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今日も旨い料理と酒、そしてホスピタリティーに感謝！
今日は予約して２名で18時ちょい前に訪問。17時30分の予約でしたが、車が混んでて少し遅刻でした。
１月より調味料がグレードアップしており、更に美味しくどの料理も素材の味がストレートに感じられました。
日本酒は相変わらずのレア三昧で隠し酒で、鍋島の100周年記念酒までいただきました。
いつも美味しい料理と酒、そしてホールのホスピタリティーに大満足です！！
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ご存じ刺盛り
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鍋島 100周年記念酒 純米大吟醸
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若竹煮
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加茂錦吉川山田錦
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ごぼうと餅の揚げ出し
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寒菊 愛山50-Red Diamond 純米大吟醸無濾過生原酒
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鰆の煮つけ
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田酒純米吟醸 百四拾 桜ラベル
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紙かつ煮（裏メニューです）
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作 純米大吟醸 槐山ー滴水
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茶碗蒸し
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紙泡超達人店の行灯
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せこ蟹！ふぐ鍋！！A5ランクのシャトーブリアン！！！
最近は入り浸っているのですが、今回は甥っ子の結婚のお祝いで子供達、甥っ子、姪っ子の5人で訪問です。1カ月ほど前に予約をしてふぐ鍋、シャトーブリアンは予約しておきました。
これに加えてせこ蟹まで提供していただきました。
刺身も伊勢生本マグロなど相変わらずのおいしさです。いくらは甥っ子の結婚のお祝いとしてお店からのサービスで頂きました。また、このいくらが美味しくて、ちょっと醤油を掛けていただきますが、最高です！１月から調味料をグレードアップしているとのことで醤油だけでもやばいです。
ふぐ鍋はもう最高の出汁が出て〆の雑炊も激うまでした。
日本酒も多様な旨口がたくさんあって迷いますね。
食材を最高級のものを指定して提供していただいたので、それなりにお高いですが、それを上回る料理とサービスで最高でした。
ありがとうございました。
常連としては、調味料が一新され、更にグレードが上がるのが楽しみです。
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満席でした！
予約して19時頃に仲間6人で訪問。団体のお客さん2組で我々が入って満席でした。ホールは２名でした。料理は相変わらず美味しく、事前に予約していたので、牛ステーキ、ふぐ刺し、ふぐ鍋最後に雑炊で締めました。こんなに忙しいのに、アラカルトで別メニューまで出していただき感激です。
また、茶碗蒸しもスペシャルで松茸入りでした。刺身では、特に伊勢産の生本鮪がだいぶ締ってきて旨味も増した感じで更に美味しかったです。
また、日本酒は相変わらずの豊富なメニューでその時期の酒が楽しめます。
忙しい中、最高のおもてなしありがとうございました。再見です。
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ご存じ刺し盛り（塩いくら付）
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ふぐ刺し
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ふく鍋
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まんさくの花純米大吟醸愛山
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茶碗蒸し（松茸入り）
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自家製胡麻豆腐
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鳥海さん純米大吟醸
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牛ステーキ
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田酒純米大吟醸４割五分
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上喜元
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白身魚の南蛮漬け
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赤武生new
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仲間達と♪
仲間達と７人で１８時頃に訪問。この段階でテーブル席満席でした。土曜は予約した方が良いですね。刺身は言うことなしの美味しさです。この日は茹でたての「たこ刺し」を茹塩のみで提供していただきました。絶品でした。また、通常アナゴのかき揚げなのですが、本日鰻のかき揚げ！旨いですね～。日本酒もひやおろしが出始めており、爽やかな中にも旨味が感じられて最高でした。
日本酒のチョイスも絶妙で料理とのマリアージュも楽しめます。ご馳走様でした。また伺います。
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相変わらず美味しいですねー♪
今日は予約して17時30頃に５人で訪問。初めての客でした。18時頃に予約らしきカップルが到着。
19時頃にまたまた予約の２名が来店していました。
味はいつも文句のつけようがなく、美味しいです。枝豆一つとっても味が全く違います。日本酒も新しい夏酒や隠し酒で新政No6TypeSなど相変わらず良い酒がたくさんあります。
やはり、しっかりと手の込んだこだわりの料理が出てくるので、同じような料理でも通常の居酒屋さんとは異なり、当然多少の時間はかかります。
でもそれが美味しさを生み出している訳で、それを理解してゆっくりと料理と酒を楽しんでいるお客様が多いように感じます。料理・酒・雰囲気にお客様のレベルも高いと感じられる良いお店です。
