京王線の飛田給駅近くの町中華でタンメン！！ : 長陽

2023.11.25（土）曇り　訪問8度目　12:06入店　先客5 多数で後に店内待ち発生　12:37提供

タンメン：650円

味スタでFC東京vsコンサドーレ札幌戦！！
スタジアムの席を確保してから、スタジアムを出て訪問しました。
入店して空いているカウンター席に着席。
未食の「炒飯」と思いましたが、寒かったので「タンメン」を注文しました。
すぐに女将さんからお冷やが提供。
卓上の調味料は醤油・酢・ラー油・ソース・胡椒が完備。
備え付けのテレビからはNHKのお昼のニュースが流れてました。
混んでいたので、約30分程で提供。

麺は薄い黄色の縮れ中太麺。
茹で加減は丁度よい。
噛むと軽めだがモチモチ感が残る食感でした。

具材：豚肉・白菜・キャベツ・モヤシ・人参・ニラ・キクラゲ

豚肉や野菜などの具材は高温で炒めてから、スープで煮込んでから仕上げられる。

豚肉は肩ロースの小間切れ。
臭みは無くて締まった感じの肉質でした。
量は少なめ。
白濁などの野菜は細かめにカットされ、軽めだがシャキシャキ感が残ってました。
野菜の量は多めなのが嬉しいですね〜
前回食べた時は白菜が入ってない気が・・・
キクラゲはプリプリな食感の物が一つ。

スープは濁りのある塩味。
出汁は豚骨、鶏ガラ、香味野菜が中心。
若干ですが旨味に深みがあったので乾物系素材も入る？？？
化調も補填して旨味は十分。
塩分はガツンと強めな仕様。
油分もコッテリ感が強めで香ばしさ風味もありました。
業務用おろしニンニクが入ってニンニクの風味は強めでした。

麺と具材を完食。
スープは塩分が強かったので、半分以上残させて頂きました。
女将さんに会計を済ませて退店です。
退店時には店内待ちも発生。
また、店内にはアウェイのコンサドーレサポーターも居られました。

総評
麺は及第点。
野菜は十分な量でした。
スープは塩分強めでニンニクの風味があって無骨さがあって美味しかったです。
接客は丁寧な対応。
店内は年季が入って清潔感は其れなりな感じです。
調理は店主さんがお一人で行うので、混んでくると提供に時間が掛かるのが必須！！
余裕を持って訪問した方が良さそうですね～
来年度の味スタでのサッカー観戦の際には、また訪問させて頂きます！！
御馳走様でした。！！

2023.10.01（日）晴れ　訪問7度目　11:31入店　一番乗り 後客8　11:49提供

野菜ラーメン：750円

FC東京vsガンバ大阪戦の試合前に訪問です。
入店してカウンター席に着席。
先週はタンメンを注文したので、今週は未食で100円高い「野菜ラーメン」を口頭で注文。
すぐに女将さんからお冷やが置かれます。
辛いのと辛さが無いのが選べて「辛い」のでお願いしました。
卓上の調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒・中濃ソースが完備。
備え付けのテレビからは「どーも、NHK」が流れてました。
一番乗りで注文しましたが、11:42に女将さんが八百屋さんへキャベツ、モヤシ、玉子を買い出しから帰宅。
そこから店主さんが野菜を刻んで調理を開始・・・
注文から約18分で提供されました。

麺は肌色っぽく艷やかなストレートに近い中太麺。
茹で加減は丁度よい。
噛むと程よい弾力感があって食感が良かったです。
舌触りが滑らかで喉越しも良好。

具材：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・ニラ・キクラゲ・刻みネギ

豚肉や野菜などの具材は炒めてから、スープで軽く煮込んでから仕上げられる。
刻みネギは最後にトッピングされる。

豚肉は肩ロースの小間切れ。
2切れ程で量は少なめ。
キャベツは細かめにカット。
シャキシャキ感が残って食感が良かったです。
芯の部分も細かくカットされるので食べ易い。
モヤシ、人参、ニラも食べ易い柔らかさに仕上げられる。
先週のタンメンより野菜の量がかなり多かったです。100円高い影響もある？？？
キクラゲはプヨプヨと柔らかな物が一つ。
刻みネギは細かな輪切り。
シャッキリ感と清潔感が感じられました。

スープは醤油味。
スープの表面ひはラー油が浮かんでます。
ラー油は辛さと香ばしさがありますね〜
ピリッとした辛さでジンワリと汗が出てきます。
出汁は鶏ガラ、豚骨、香味野菜、乾物が中心。
化調も補填され旨味は十分。
ラー油の辛さに慣れてくると、懐かしい感じの町中華の醤油スープの味わいが顔を出してくれます。

