インスパイアを突き抜けて、英二のままで突っ走れ！ : ラーメン英二

インスパイア師弟対決！後編
ゴワゴワ超極太麺に 濃厚醤油味のスープが炸裂するッ！
インスパイアを突き抜けたコレは 英二系！ 英二のままで突っ走れ！！

ヒガコにオープンしたラーメン 他力也を後にして、やって来ました
マイベストインスパイアのラーメン英二さんな！

2014年1月開店以来、チャラ猫以外にも ココんちをマイベストに挙げる人も多い 府中の名店！
ラーメン 他力也の小川店主の修行店でもあるっス。

店舗は、3.6越えの店が何件も並ぶ 隠れラーメン激戦区の国分寺街道沿い。
「幸町一丁目交差点」角っス。
店ごとの流儀が多い 二郎/インスパイア系(亜流？)のラーメンなんで、二郎初心者にも参考になるように解説付きで。

ココんち流儀 その１
角地だけど入り口はやや狭いっス。
店外に並びがあるときは、店内にも待ち席があるから注意っス。
食券機は入ってすぐ左手。

今日は 未食の
汁なし(まぜそば)￥720＋￥100、豚増し￥180で！(2016/3月当時)ポチってカウンター席に。
食券はプラ製。色で区別してあんのな。


お、新しい人がいつの間にか！
でもこの時間は、オペレーションは店主さん一人、バイトさん(？)は この時間は麺打ちみたい。

4人分ロット 同時オペ。
混ぜそば注文は チャラ猫だけ。めんどくさいだろうなと思いながら待つ・・・

ココんち流儀 その２
コールは聞かれたら言うっス。
カウンター席にも書いてある。

チャラ猫は、海老以外全部(ニンニク、アブラ、フライドオニオン、海苔、カツオ2016/3月現在・今はトッピング種類が増えてる)
ちなみに 汁なしの場合 ヤサイマシは不可。

ココンチ流儀 その３
コールしたらばすぐ着丼。

おおっ！見よ〜 この丼面！！

豚は ごついのが4枚！
脂身も輝くバラロール！
さらに追加のアブラ、大ぶりの猛々しい塊がゴロゴロ入る・・・ってか 座布団かよ？(笑)

カツオに もみ韓国海苔、生玉子。
青ネギがザクザク入んのは珍しい！

ショーコパパは、あんまり混ぜないで味の変化を楽しみたい派なんでそのまま行くっス！

麺引きずり出すと・・・
おお〜！
やっぱ麺が太いっス〜！
オーション使った自家製麺は 加水やや低めの平打ち超極太麺！

汁なしの中では比較的タレの量は多い方っスけど、それでも平打ちゴワゴワ麺はそれを受け止めタレを見事にまとって口の中で踊る踊る！
もう生き物っス！生きてます！！この超極太麺！！！

ガツンと醤油感がほとばしるタレ、多めのタレのせいかアッツアツ保持して極太麺に座布団アブラと一緒にまとわりつくっス。これくらい醬油が立ってもいいんじゃないかって思わせる このジャンク感！コレが英二！！
生の刻みニンニクすら 適度なアクセントに感じるっス！

豚がまたいい！
ココんちのは、豚も醤油感たっぷりの噛むと醤油ダレが滲み出してくる感じのものっス！
でもこの噛み締めるとジュワッと崩れる醤油感が ンまいねんな〜(笑)

半分くらい食ったら混ぜるっス！
玉子はこの時点で割るのが チャラ猫的に吉！

ンン〜 味がマイルドに変化ってか、こってり感が増してくる〜！
この時点で、がつん醤油ダレを目一杯吸った極太麺はトッピングも混ざって 座布団アブラをまとって黄身のコーティングされた状態！

カツオか、海苔か ネギの香りか もうドロドロで、あに食ってんだか分かんねえっス！
んまいものってなんで体に悪そうなものなんでしょ(笑)

こんなん毎日食ってたら、成人病まっしぐら！

でもこのジャンクさが汁なしの魅力！ってか魔力っスね〜！
自分的 ベストオブ ジャンク汁なしっスか〜〜！！

麺量は怒涛の300g！
とは言っても汁なしの場合スープがない分、また ヤサイマシがない分ボリュームは出ないっスね。
マシマシデフォの人なら大盛りでも行けんじゃね？


二日目・・・(実はこの間 もう一回行ってるけど)
今日は、ラーメン ￥720ついでにやっぱ[豚増し￥180]で(2016/5月当時)

