本店（町田汁場）
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店ラーメン百名店 2018 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店ラーメン百名店 2017 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	042-705-7122
予約可否	予約不可
住所	東京都町田市森野3-18-17 ウイング森野 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	小田急小田原線【町田駅】北口　徒歩16分ＪＲ横浜線【町田駅】北口　徒歩20分神奈川中央交通バス【森野三丁目停留所】徒歩１分町田駅から1,381m
営業時間	月・火・木・金・土 11:00 - 15:00 18:00 - 21:00 日・祝日 11:00 - 17:00 水定休日 ■ 営業時間 ※売り切れ早仕舞いあり ■ 定休日イレギュラーあり
予算	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	18席（低めカウンター6席、高めカウンター6席、テーブル（2人用）3テーブル）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有近隣に進化さん専用の駐車場４台分あり（Ａ．Ｂ．Ｃ．Ｄ）
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	子供可ただし、横並びで座るならカウンター席のみ
ホームページ	http://ameblo.jp/shinka-shio/
公式アカウント	https://www.facebook.com/shinka.ramen https://twitter.com/shioramenshinka
オープン日	2007年10月19日
備考	店主は「ひるがお　新宿御苑店」の出身です
初投稿者	トーマス（5）
最近の編集者	DJ KaZ（50） ... 店舗情報（'24/01/17 12:22）編集履歴を詳しく見る