麺と具材を完食。
（野菜は細かくカットされるので掬い上げるのに一苦労。）
スープは6割強残して、女将さんに会計を済ませて退店です。

総評
麺は及第点。
野菜はたっぷりと盛られて良い感じでした。
スープは辛味が利いた醤油系で美味しかったです。
接客は丁寧な対応。
店内は年季が入ってますが居心地は良好。
調理開始にアクシデントがあったのはご愛敬・・・
次回は未食の炒飯orカツカレー？？？ご馳走様でした！！

2023.09.23（土）曇り　訪問6度目　13:14入店　先客6 後客6　13:32調理開始　13:35提供

タンメン：650円

味スタでFC東京vsサガン鳥栖の試合前に訪問。
入店して空いているカウンター席に着席。
女将さんからお冷やが置かれたタイミングで「タンメン」を注文。
材料費や光熱費の高騰により去年より30円値上げされてました。
それでも600円台の価格維持は素晴らしい！！
お店は店主さんと女将さんのお二人で切り盛り。
調理は店主さんがお一人で対応するので、混んで来ると提供に時間を要します。
卓上には醤油・酢・ラー油・胡椒・中濃ソースの調味料が完備。
備え付けのテレビからはNHKの大河ドラマが流れてました。
壁にはFC東京に所属していたユ・インス＆梶山陽平、高萩洋次郎＆橋本拳人＆平川怜のサイン色紙が飾ってありました。
待つ事、約20分程で提供されました。

麺はやや白っぽくて角ばった感のあるストレートな中太麺。
茹で加減は丁度よく、歯切れと弾力感のバランスが良かったです。
麺の表面は滑らかさがあるので喉越しも良好。

具材：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・ニラ・キクラゲ

豚肉や野菜などの具材は軽く炒めてから、スープで煮込んで仕上げられる。

豚肉は肩ロースの小間切れ。
赤身中心で締まった感じの肉質でやや固さが感じられました。
キャベツ、モヤシはシャキシャキ感が残って食感が良い。
キャベツは細かめにカットされ芯の部分も食べ易い。
しかし、細かめのカットされる為にスープの底に沈んだ物を完食するのに時間を要します。
人参は極薄めにカット。味の存在感は乏しい。
野菜の量は程よい盛り具合で量は適量。
キクラゲは柔らかな物足りなさが一つ入ってました。

スープは濁りのある塩味。
温度は熱々でスープの量は多めです。
出汁は豚骨、鶏ガラ、香味野菜、乾物？
化調も加えられて旨味成分は十分に感じられますね〜
塩分はガツンと強め。
今回はかなり強めの塩加減に仕上がってました。
油分は適度に感じられ、コッテリ感もありました。

麺と具材を完食。
スープは塩分が強かったので、かなり残させて頂きました。
女将さんに会計を済ませて退店です。

総評
塩分が強めでしたが、美味しいタンメンでした。
店主さんは相変わらず物腰柔らか感じで好印象。
女将さんの対応も悪くなかったです。
近所に有名な油そばの支店が開業しましたが、まだまだ頑張って欲しいです！！
来週も味スタで試合があるので「野菜ラーメン」or「タンメン」を目的に再訪？？？
御馳走様でした！！

2022.07.02(土)晴れ　訪問5度目　13:51入店　先客2 後客1　14:05提供

タンメン：620円

味スタでサッカー観戦前に訪問です。
入店してカウンター席に着席。
店主さんに「タンメン」を口頭で注文。
お冷やはセルフとの事で自ら注ぎに行きます。
店主さんお一人で切り盛り。（女将さんは昼休？）
卓上には醤油・酢・ラー油・ソース・胡椒が完備。
待つ事、約14分で提供。

麺は明るい黄色の縮れ太麺。
茹で加減は丁度よい。
噛むとモチモチと弾力があり食感が良かったです。

具材：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・ニラ・キクラゲ

豚肉や野菜などの具材は炒めてからスープと合せて煮込んで仕上げられる。

豚肉は肩ロースの小間切れ。
臭みは無く、適度に噛みごたえのある肉質でした。
量はやや少なめ。
キャベツなどの野菜はしっかりと熱が通され柔らかく食べ易い。
野菜の量は200gを越えるぐらい。
程よい量がありました。（前回の訪問よりややボリュームダウン？）
キクラゲはプリプリと弾力が感じられ食感が良かったです。

スープは濁りのある塩味。
出汁は鶏ガラ、香味野菜が中心。
化調も補填され旨味に物足りなさは無かったです。
塩分は丁度よい。
野菜を煮込むので甘さがスープに感じられました。
油分は適度に入ってコッテリ感もありました。

