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「柴崎亭」出身 シンプルでクセになる中華そば(醤油)
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「中華そば（醤油）」600円
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動物系不使用 無化調でも美味しいスープ
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麺
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低温調理チャーシュー2枚
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箸はカウンターに無く、丼と一緒に提供
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メニュー
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簡素なカウンター
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店内待ち席5人ほど
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店内
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外観
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看板
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営業時間
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「吾衛門」からお祝いの花
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国領駅から大通りを渡ってすぐ
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松屋の隣です
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デイルス・マイビス
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店舗基本情報
| 店名 |
麺匠 いしかわや
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 キャッシュレスオンリー。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京王線国領駅から徒歩３分ほど 国領駅から117m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）） QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（小学生可） 椅子が高いので小学生以上をお勧めする |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年8月1日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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調布市国領に8月1日オープンした「百笑食堂 いしかわや」。
若い店主さんは八王子の名店「中華そば 吾衛門」の息子さんで、つつじヶ丘の人気店「柴崎亭」で修行されたサラブレッドです。
場所は京王線国領駅を出て、大通りを渡ってすぐ。
「プラザ・パレット」という商業ビルの1Fにあり、牛丼店「松屋」の左隣です。
お店にはまだ看板が無く店名と営業時間の貼り紙。
店頭には「吾衛門」から、店内には「くじら食堂」「アンタイヌードルズ」「㐂九八」連盟のお祝い花が届いてます。
メニューは「中華そば」の醤油に塩、それに「わんたん」や特製など。
揚げたて唐揚げがのった「石川丼」というのもあります。
注文は「中華そば（醤油）」600円。
店内は広く横並びにカウンター10席で、待ち席も5人ほど。
薄暗くスタイリッシュな空間ですが、スタッフの接客が丁寧で緊張感はありません。
スタッフは若い店主さんに女性スタッフ3名。
店主さんは監督的な立場で、調理は女性スタッフ。
提供された一杯は盛り付けがキレイで、恐ろしくキレイに整えられた麺線が「柴崎亭」を彷彿させます。
なお、カウンターには箸もお水も無く、箸は丼の乗ったお皿に添えられてユニーク。
お水は頻繁にいれてくれます。
キラキラのスープを飲んでみると熱々で、節と思われる魚介の旨味。
醤油ダレも尖り過ぎずバランスが良く、適度に厚みがあります。
てっきり鶏などの動物系出汁も使っているのかと思ったら、動物系不使用とのこと。
無化調でオイルで厚みを出しているそうですが、オイルがしつこすぎることもありません。
麺はストレート細麺でホクホクした食感。
すすり心地が良く、スープの持ち上げも良いです。
チャーシューは低温調理のものが2枚で、厚みもあり美味。
柔らかい太メンマも美味しいです。
食べやすくも飽きることが無く、後半は旨味の余韻があと引くほど。
一見シンプルですが、クセになりそうな旨さです。
「柴崎亭」は数年食べていないので比較は出来ませんが、独自の味わいにしているそう。
600円という価格も出身店譲りのCPです。
なお、八王子の「吾衛門」は中学生の時にバイトしたくらいで、味には影響が無いとのこと。
清湯系の新店も相次いでいますが、ここは初っぱなからかなり完成度高いと思います。