食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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冷やし塩煮干そば（¥900）
此方は、なにを注文しても安心の美味しいお店ですね。
スープの色や麺線や盛り付けも美しいのが、また良いですね。
冷やしも例外なく素晴らしく美味しかったです。
◇スープ
アニマルオフだと思われるスープは、香味油も煮干しの風味が強くて、煮干し特有の旨味と苦味を堪能できる滋味な味わいに溢れています。
他の昆布や節などの味わいも含めて上品ながら味わい深いスープなので何杯でも飲めそうな感じです。
◇麺
田村製麺製の中細ストレート麺は、硬すぎず柔らか過ぎず、しなやかな口当たりでスープが纏わりついてくる感じが良いですね。
◇トッピング
２枚の大判なレア豚肩ロースがしっとりと柔らかくて美味しい。
素晴らしい出来きのチャーシューですね。
メンマも大きめで食感も良いです。
※評価点の過去最高が4.0で最低が3.0です。
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塩煮干そば（¥700）
久しぶりに来たらワンコインじゃなく値上がりしていました。
相変わらず、美しく透明度の高い琥珀色のスープと、美しく麺線が揃った細麺のルックスが素晴らしい一杯です。
和食の修行をされてきた店主のお店だけあって見せ方が上手ですね。
スープには煮干しや節の旨味と甘みがあり、煮干しを焼いたような魚の香ばしさが口の中に広がり残るのが堪りません。
これは煮干油だと思われる表層に張られた油からでしょうか。
麺は田村製麺所の特注麺だそうですが、細麺で最後までコシがあり啜り心地は抜群です。
国産豚のチャーシューはレア気味で薄めにカットされていてジューシーです。
現在、食べログで3.74の高得点ですが、納得の美味しさでした。
※評価点の過去最高が4.0で最低が3.0です。
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中華そば ¥550
中華そばの評価は【3.7】でシンプルで美味しかったです。
お店の評価は【3.8】です。
CPが良い上に他のメニューも充実していて接客対応も良いお店です。
今日は、なるべく並ばないように14時頃に伺いました。
着丼したらーめんの見た目は、麺の揃い方や大きなチャーシューやメンマがシンプルで美しいです。
スープは鶏と魚介の節などでしょうか。
鰹の風味がふわっと広がります。
醤油も強くなく割とアッサリとした味わい深いスープですね。
麺は田村製麺所の細ストレート麺です。
低加水率な麺を固めに茹でている感じでしょうか。
喉越しも良くて歯切れの良い麺ですね。
トッピングのレアチャーシューは厚くて大きくて美味しいですね。
メンマも良い感じです。
以前のワンコインから値上がりしましたが、それでもこのクオリティのらーめんは格安ですね。
本当に良いお店だと思います。
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らぁ麺生活
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
柴崎亭 つつじヶ丘本店
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
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ラーメン 百名店 2019 選出店
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ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
東京都調布市西つつじヶ丘3-25-52
このお店は「調布市菊野台2-16-20」から移転しています。 |
| 交通手段 |
京王線つつじヶ丘駅北口より徒歩2分 つつじケ丘駅から131m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター10席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり（30分100円） |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 お子様用の食器あり。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2011年12月17日 |
| 備考 |
特大を食べ残すと罰金５００円！！ |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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平日12時00分頃に伺って5名待ち。
店内は独特な店主のオーラに覆われています。
着席して待つこと20分くらいで着丼。
冷やしですし、スープ、麺あげ、盛り付けと全て店主一人で作られていたのでしょうがないですね。
印象としては、とにかく牡蠣が多く入っています。
昆布水の粘度があり白濁したスープはアッサリとした旨味のあるスープです。
牡蠣はプリプリでしたが、冷やしのアッサリスープなので牡蠣の生臭さが少し目立った感じがします。
これが沢山入っているので後半は辛くなってきました。
〆に炊き込みご飯が付いてきますが、迷わず牡蠣をご飯の方に移して牡蠣ご飯としていただきました。