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次男坊・がんまの源流
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豚麺（いわゆる「黒」）
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よーぜふ (K)
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店舗基本情報
| 店名 |
リニューアル
たまぞう
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ北府中駅 徒歩12分 北府中駅から744m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
11席 （カウンター11席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くに有料駐車場有り（３０分１００円） |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2002年 |
| 備考 |
2013年6月に改装リニューアル |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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ちょっと小金井を離れて府中へ。
次男坊の★５をきっかけに源流を確認しに行ってみました。
東八道路は行動範囲内なのですが、思ったより小金井から遠いですね・・・
夜でも行列ができていますが、結構回転は速く、10分程度で入れました。
次男坊と同じ番号式券売機システムからオーソドックスな豚麺（系列店の「黒」）を注文です。
◆豚麺（\600）
豚骨ベースの一杯で、次男坊＠新小金井ラーメン街道や がんま＠東小金井（以下「継承店」とします）に比べると尖った感じがしない丸いスープでした。
ですがゆっくり口に含むと丁寧にとられたスープであることがよく分かりますし、濃厚な割には食後に喉が乾かないバランスがよいものでした。
尖っていない分、バクを追加すると面白い感じに味が膨らみそうです。（次回のお楽しみ・・・でも小金井じゃないですね・・・何年後かに・・・）
麺はストレート細麺で、博多ラーメンによくあるタイプですが小麦の味がしっかりする上質なものでした。
チャーシューは継承店と違って、脂身よりも肉質の美味さで勝負する上質なハム系のものでした。
スープのアレンジは継承店と同じ（というか源流？）胡麻・ナッツ・種系で、ナッツ類は噛みながらスープと合わせると面白い甘さを感じさせてくれます。
初見の印象は、独自の個性を出す継承店の源流として基本スープの美味さを味あわせてくれ、同時に安心感をくれる店、という感じでしょうか。
店長と思える若い人は手つき・目配りとも素晴らしく、上手く店を廻していました。
麺茹でを担当していた人は修行中のようですが、店長の目がしっかり行き届いているので美味い一杯だったと思います。
源流がしっかりしているからこその継承店の勢いだと改めて感じました。
機会がありましたら、一度・・・・