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この口コミは、らぁ麺生活さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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らぁ麺生活口コミ392件フォロワー2,845人

3.8

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.8
サービス-
雰囲気3.8
CP-
酒・ドリンク-

3.8

～￥9991人

料理・味3.8
サービス-
雰囲気3.7
CP-
酒・ドリンク-

2020/06訪問4回目

3.8

料理・味3.8
サービス-
雰囲気3.7
CP-
酒・ドリンク-

～￥9991人

平日の12:30頃に訪問。
暑い中、駅からも遠いのに並びが5名。

注文した中華そばは、どんぶりも変更されたようで、ルックスも以前とは違ってスタイリッシュになった感じです。

以前にまして鶏油の層が厚く麺が見えないくらい焼豚も大きいです。

鶏油のインパクトがありますが、カエシの旨さも抜群です。

麺は以前同様に、細くて滑らかで喉越しのよい柔めな麺ですね。

スープまで完飲せずにはいられないない完成度の高さ。
流石です。

個人的には以前の中華そばより好みですが、しば田さんならではの感じが薄れたようにも思いました。

7

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2019/06訪問3回目

3.8

料理・味3.8
サービス-
雰囲気3.8
CP-
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

チャーシュー中華そば（¥1,030）

いつ来ても安心できる安定の美味しさです。
最近、食べログの点数が一夜にして大幅に刷新された時に一気に全国ラーメンランキング第1位になりました。

丼ぶりにたっぷり入ったスープの表面には香味油がたっぷりでキラキラと輝いています。
チャーシューは豚肩ロースのレアチャーシューですが、10枚くらいでしょうか？大量に入っています。
時間が経つにつれスープの熱が入ってくるので、食感や味わいが変わるのを楽しめます。
柔らかく臭みもなくシットリとしたチャーシューです。

スープは二種の地鶏に節と貝と昆布などでしょうか。
奥深いところで複雑な味わいがする秀逸なスープです。
再仕込醤油と生醤油など7種の醤油をブレンドしたカエシのコクがしっかりとあり円やかな味わいです。

麺は三河屋製麺の全粒粉入りの細麺だと思いますが、味は抜群なのですが、食べ進むと柔らかくなってくるので、私は急いで食べます。

現在、食べログのラーメンの中で第1位の4.16ですが、そこまでの凄さを感じたり感動することはありません。
ハードルを少し下げて食べに行かれることをお勧めします。

※評価点の過去最高が4.0で最低が3.0です。

4

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2019/04訪問2回目

3.8

料理・味3.8
サービス-
雰囲気3.7
CP-
酒・ドリンク-

～￥9991人

煮干しそば（¥830）

〜評価点の過去最高が4.0で最低が3.0です〜

煮干しの風味に醤油の味わいが素晴らしい。
上品で味わい深く洗練されています。

三河屋製麺製の全粒粉入り細麺は小麦の味わいと滑らかな麺肌が私には心地良いのですが、柔らかめな茹で上げであり後半にはニュルニュルになる点について好みが大きく分かれますね。

低温調理された豚肩ロースのチャーシューが薄めにカットされて3枚入っていますが、時間が経つと火が入って食べ応えが出てきます。
この辺の変化を楽しめる点も狙いだと思います。

接客対応は特別に良いお店ではありませんが、通を唸らせられるラーメン屋さんだと思います。

※土曜日12:00前に訪れて6名待ちでした。

8

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2018/09訪問1回目

3.8

料理・味3.7
サービス-
雰囲気3.8
CP-
酒・ドリンク-

～￥9991人

中華そば ¥830

中華そばの評価は【3.7】で、スープが美味しかったです。
お店の評価は【3.8】です。
他のメニューも安定していますし、接客対応も嫌な面がなく雰囲気も良いお店なので。

開店10分前に到着して10名待ちです。
でも回転が早く15分後には着席できました。
席に着いてからの着丼も早いです。

相変わらずスープがどんぶりいっぱいに入っています。

スープは鶏と鴨の出汁に節と貝と昆布でしょうか。
鴨の味わいが良いですね。
再仕込醤油と生醤油などをブレンドしたカエシの主張が強く酸味と旨味が目立ちます。
甘みは控えめだと思います。
鶏油は大量に浮いています。
グビグビ飲んで美味しいスープです。

麺は三河屋製麺の全粒粉入りの細麺です。
低加水っぽい細麺は食べ始めの頃は固さも残っていて食感も歯切れも良いのですが、終盤はフニャフニャになるので、そこだけが残念です。
但しスープとの相性は抜群でした。

トッピングのレアチャーシューは3枚入っていますが、スープで徐々に茹でられていくので終盤はミディアム状態でした。
メンマはコリコリして味も染み込んでいてバッチリでした。

総じて、王道な中華そばはサッパリと後味も良く美味しかったです。

12

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	中華そばしば田
受賞・選出歴	2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店ラーメン百名店 2018 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店ラーメン百名店 2017 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	080-4001-0233
予約可否	予約不可
住所	東京都調布市若葉町2-25-20 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	京王線仙川駅から徒歩10分。小田急バス「若葉町2丁目」バス停がもより。目の前です。 ★成城学園前駅からは→ 　西口より『成４系統：調布駅南口』、『成５系統：狛江北口』 ★仙川駅からは→ 　仙川駅入口バス停から『成４系統』、『成５系統』　成城学園前駅西口行き　仙川駅から797m
営業時間	月・火・水・金・土 11:00 - 15:00 17:30 - 20:00 木 11:00 - 15:00 日定休日 ■ 定休日第一月曜日、第三月曜日(月曜日が祝日の場合は翌火曜日) 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	8席
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無若葉町２丁目南交差点付近にコインパーキング有り
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
公式アカウント	https://twitter.com/takashi5746
オープン日	2013年11月28日
備考	【お店のこだわり】柴田さんの写真付きの文中に調布市青葉町と書いているが正しくは調布市若葉町である。
初投稿者	initialdmen（277）
最近の編集者	eihoka（1351） ... 店舗情報（'24/03/14 20:42）ちょめちょめ91820（0） ... 店舗情報（'23/07/03 17:51）編集履歴を詳しく見る