麺と具材を完食。
スープは半分程残して、店主さんに会計を済ませて退店。

総評
オーソドックスな作りタンメンで美味しかったです。
（野菜の量が若干少なめはブレor社会情勢に値上げによるモノでしょうか？）
店主さんの接客はとても丁寧な対応。
店内は適度な清潔感がありました。
冷房＋サーキュレーターの効果で冷え冷えな店内で快適な空間でした。
また訪問させて頂きます。ご馳走様でした！！

2022.05.21（土）曇り　訪問4度目　11:32入店　一番乗り 後客4　11:39提供

タンメン：620円

FC東京vs柏レイソル戦の観戦前に腹ごしらえ・・・
味スタ近くの当店のタンメンが未食だったので訪問です。
入店して空いているカウンター席に着席。
メニュー表で「タンメン」を確認。
店主さんに目的のタンメンを口頭で注文します。
すぐにお冷やが提供。
お店は店主さんと女将さんの夫婦二人三脚で切り盛りされてます。
卓上には醤油・酢・ラー油・胡椒・ソースが完備。
テレビからはドキュメンタリー的な番組が流れてました。
FC東京のホームスタジアムに近いので選手のサインが飾られてますね～
2005年シーズン（No.8藤山＆No.18石川直＆No.40森田耕一郎？）
2008年シーズン（No.10梶山＆No.32近藤祐介？）
待つ事、約6分で提供。

麺は明るい黄色の縮れ中太麺。
茹で加減は少し柔め。
噛むと柔らかい食感だがモチモチ感が残ってました。

豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・ニラ・キクラゲ

豚肉や野菜などの具材は炒めてからスープを合せて煮込んで仕上げられる。

豚肉は肩ロースの小間切れ。
臭みは無く弾力感のある肉質でした。
キャベツは長めでやや幅広なカット。
シャキシャキ感があって食感が良かったです。
芯の部分は薄めにカットされるので食べ易い。
モヤシはしんなりとして柔らかい。
人参は極薄なイチョウ切り。味はあまり無い感じでした。
人参嫌いな方でも問題なく食べられそうですね〜
ニラも柔らかで風味は弱め。
野菜の量は250g程で十分な量に思えました。
キクラゲはプリプリと弾力感が心地良かったです。

スープは濁りのある塩味。
出汁は鶏ガラ、香味野菜が中心。
化調も適度に加えられ旨味は十分。
塩分は少し高め。
油分もやや多めでコッテリ感がありました。
また、仄かにニンニクの風味も感じられました。

麺と具材を完食。
スープは半分程残して、女将さんに会計を済ませて退店。

総評
値段は安いが野菜の量が多めで満足感がありました。
王道的な町中華のタンメンの作りで美味しかったです。
接客は丁寧な対応。
店内は清潔感がありました。
また利用させて頂きます。御馳走様でした！！

2018.02.17（土）晴れ　訪問3度目　13:12入店　先客4 後客6　13:30着丼

唐醤麺（中辛）：790円

味スタでFC東京のプレシーズンマッチがあり訪問。
実は新宿で途中下車してチャンポンのお店を訪問したかったが・・・
キックオフに間に合わないので飛田給周辺の当店になりました。
入店してテーブル席に着席。
メニュー表を見て前から気になっていた「唐醤麺(中辛)」を注文。（後清算式）
辛さは小辛・中辛・ 激辛の3段階。値段は同じです。
待つ事、約18分で着丼。

麺は黄色い縮れ細麺。
噛むとコシがしっかりと感じられます。
小麦の風味も良くて良い麺です！！

具：挽き肉・筍・ピーマン・モヤシ・人参・長ネギ・キクラゲ
具は軽く炒めてある。
挽き肉は少し玉になっていた。
量はやや多めだが、欲を言えばもう少し炒めて欲しい気が・・・
ピーマンなどの野菜はしんなりとして熱がしっかりと通っていた。
キクラゲはプリプリな食感。

スープは赤くサラサラです。ベースの味付けは醤油？
出汁は鶏ガラやげんこつに香味野菜でアッサリした味わい。
化調で程よく旨味を補填されてます。
チリパウダーが入って辛さがあります。中辛なので程よい辛さのレベルでした。
熱々なスープの温度と辛さで冬の時期に合う一杯でした。

総評
とても丁寧な作りでした。
着丼まで時間が掛ったのは注文を間違えて次のお客さんのオーダーを作ってしまったらしい・・・
何度も謝られましたが全く問題なし！！
カウンター席が少ないので一人でテーブル席に座るともれなく相席になります。
次回は「パーコー麺」を食べてみたいです。
ご馳走さまでした。