ドンブラボー
（Don Bravo）公式情報
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
- 最寄り駅：
- ジャンル：
- 予算：
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夜の予算 ￥6,000～￥7,999
昼の予算 ￥2,000～￥2,999
- 定休日：
- 水曜日
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お店のこだわり
料理人
平雅一氏（タイラマサカズ）─真摯な姿勢で料理と向き合う
料理
イタリア郷土料理の新しい可能性を示す、繊細で独創的な一皿
空間
シンプルながらも遊び心を感じさせる、居心地のよい空間
コース
(税抜価格)
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 | ドンブラボー （Don Bravo） |
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店 |
| ジャンル | イタリアン、ピザ |
|
予約・ お問い合わせ |
042-482-7378 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京王線国領駅南口徒歩3分 国領駅から251m |
| 営業時間 |
11:30～15:00(L.O.14:00) 18:00～23:00(L.O.22:00) 日曜営業 |
| 定休日 | 水曜日 |
| 予算（口コミ集計） |
[夜]￥6,000～￥7,999
[昼]￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA） |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙
店の外に灰皿 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
| 携帯電話 | docomo、au、SoftBank、Y!mobile |
メニュー
| コース | 5000円～8000円のコース、8000円～10000円のコース |
|---|---|
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり |
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2012年6月 |
| 初投稿者 |
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料理人平雅一氏（タイラマサカズ）─真摯な姿勢で料理と向き合う
1979年生まれ、東京都出身。広尾『アッカ』（現・岡山県）で修業後、渡伊。『ラ・テンダ・ロッサ』、『サドレル』、『ドゥオーモ』など数々の星付き店で研鑽を積み、帰国後は『タクボ』の前身となる広尾『リストランティーノ・バルカ』の立ち上げに参加。その後三宿のピッツェリア『ボッコンディヴィーノ』でシェフを務め、2012年に独立。父が営んでいた鉄板焼のお店があった場所に『ドンブラボー』をオープンした。
料理イタリア郷土料理の新しい可能性を示す、繊細で独創的な一皿
イタリアで学んだ伝統的な郷土料理に、自身の"日本人としての食体験"を落とし込んだ柔軟な発想にあふれた料理。そしてリストランテでありながら、全粒粉と自家製酵母の手作り生地を窯で焼き上げる本格的なピッツァ。ワインはイタリアのクラシックや自然派など、作り手の想いが込められたものを中心に取り揃える。その全てが絶妙なバランスで融合するコースは、ゲストの胸に爽やかな風を巻き起こす。
空間シンプルながらも遊び心を感じさせる、居心地のよい空間
都心から少し離れた調布市・国領にある、遠方から食通たちがこぞって訪れるレストラン、それが『ドンブラボー』だ。ドアを開けると広がるのは、シンプルながらも遊び心を感じさせる温かい空間。木材を多用して設えたテーブル席やカウンター席からは、オープンキッチンの調理風景や焼き窯でピッツァを焼く工程を眺めることができる。平氏やスタッフがほどよい距離感でゲストに寄り添う、心地よい接客も支持を集める理由の一つだ。
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食べログ グルメレビュアー
クラシックなイタリア料理に和のエッセンスを。わざわざ訪れる価値のある、唯一無二のレストラン
調布市・国領にありながら、遠方からも多くのゲストが訪れる『ドンブラボー』。国内外の星付き店で研鑽を積んだシェフ平雅一氏が供するのは、クラシックなイタリアの郷土料理に"日本人としての食体験"を落とし込んだ繊細で独創的な料理と、本格的な窯で焼き上げるピッツァだ。東京で確かな存在感を放つ、気さくでカジュアルなレストラン。自由な発想にあふれた、ここでしか味わえない一皿を求めて国領の地を訪れたい。
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