この日も店内は二人体制。
オペは助手さんで店主さんは麺打ち・・・

カウンターにブラックペッパーとホワイトペッパー、それにタレのボトルが出てる。
ココが新しくなったとこ。

コールはヤサイマシ、アブラ、ニンニク

では、イタダキマス！
スープの色ってここまで濃かったっスか・・・？

うわ・・・麺太くなった！？
ってか、ゴワゴワ感も増してきたか〜！？

おや？
おやおやおや？
ちょっくら味が大人しい？

醤油感は確かにあるけどなんというかパンチが弱い？
濃厚さが無くて、醤油感と優しさすら感じる湯(タン)が口中で分離する感じ？

スープの色こそ確かに濃いけど、パンチが後退してやや迫力不足、
コクも薄めというか優しい味。ゴワゴワ麺が柔めに感じるっス。

今日の豚・・・煮込みすぎ・・・？ ってか、若干硬さを感じるっス。
いつもの噛みごたえあってジューシーな豚と ちとちがうっス。

ありゃ・・・作る人によって 味が違うのかな？
もう一人の若いバイトさんの時もやや迫力不足。
あの味は英二店長でないと出せないかな。

じゃ、ど迫力のココんちの味 味わいたきゃ、英二店長が厨房に立ってるときを狙って・・・店の外からどう見分けんのさ？
外から中伺うか？ストーカーかよ？
二郎ストーカーなんて シャレなんねえよ！！(笑)


しばらく空いて 三回目・・・、
ラーメン 他力也で 結構驚いたんで、コレは英二と比較せねばと 2017年6月下旬の夕方っス！

あ！食券機、値段が変わった！
ラーメンが 2種。
豚一枚で￥700
豚二枚が￥760になってるっス。

以前あった緊急事態(豚増しとか想定外に出ちゃって品切れになりそうな時)対応商品￥670がなくなってんのか。
代わりというか 他に 豚増しのダブル￥400ってのができてる。
ココんちの豚はんまいからなあ！

絶品まぜそばに心惹かれるけど、やっぱ比較の為っス！
ラーメン豚二枚￥760＋豚増し(二枚)￥200ポチって着席。


コールはヤサイニンニクアブラで・・・
は ？
良いけど、俺二番目じゃね？
先に聞かれちゃったけどいいのかなぁ？
で、コールのすぐあとに着丼！

まずスープ・・・うわ〜〜！醤油感！！
怒涛の醤油感に口中を支配されるっス〜〜！

いや、もう なんというか・・・濃厚な醤油？ かといって 角は立たないのがしっかり返しを作ってるせいか？
こってりした醤感？
いや醤油辛さの奥から 甘みさえ感じる 押し寄せてくる怒涛の醤油味！！

前回同様 一段と不揃いさを増したゴワゴワ麺すら飲み込んで、FZの味を 隠しもしないどころか前面に押し立ててきてるっス〜〜〜！！！
今日の豚、デカイ端肉と中肉。
うわ！噛めばガッツリほとばしる醤油味〜。

端肉は、ひときわ赤身部分が多いせいか、濃いというか もはや醤油豚！
やっぱ、二郎系はアブラも大事っスね・・・

あれ？もう終わり？
豚・・・二枚？・・・しかないような？

いやいやいや！そんな馬鹿な！
きっと ンま過ぎたからに違いない！

ヤサイはちゃんと 火が通って アッツアツ！
しかも しゃっきり感が残ってるっス！
モヤシが8.5対キャベツが1.5って比率なのも良心的！

いや待て！
しかし待て！！
ココまで辛かったっスか！？ 濃かったっスか！？

濃厚とは言え 今日のは重さすら感じる「重厚濃厚醤油」っス〜！

一度 カラメにしたらどうなるんだろうと思ってカラメを頼んで爆沈したことがあったけど、最近ではデフォが昔のカラメレベルってか〜〜！！

ニンニクの辛味、増したヤサイや背脂さえ呑み込む 英二のラーメンダレ！
府中二郎もかくやの 超極太麺すらスープの側に引き込んじゃう英二のラーメンダレ！！

このタレを受け止める湯(タン・スープのこと)は、微乳化だと思ってたけど 相当乳化した濃いものになってんじゃないか！？
しかし 微乳化かど乳化か そんなんどうでもよくなってる英二のスープ！！！

その重厚濃厚醤油だれに浸して食べる超極太不揃い麺！

もはやこれは、二郎でもインスパイアでもない！
最早 これは英二系！
英二という名の食べ物か！？

インスパイアすら突き抜けて、もう 誰でもない！ 英二のままで突っ走れ！

インスパイア師弟対決
もうこれは、対決になんないっス。
出発点が同じなのにこれほどまでに 違うラーメンになるっスか！

インスパイアでは例のない柔らかい 「他力也」
最右翼すら通り越し、もはやお星様になりかけてる(笑)「ラーメン英二」

違いすぎて比べるのは不可能・・・
よって この師弟対決、両者リングアウトの引分け！

[2015 06]
最近、調布/府中のネタが滞りがちなショーコパパっス！ざっス！
調布/府中応援団長のあせか様に注目宣言してカラメ・・・じゃなく、してからマイレビ様が次々訪問、自分は全く行く気なし！？