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ご存じ刺盛
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キンキの煮つけ
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白エビと新玉葱のかき揚げ
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こだわりのトウモロコシと夏野菜の胡麻酢掛け
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ポテトサラダ
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鱧の梅肉
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枝豆
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アメーラトマト
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帰山（長野県）
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山本（秋田県）
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鍋島（佐賀県）
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お通し（自家製胡麻豆腐ともずく酢）
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皮せんべい
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稲庭うどん
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夏酒、レア酒、美味い料理
今月も既に３回目の来訪。１７時頃に２名で来訪。１８時３０分頃に２名のお客様が入ってきました。この日は、自家製胡麻豆腐とヤングコーンの煮浸し、刺身盛り合わせ、グリーンピース豆腐や出汁餡かけ茶わん蒸しなどです。酒はかなり変わっていて夏酒が紀土夏の疾風などそしてレア酒の花邑純米吟醸などです。グリーンピース豆腐は作り立てでほのかに暖かくて美味しいです。また、出汁餡かけ茶碗蒸しは出汁が綺麗にでていて最高でした。
〆は稲庭うどん！安定のおいしさです。出汁と塩分濃度が絶妙です。
流石です！
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出汁餡かけ茶碗蒸し
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刺身盛り合わせ
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お通し（自家製胡麻豆腐とヤングコーンの煮浸し
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紀土 夏の疾風
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グリーンピース豆腐
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ポテトサラダ
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〆の稲庭うどん
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花邑 純米吟醸 酒未来
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陸奥八仙 夏吟醸
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長良川 夏酒
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文佳人 夏純銀
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激レアな
酒と幻の「白子筍」を食べに訪問。
刺身の旨いのはもう当たり前。でも旬の食材が集まっているのでたまりません。
山菜の王様「こしあぶら」の天ぷらに京都直送の「白子筍」の刺身！
「こしあぶら」は香りが高く塩でさっぱりといただきました。
「白子筍」はトウモロコシを食べているように甘味が凄いです。あく抜きせず5分茹でただけ。塩を振って20～30秒おいてから食べると甘味が増して最高でした。
日本酒は田酒の西田酒造さんととんぼでおなじみ泉橋酒造さんの酒米交換で醸した酒や寒菊の超レア酒など相変わらずレア酒が楽しめました。
〆は烏骨鶏の卵掛けご飯ですが、進化していて、出汁を取った「鰹節と昆布」から作ったふりかけを醤油の代わりに入れて食べます。醤油を掛けるよりコクが増して最高でした。お店曰く「SDG'Sですからね～」確かに無駄が無くそして美味しい！
また、数日後に予約してしまった^0^)
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白子筍の刺身
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こしあぶらの天ぷら
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茄子とピーマンの揚げ出し
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鰆の塩焼き
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毎度！刺盛
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出来立てポテトサラダ
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西田酒造
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泉橋酒造
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寒菊の激レア酒
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鍋島 愛山 生
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栄光富士
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沖縄産枝豆
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ホタルイカの塩麹漬け
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白身魚の南蛮漬け
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烏骨鶏の卵掛けご飯・ふりかけ添え
