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一番いちばん
（いちばんいちばん）食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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やっぱりこの１杯が癒される♪
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着きました～♪
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カウンターの端に座りました♪
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特中華そば
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厚みのあるチャーシューたっぷり
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おいしいわんたん
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厚みのある燻香チャーシュー
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手打ちの手間暇かけた素晴らしい麺
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味玉、メンマ、小松菜、海苔
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やっぱり手打ち中華は絶品だなぁ…
前回、
支那そばやリスペクトの、
素晴らしいコラボをいただいてから、
一番いちばんさんの、
美味しい手打ち麺の１杯も、
ずっと気になっていました。
この日はまだ寒く、
店前に着くと一人待ちでした。
おや…飯田商店さんから、
10周年の祝いの花が届いていました。
そうでしたか～(´∇｀)
もう町田で10年経ったんですネ♪
ずっと美味しい１杯をありがとうございます。
私達、食べ手が、
席に座り美味しい１杯を食べれるのは、
ご主人が力強く生地を練り、
その生地は、
中華麺の生地はうどんなんかより、
遥かに弾力があり硬いと思う。
その生地を、
のしにしてもハードな体力のいる、
この工程をして下さるからこその１杯。
一からの手作りの１杯に感謝です(о´∀`о)
さてさて…
私も順番が来て店内へ
券売機故障でカウンター席からの注文です
ちょっと寒いから生姜中華にしました。
満席ですが、
ご主人の熟練のラーメン作りの所作から、
ゆったりとした空気感♪
チャーシューを切ったり、
ワンタンを包んだり、麺を揉んだり、
…あれっ？麺の色がずいぶん濃いめですねぇ
全粒粉かな？
これは楽しみですよ～(*^^*)
…少し待って、
私の前に生姜中華が来ました！
いただきま～す♪
スープ一口、
おぉ～～！心の中で唸る。
深みある鶏スープに醤油がくっきり♪
渾身の手打ち麺は、
しなやかな弾力でつるりなめらか。
手揉みのちぢれの食感がぷりっとモチッと、
噛み心地と喉ごしがたまらない♪
黒っぽくなった分、
麺の味が濃くて美味しい～(´∇｀)
燻香を加えたチャーシューと、
鶏チャーシューもとても美味しい♪
すりおろした生姜も、
スープに溶いてみると、
ふわぁ～と爽やかに香りが広がり、
不思議とスープの醤油の甘みが出ました♪
生姜中華もいいですねぇ～
美味しく美味しく完食♪
ここでしか味わえない手打ちの貴重な中華そば、
…ご主人…渾身の手打ち麺ありがとうございます！
…( ノД`)…腰痛お大事になさって下さい。
また味わいに来ますから…
ごちそうさまでした！
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一番いちばん到着～♪
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10周年なんですね～♪おめでとうございます！
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生姜中華美味しそう～♪
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楽しみ～(*´ω｀*)
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醤油の香りと味がしっかり立つスープ
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ぷりっともちっと弾力がたまらない♪ 色濃い小麦は噛むほどに美味しい♪
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腰痛お大事に…美味しい１杯を感謝しています！
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×はカメラじゃないよね？
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思いを馳せながら新麦春よ恋をいただきに…
11月26日(日)
町田一番いちばんさんにて。
workshopコラボ
◇尊敬してやまない佐野実氏の
魂が生きる｢支那そばや｣さんの
らぁ麺をリスペクトし仕上げた一杯です
限定150食￥1300
Twitterで知り、
滅多にイベントには行かない私ですが、
佐野実氏支那そばやリスペクトとあっては、
居ても立ってもいられません！
午前中仕事を終えて、
小田急に飛び乗り町田へ。
12時06分にお店に到着。
もう、ざっと見て40人の並び。
急いで最後尾に着くと、