いえいえ、ちゃ〜んとチェックしてました。michelin-kunさんのレビューとかで(笑)
再訪レビューって意外に役立ちます！価格.com的には、どうか知らんけど(笑)

ってなわけでラーメン英二さんな。二郎/インスパイア系・・・っスね？
B級大王さんによると店主さんは 堀切系出身の可能性もあるとか無いとか・・・！
そうなると亜流？一応分類はパート2グルメさんに従ってます、いつもの通りな。

しかもしかもの2015/1月から麺が変わったらしいのな。

お店は国分寺街道沿い。
夜営業の少し前に着いたんで、その辺ぶらぶら。

実はこのエリア 大変なディープ地帯で、交差点挟んで名店よっちゃん、￥300ラーメンやら￥500丼やら！
また国分寺街道には、たまぞうさん、山賊さんが並ぶように！さらにさらに府中駅前には・・・止めます(笑)
ぶらついてるうちに気がついたらお店の前には自分入れて4、5人が！

第1日目は オーソドックスに、ラーメン￥720と・・・あれ？豚増しが売り切れ！
カウンター席はL字型。まだ1年経って無いんでお店も 綺麗、手入れも行き届いてますな・・・ん？
なぜか 自分の背後に大量のオーション粉が(笑) こちらは自家製麺ってことが売り！

ってなわけで、プラスチック製の 食券カウンターに置いて待つ。
平均4人、最高6人くらいまで同一ロットらしいっス。

コール(店主に好みを伝えること)は、店主から声がかかってからな。
コールはヤサイマシ、アブラ、カラメで。
ちなみに店主さんは なかなか鯔背な好い男！山賊さんの店主さんとタメ張んじゃね？

さあ着丼！！
うん！コレはいいぞ！！店主と同じで面構えがいい。

スープは 十分乳化して さらに豚骨の風味がたっぷり感じられるっス！
甘味も強めに感じるけど カラメのせいか醤油(カネシ)の味が 前面に出る、きりりと男前の味！

新しくなったという麺は、極太やや平打ちの 縮れ麺。こいつはかなりのゴワゴワ麺！！
恐らく2015年現在最強クラスじゃね？

麺を手繰・・・れ無い！
箸で口に持ってく、かぶりつく！ゴワゴワ麺が口の中で跳ねる いや暴れる！

加水率はやや低めか 粉の味も感じられ かなりの噛み応え！
ややモッチリした食感も伴ってカウンターにツユが跳ね散る、俺は子供か？食べるの下手になったみたい！

野菜は その都度 お湯で茹でられるようでアッツアツなのも嬉しいポイント。
この日はもやしが多かったのが残念(笑)

豚(チャーシュー)は ロールタイプ。
油はそこそこあるけど 厚切でジューシー、味もしっかり染みてるタイプな！
野菜の下に入れる流儀でトロトロに溶けるっス！こいつはインスパイア系でも指折りのもの！！

しかしやはり最後はしょっぱさが勝つか！スープ・・・健康を考え完飲しませんでしたとさ(ええっ！お前が！！？)

そんなこんなの二日目は 豚増し￥180(二枚増量)ありました！
コールはヤサイマシ、アブラ、ニンニクで。

デフォの味を見てみようってことなんだけど、やはりカエシの味が強い！
普通でも甘味は十分、でもそれ以上にカエシが前に出る感じは変わらないっス！
塩味が若干 後退する感じで 代わりに豚骨感が前に出る！

ココんちのニンニクは辛さやパンチは 少ないもので むしろコクが増す感じ。
気にならなければ、入れるのがお奨め！

今日のヤサイは、キャベツが多目。三割位入ってる。ゆで方も文句なし！
ただ惜しいのが、味が載ってないタイプなので そのままだとやや飽きが来る。
カウンターに、タレがあるので使った方が良いかもです。

豚(チャーシュー)は、この日のものは脂身が多い部分だったけど、それでも秀逸！
脂身を赤身と共に、口に入れれば 油にの甘さが赤身の旨さを引き立てる！
インスパイアの方が本家のパサパサ豚を追い越してる！

今日はスープまでほぼ完飲！
やや醤油の勝り気味の超乳化スープ、デフォで充分パンチがある！

こいつは困った！これ迄の自分的インスパイアトップはラーメン豚力さんだけど このスープは、やや醤油が勝ち気味だけどほぼ互角！
麺についてはこの ごわごわ麺は 最早 他の追随を許してない！
スープもこれに合わせたのか、この組み合わせではベストと思うっス！

これはどえらい新星が 現れた！
これからも要注目間違いなし！
つけめんもまぜそば(暫くお休みのようだが)も未食なので 再訪はいうまでもないっス！！