こだわりの主人が作り出す絶品の焼き具ワイのうなぎ : 鈴木

鈴木

(すずき)
2017年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店

  • 料理・味 4.08
  • サービス 3.61
  • 雰囲気 3.68
  • CP 3.59
  • 酒・ドリンク 3.58
  • 行った 867人
  • 行きたい 8247人

評価分布

予算:

夜の予算 ¥6,000~¥7,999

昼の予算 ¥3,000~¥3,999

定休日
不定休

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サプレマシー

サプレマシー(4363)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]40代後半・男性・愛知県

1

  • 夜の点数:4.0

    • [ 料理・味4.2
    • | サービス3.3
    • | 雰囲気3.6
    • | CP3.7
    • | 酒・ドリンク3.5
  • 使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999
1回目

2014/09訪問

  • dinner:4.0

    • [ 料理・味 4.2
    • | サービス 3.3
    • | 雰囲気 3.6
    • | CP 3.7
    • | 酒・ドリンク 3.5
    使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

こだわりの主人が作り出す絶品の焼き具ワイのうなぎ

うなぎ、歴史的名店野田岩尾花蓬莱軒で食べるうな重や
ひつまぶしもいいけど、焼いた天然の絶品のうなぎを楽しめ
るお店と言うと、実はあまりない。池袋のかぶとや、先日行
った梅林天然うなぎ しま村、それと食べログ
全国1位の柳家などだろうか

天然うなぎでなくても養殖のうなぎでも絶品の焼きを楽しま
せてくれるお店が、ここ鈴木である。調布駅から歩いて5分
ほど、マンションの1階にこのお店がある。

外からはガラス越し店内が見えるが、外から見るとお洒落た
ダイニングバーのイメージでうなぎやには見えない。

中にはいるとテーブルが3席にカウンター、カウンタはオープン
キッチンになっており大将の焼く姿がみれる。料理はコース料理
7800円とうな重4800円のみ、白焼きを食べたかったので
コース料理ではなくうな重を注文

◆白焼き
◆うな重
◆生ビールX4杯

うな重は4800円は、うなぎ屋としては、かなり高い。でも
ここはそれだけのものがある。

ここは、大将ひとりでさばきから、焼き、蒸し、焼きをやる。
料理は1時間以上はかかる。

コース料理だと、茶わん蒸し、うざく、うなぎの串など、

うなぎの串は蒸さないうなぎの串になる。

白焼きも頼めば蒸さずに焼きだけにすることもできるが、訪問
した時はそれを知らず、ちょっとあとで後悔した。

最初の白焼きが出るまで50分ぐらい、コースではなかったの
でお通しの刺身の後は、お新香とビールでゆっくりと過ごす

ここは関東風ではあるが、炭火は結構強く、しっかりと焼く。
肉厚のうなぎの表面にしっかりとした焼きが加わり食感もよい。
関東風を少しワイルドにした感じだ。

名店なので、当然臭みは全くない、身の大きい白焼き、これが
すばらしく美味しかった。

うな丼が出てくるまでに1時間50分、かなり待たされるが、
これだけのうなぎなので仕方があるまい。

ふたを開けたらすぐたべて、温かいうちにたべないと勿体ない
よ、と声をかけられる。

タレは、比較的濃く甘味がある。まだ若いご主人だが秘伝のタレ
をマスターしているようだ。香ばしいうなぎに濃いけどそれほど
うなぎの味のじゃまをしない。

ここは、うなぎの焼きの名店だ。接客的にはどうかと思わせる
面があるが、このうなぎを食べられるだけで幸わせだ


  • 白焼き

  • うな丼

  • ビール

  • お通しの刺身

  • お新香

  • 肝吸い

  • デザートのシャーベット

  • 調理場

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店舗基本情報

店名 鈴木 (すずき)
ジャンル うなぎ
予約・
お問い合わせ

042-498-0520

予約可否

予約可

住所

東京都調布市布田1-50-1 マートルコート調布第3

交通手段

京王線調布駅から徒歩2-3分

調布駅から166m

営業時間

不明

定休日

不定休

予算(口コミ集計)
[夜]¥6,000~¥7,999 [昼]¥3,000~¥3,999

予算分布を見る

カード

(JCB、AMEX、Diners)

席・設備

席数

16席

(カウンター8席、テーブル4席×2)

個室

禁煙・喫煙

完全禁煙

駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり

携帯電話

au、docomo、SoftBank

メニュー

コース

5000円~8000円のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ホームページ

http://sound.jp/chofu4suzuki/

備考

予約可能日は、2週間前から。
一組4名まで予約可能。
お店に予約の電話を入れる時は、開店前じゃないと忙しくて電話に出れないみたいです。

初投稿者

ウィーンの森の物語ウィーンの森の物語(1704)

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