食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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山椒香る冷し煮干し。
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冷やし塩煮干しそば 870円 メニュー名には入ってませんが山椒が香ってます。
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つよーーいコシの麺。
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外観。思い切り日光に当たるので立てスダレは嬉しい。
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券売機上段。
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券売機下段。
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これは満足！大満足♪
塩煮干雲呑中華そば 900円
今日は珍しくおそーく出勤する日。
となれば…出勤前にメンラー食っときましょ♪
えーと、できればちょっと遠めの人気店がいいなぁ～、休日だと混むからね。
って事でチョイスしたのがこちら「柴崎亭」さんです。
私の大嫌いな京王線（色々あって分かりにきいんだよ）に乗り込み、いざ出発！
いや～～～何度乗っても分かりにくいわ…
今はスマホで詳細な乗換案内が把握できるからまーいいんですけどね。
これ一昔前は慣れるまで大変だったんじゃないかなぁ。いやマジで。
などとクサしつつも無事到着。
平日だけど時間は１２時前。
行列してんのかなぁ…と多少の覚悟はあったんですが並びなし！ビバ平日！
でも私で丁度満席。
この後すぐに３，４人の店外待ちとなってました。
お店に入り、券売機で予め決めていた「塩煮干雲呑中華そば」をポチり。
こちら900円。
なかなかのお値段。
でもこちらのスタンダードである醤油の並はまさかのワンコイン！
ワンコインメニューをつい押しがちな左上に配置…店主、いい意味でアホと見ました。
案内された席に座り、カウンター上に食券セット。
平日とはいえ常に満席なんですが基本的に作成は店主一人。
（ちょいちょい接客係の女性もお手伝い）
でも４杯同時に作成されるのであんまり待たずに配膳されました。
おお…こりゃ美しい！
青ネギが小山となった繊細な盛り付け…これは期待度ＭＡＸ！！！
よっしゃ！
まずはスープすすったるで！！
ﾎｱﾁｬｧ！
大人しそうな顔してかなりｱﾂｱﾂなスープじゃないの…！
気を取り直して今度は慎重に…
おおおおおすげぇ！
煮干の旨味抜群なのにエグさなし、
更に塩ダレのビシッとした味わいがビタはまりで旨さダブルアップ！
ｱﾂｱﾂ加減からも分かる通り結構な量の油が投入されてますが、
ベースの旨味がしっかりしてるおかげかしつこさは全然無いです。
抜群な煮干しの旨味にくっきりした塩とノリノリの油…
まるでジューシーな焼き魚を彷彿とさせる美味なる塩スープです！
すんばらしい完成度♪
麺はかなり細めな低加水麺。
硬めに茹であがっていて、しっかりしたコシがあります。
この麺も美味いねぇ
ただ、ちょっと伸びるのが早めな気がしました。
と言ってもデフォが硬めなので食べ終わるくらいがちょうど良い感じかも。
(ちなみに私は食べるの早めです)
大判なチャーシューも美味しかったですね～。
レア気味な仕上がりでクニュッとした食感がたまらんです。
ｱﾂｱﾂスープに浸かってると徐々に火が通っていくので、レア好きな方はお早めに。
そしてワンタンﾝﾝﾝーーーー！！！
餡、でかい&ふわふわ&程よく香辛料が香ってて美味！
皮、とろとろフワフワで「雲を呑む」と書いてワンタンと読む事を思い出させてくれる出来！
数、このすばらしきワンタンが７つも！
いやもう言う事なしですわ♪
ｱｯﾌｰ、ふう、ごちそうさまでした。
これは満足！大満足♪
味、値段、共にハイクオリティ。
私にとっての唯一の難点はつつじヶ丘ってトコだけです（笑）
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亜喜丸
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
柴崎亭 つつじヶ丘本店
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
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ラーメン 百名店 2018 選出店
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ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
東京都調布市西つつじヶ丘3-25-52
このお店は「調布市菊野台2-16-20」から移転しています。 |
| 交通手段 |
京王線つつじヶ丘駅北口より徒歩2分 つつじケ丘駅から131m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター10席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり（30分100円） |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 お子様用の食器あり。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2011年12月17日 |
| 備考 |
特大を食べ残すと罰金５００円！！ |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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冷やし塩煮干しそば 870円
いしかわやさんを後にして京王線に乗り込みわずか2駅で途中下車。
どうせなら修行元でも食べて帰ろーって訳ですわ。
時間は12時前…行列かなぁ…
と思ったんですが並びナシで入れる！ラッキー♪
でも私の後はやっぱりちょっぴり外待ちになってました。
ただこちらは店先に立てすだれ＆出入り口にミストシャワーが設置してあるので比較的楽に待てるかと。
さて入店したらまずは食券購入な訳ですが…
「山椒の塩そば」にするか「冷やし塩煮干しそば」のどちらにするかでかなり迷う！
うーん…山椒をフィーチャーしたラーメンってのは中々見ないから食べておきたい…
でもこちらの冷やしもゼヒ食べておきたい…
むむ…
むむむーーーーー！！
「冷やし塩煮干しそば」ポッチー。
理由：店内がそこまで涼しくないから
まあ私が暑がりなだけなのでそんな気にするほどでもないと思います。
そして6分ほどで配膳～。
よっしゃしっかりドンブリも冷たい♪イタダキマスー！
……！
な、なんと…！
この冷やしラーメン、山椒が香ってるではないかっ…！
山椒にするか冷やしにするかで悩んだ自分にとってこれは思わぬラッキー！
しかし…
…その山椒が…
邪魔っ……！
煮干出汁よりも山椒の香りの方が強くてベースの味がよう分からんのです;
山椒避けたら…ああうん、クリアな煮干し出汁の旨味が♪
でもやっぱり温かい方が美味しいかなこのスープは…
…そして気を抜くと顔を出す山椒…っ！
麺は冷たく〆られてコシの強さアップ！
パッツパツよりも一段硬く、バツッとした食感です。
小麦の風味もバツグンで食べ応えあるわー。
低温調理されたレアチャーシューは冷製スープの中にあっても変わらず美味♪
ぶっといメンマも相変わらずシャクっと食べやすかったです。
ごちそうさまです。
んー、それなりに美味しいんですけど正直言ってアツアツラーメンに比べるとちょっと劣るかな…。
それににし乃さんでもそうだったけど、どうも自分は山椒が苦手っぽいな…
これからはラーメンに山椒は避けて通ろっと。