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あっ同じ写真でした
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絶品、やばい烏骨鶏TKG！
刺身盛り合わせは安定の味。4月なのに、生本鮪の赤身刺は脂乗っていて流石です。
また、新メニュー？隠れメニュー？の〆のご飯物に烏骨鶏TKG登場！これが、やばい。土鍋で炊いた白米に、綺麗な鰹節たっぷりに九条ネギ、その真ん中に烏骨鶏の卵！
醤油もやや甘味のある味です。
烏骨鶏の卵は味が濃く水分が少ないので、鰹節と合間って香り高く濃厚な味わいです。
また、日本酒は一期一会のレア酒のオンパレードで今回も最高でした。
ご馳走様でした。
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春加速中
2週間ぶり？ぐらいの訪問です。
今日は仲間と4人です。先客がカップル１組でした。
お通しはホタルイカと菜の花の酢味噌掛けとマグロの山椒煮ですが絶品です。
刺し盛りも初ガツオの漬けやノレソレで春を感じる内容です。また、日本酒も紀土の「春の薫風」で華やかで軽い感じのこれまた春を感じます。
サラダはメニューに無い(実は賄いサラダ)、淡路産わかめと豆腐のサラダで麹ドレッシングです。麹が良く合います。
季節を感じる料理と日本酒を仲間と食するのは最高ですね。
また、行きます。
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安定の味
毎度ですが、味はもう安定の美味しさです。
今回は3人で訪問です。途中で1人のお客さんが3組来ました。
でも、ロールカーテンで仕切られているので仲間でゆっくりと時間を過ごせます。
生本鮪はもちろん、穴子の稚魚の「のれそれ」の刺身などレアで季節性の高い食材もあり、楽しめます。「のれそれは」高知県以外では初めて食べました。
日本酒は旨口だけでなく、レアでスッキリした酒が充実しています。季節で変わっているので良いです。
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刺し盛り 右上の白く柔らかそうなのが「のれそれ」
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田酒四割五分吟烏帽子
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鍋島吉川山田錦純米大吟醸
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鮪の竜田揚げポン酢
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兵庫産ホタルイカと菜の花の酢味噌、本マグロの山椒煮
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真野鶴 +20以上
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うどのきんぴら
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新メニューのオンパレードでした
今日は会社の役員３名で訪問。18時頃に店で待ち合わせです。
私は17時３０分頃に先に取り合えずのビールで待っていました。この時既にカウンターに年配のおじさんが１人おりました。
予約しておくと、ロールカーテンを降ろしておいてくれます。
19時30分頃にもう２人のお客さんが来店していました。
料理は絶品の刺し盛りはもちろんですが、予約時にお願いしておくと、魚の煮つけも出していただけます。今回はなめたカレイの煮つけでこれまた上品な味付けで最高でした。
この日は、新メニューがあり、鮪の竜田揚げおろしポン酢、魚の皮せんべい、揚げ出しも新ごぼうでした。
とにかく全ての料理が美味しいです。揚げ出しもごぼうの香りが豊かで、硬いかなと思ったのですが非常に柔らかく良い食感でした。
日本酒は105mlで、而今（無濾過生）→くどき上手（生酒）×２→一ロ万→鍋島（愛山純米大吟醸
）だったと思います。
また、訪問する予定です。
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相変わらずの美味しさです
今日は仲間３人で１７時３０分頃に訪問です。
ホール担当のアルバイト君が新しい男子になっていました。
料理はやはり、刺身盛合わせは絶対に外せません！
私はマグロのトロは苦手なので、特別に赤身２切れにしてもらっています。
また、のどぐろの一夜干しは脂ノリノリで絶品です。
日本酒は、陸奥八仙（新春絞り生酒）→而今（山田錦無濾過生）→加茂錦（備前雄町生）→鍋島純米大吟醸（愛山）→上きげん（純米大吟醸）→田酒（斗瓶取り）の105mlを飲みました。
ここは105mlと180mlが選べるので種類を飲みたい場合には105mlがお勧めです。
18時半頃に2名、１９時頃に2名それぞれ入店してきました。
でもロールカーテンで仕切れるので気兼ねなく仲間で飲食できます。
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7人で訪問
今回は予約して１７時からリピーター５名、初めての人２名の７名で訪問です。
我々のほかに１８時頃から４名のお客さんが来ました。
料理は春らしく山菜を使ったものがちらほら。酒はいつも私好みの酒や最近はやりの旨味のあるすっきりしたお酒など多岐に渡っていて、しかも入れ替えがあるので毎回楽しみです。
また、仲間では刺身盛り合わせとともに「霧島熟成神話豚の紙かつ」、「山うどのきんぴら」が美味しいと評判でした。釧路産ししゃもは、焼きも絶品で柔らかくて更に甘くて、ししゃもの概念が変わるほどです。
軽めのJAZZが流れる中約２時間、楽しいひと時でした。
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お通し（芽キャベツの酢味噌掛けと鮪の山椒煮）
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鍋島きた北しずく純米吟醸、赤武
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刺身盛り合わせ
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霧島熟成神話豚の紙かつ（レモン塩）
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山うどのきんぴら
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加茂錦
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徳島阿波鶏の岩塩焼き
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答志島のしらす
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三陸産生カキ
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釧路産ししゃも（おす）