後からすぐ8～10人。
少しでも早くて良かった(；゜∀゜)ｱﾌﾞﾅｲﾄｺﾀﾞ
並びながら、
少しずつ列が前に進む度に、
久しぶりのワクワク感♪
それでも小一時間ほどで、
入店出来ました。
醤油らぁ麺１品だけの提供なので、
回転が早いのでしょうね。
キャッシュで前払いして、
セルフのお水を持ちカウンターに座りました。
workshopの、
気鋭の店主さん達が目の前で、
それぞれの仕事をしてラーメンを、
仕上げています。
こんなラーメン作りを見れるなんて、
…なんて贅沢なんだろう(о´∀`о)
ほどなく、
私にも配膳されました。
見た目から素晴らしいです♪
店主さん達と佐野さんに、
心の中で感謝していただきます。
スープは、
醤油の香りがキリリとしながら、
後味にふくよかな旨味が残ります。
一口二口と、
う～ん♪美味しいなぁ！(о´∀`о)♪
四つ葉の店主さんが打って下さった、
新麦春よ恋の細ストレート麺も、
麺線がきれいですねぇ。
しなやかで滑らかな麺肌で、
細いのに、
噛んだ時に押し返すような絶妙な弾力。
美味しい麺です！
すすると、
醤油スープを纏いながらも、
新麦の風味豊かで、
その美味しさが際立ちます♪
具材は、
皮が美味しさの、
つるりとしてモッチリしたわんたん。
支那竹はコリコリ♪
バラ巻チャーシューを食べて、
スープを合わせたら、
佐野さんの味が顔を出した(*´∀｀)ノ♪
大切に味わいながら完食です。
本当に美味しく美味しくいただきました！
佐野氏の支那そばの魅力と底力を、
純粋に高め昇華したスペシャルな一杯♪
幸せが食後緩やかに余韻を。
◇一番いちばん…金原店主
◇しば田…柴田店主
◇四つ葉…岩本店主
◇トイ･ボックス…山上店主
◇GOTTU…斎藤店主
素晴らしい一杯を、
本当にありがとうございました！
ごちそうさまでした！
そして…お疲れさまでした♪(*´∀｀)ノ
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12時06分到着でざっと40人位の並び
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40分並び、あともう少しだ～♪
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workshopコラボ支那そばやリスペクト！
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しば田店主と一番いちばん金原店主です♪
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秀逸な一杯…新麦春よ恋を使った麺の醤油らぁ麺
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バラ巻チャーシュー２枚、わんたん２個、メンマ、海苔、ネギ
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醤油がキリリとしながら後味ふくよか
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わんたんの皮が素晴らしい
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新麦春よ恋細ストレートはしなやか滑らかな絹肌
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バラ巻チャーシューの味で佐野さんが顔を出す♪
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支那竹はコリコリです！
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ガラテア
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ガラテアさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
一番いちばん（いちばんいちばん）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
小田急線町田駅北口から徒歩約10分 町田駅から821m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター12席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| 備考 |
2008年1月世田谷区梅ヶ丘1より移転 |
| 初投稿者 |
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ちょっと疲れたなぁ…
そんな時は町田へ行こう
一番いちばんさんの中華そばだ♪
ガラリと入り券売機で
特中華そばを買い
セルフのお冷やを持ち
空いてる端のカウンターに座り
ご主人に食券を渡します…
いつかインドの青鬼も飲んでみたいな…(笑)
いつも飲んで、
おつまみチャーシューを楽しむYG氏が
うらやましぃ～(ノ´∀｀*)
ご主人の所作を見ながら待ちます…
私の特中華そばが出来上がりました♪
見た目から豪華な１杯♪
厚切りの燻香のよいチャーシュー、
しっとりした鶏チャーシュー、
こちらも燻香がする
メンマ、青菜、味玉、海苔…
スープは
キリッとした醤油に鶏油がキラリ♪
深い旨味があり素晴らしい味わい♪
麺は手揉みのちぢれで
モチッとしたりシコッとしたり
ピロピロしたりと口中を楽しませ、
小麦の香りも味も秀逸な麺♪
あぁ～ほんとに美味しいなぁ～(о´∀`о)
この１杯でまた頑張れる♪
ご主人が手間暇かけて精魂かけた１杯は
麺はもちろんスープも１滴も残さず
感謝を込めて完食…
美味しい１杯をありがとうございます！
ごちそうさまでした！