鮨割烹 たちばな - 府中本町（割烹・小料理）

料理全国から直送される地魚を使用した、多彩な逸品が自慢。

全国各地から珍しい地魚を毎日厳選して取り寄せています。その日によって入荷する内容が変わるため、ご来店の度に違う地魚が楽しめるのも魅力のひとつ。また、それぞれの地魚が持つ本来の味を堪能できる、新鮮なお造りもおすすめ。高知県宿毛エリアの地魚は、黒潮にもまれた味の濃さを楽しめます。肉を使った和風料理もご用意していますのでお集まりの際にも安心です。

空間清潔感あふれる上質な空間で、ゆったりと寛ぐ大人の時間を。

温かみのある空間には、清潔感あふれる白木のカウンター席とテーブル席をご用意しております。料理人の技を目の前で楽しめるカウンター席は、お一人様はもちろん大人のデートにもぴったり。ゆったりと設えたテーブル席は、女子会やご友人との食事会におすすめです。個室も設置しておりますので、接待や会食などのビジネスシーンにもご利用可能。ゆっくりと流れる時間の中、リラックスしながら至福のひとときをご提供いたします。

ドリンク月替わりの地酒やシーズンごとに替わる焼酎を地魚と共に。

秋田県の蔵人集団“NEXT5“に所属するメンバーが造る『山本「ど辛」』は、分離酵母「セクシィー山本酵母」で仕込まれた超辛口。強い味を持つ地魚と相性抜群です。そのほか、旬の地酒を月替わりで揃えていますのでぜひご確認ください。また、焼酎もシーズンごとに銘柄を入れ替えており、芋焼酎では夏限定の『丸西BlueLabel』『六代目百合』など、麦焼酎では『べいすん』『八重丸』など、厳選してご用意しています。

料理旬の魅力をたっぷり詰め込んだ、地魚満喫コースは3種類。

その時期の旬を盛り込んだコース料理は3種類ご用意。『ゆず』3,000円、『だいだい』4,000円、『たちばな』5,000円と、ご利用シーンに合わせてお選びいただけます。いずれのコースにも含まれる地魚の握り寿司は、高度な目利きで選び抜く全国各地の地魚を、赤酢を強めにブレンドした酢飯が引き立てている自慢の一品。華やかな宴席をさらに彩るコース料理で、会話に花を咲かせる楽しい時間をお過ごしください。