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大山地鶏のつくね
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今年２度目の訪問
年明けてから2度目、仲間と３名で訪問です。
良い酒、旨い料理は安定ですね。隠し酒で、新春用の酒が入っていたので味見をさせていただきました。寒かったので料理は揚げ出し２発で体温まります。
テーブル、カウンターで25~26名入れます。スタッフは店長とホールの2名でやっています。専用駐車場はありませんが、付近にコインパーキングが多数あり便利です。
#駅近
#割烹料理
#生本鮪
#レア日本酒
＃隠し酒
#レア焼酎
#出汁が旨い
#再訪120%
#接待
#半個室
#店内が綺麗
#新しい店
#旬菜
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鍋島 金賞受賞酒 秋津山田錦の純米大吟醸
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いつもの刺身盛り合わせ
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くどき上手 純米大吟醸
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のどぐろの一夜干し
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澤屋まつもとの守破離
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豆腐の揚げ出し
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加茂錦荷札酒 亀の尾
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海老芋の揚げ出し
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善吉と八仙新春祝酒
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鍋島 北しずく生
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接待で
今日はお客様接待で利用しました。
ほぼ満席でしたが、ロールカーテンで仕切られているので、落ち着いて話も弾みます。
酒は隠し酒の飲み比べ、料理は毎度美味しいです♪
#駅近
#割烹料理
#生本鮪
＃鮮度の良
＃刺身
＃こだわり野菜
＃霧島熟成神話豚
#レア日本酒
＃隠し酒
#レア焼酎
#出汁が旨い
#再訪120%
#接待
＃ｸﾞﾙﾒ
＃恋人
＃ご夫婦
＃静か
#半個室
＃ﾛｰﾙｶｰﾃﾝ
#綺麗な店内
#新しい店
＃稲庭うどん
#旬菜
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旨い料理と酒は相変わらず
今日も仲間3人で訪問しました。刺身、揚げ出しの旨いのはもう当たり前！今日は北海道厚岸の生カキがあったのでお願いしました。フレッシュで甘味たっぷりで美味しいです。また、酒は鍋島の飲み比べをしました。
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霧島熟成神話豚の紙かつ
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北海道産水たこのアンチョビ和え
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北海道厚岸産生カキ
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毎度おなじみの刺身盛り合わせ
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牛筋と根野菜のあっさり煮
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クリームチーズの西京漬け
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鍋島飲み比べ
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レアな赤武の生酒
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レア酒と旬の肴
今回は仲間3人で訪問しました。日本酒も、善知鳥の他に而今もあり、焼酎も田酒がありました。
肴は浅〆のしめ鯖や生本鮪などの刺身、プリプリの白子ポン酢、出汁巻玉子など。やっぱり旨いですね♪
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東京で美味しい「せこガニ」と「生本鮪」
今日はなんと、数量限定で「せこガニ（ズワイ蟹のメス）」が有り食しました。塩味が丁度良く、めちゃくちゃ美味しかったです。
生本鮪は、刺身と寿司でいただきました。寒くなってきたことで、脂の乗りが良く身も締まって来て最高です♪
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美味しい生マグロと確かに美酒！
まぐろの有名なお店で、仲間と４人で行ったのですがすごく美味しいです。
まぐろは生本鮪で、旨味、香り、舌触り抜群でした。他の料理も全て美味しいです。
日本酒も超レア酒が豊富です。
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たべることだいすき３
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
旬菜・美酒・やちよ
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋、海鮮、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5589-7459 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京王線府中駅徒歩3分 府中駅から297m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
席・設備
| 席数 |
25席 （カウンター3席／テーブル22席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 25人 |
| 個室 |
有 半個室あり：テーブル席をカーテンで仕切って半個室として利用可能 |
| 貸切 |
可 （20人以下可、20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、電源あり |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2022年8月8日 |
| 電話番号 |
042-207-0370 |
| 備考 |
貸切の際はお電話にてお問い合わせください。 |
| 初投稿者 |
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2024/01/15 更新