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秋刀魚の握り
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艶すがた
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先付・万願寺とうがらし
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お造り•しめ鰊
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蝦夷鮑肝ソース添え
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鰆たたき
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目鯛幽庵焼き•茹で落花生
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東洋美人
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烏賊塩辛
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いとより鯛茶碗蒸し梅餡がけ
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新烏賊
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秋刀魚
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甘海老
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イクラ
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ボストン産鮪赤身漬け
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北寄貝
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大信州
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紫雲丹
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穴子
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2回目
土曜の朝、お鮨食べたいなと思っていた所に、インスタに今晩空いているメッセージが。早速予約しました。おまかせコース花で、いただいた料理は概ね写真の通りです（写真以外に先付けと鰹のたたき）。初夏のお料理とお酒です。お造りには鱧の湯引きが。鮎の塩焼きは遠火でじっくりと焼き上げられていて、骨まで全部食べてしまいました。おつまみと夏の冷酒がよく合います。握りも味・食感は塩梅・案配がとても好きです。今回が２回目だったのですが、無濾過生原酒が好きな事を覚えてくれていたのが嬉しいサプライズでした。新たに、煮た車海老が大好物である事も覚えていただきました。末永くお付き合いしたいお店の一つです。
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すばらしい
2023年10月にオープンしたお店。
国立市の学園通りにあります。駅からは少し遠いです。引き戸を開けると、白木のキレイなカウンター越しに大将の関さんがご挨拶してくれます。テーブル席もありますが、しばらくはカウンター席のみとの事です。
おまかせコース花をいただきました。いただいた料理は写真にアップしました（記憶違いがあるかもしれません）。北海道、青森、長崎などから仕入れた旬の肴に、大将セレクトの日本酒の相性は素晴らしいです。おつまみの後は、にぎり。しゃりはわずかにお酢を感じる微妙な味付け。ほどよく握られたお鮨は、どれも口の中でほろっとほぐれます。ねたに合わせてほんのりと趣向が凝らされています。どれも丁寧な仕事で、美味しく、楽しくいただきました。国立市に店を構えていただきありがとう、と言いたいです。
ごちそうさまでした。また来ます。
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付け出し
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ホウボウ・平目昆布締め・しめ鯖
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えびす・白隠正宗
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鮟肝
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白子ポン酢
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穴子白焼き
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太刀魚蕪みぞれ餡
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しょうが
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アオリイカ
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鯵
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蝦蛄
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赤貝
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雲丹・イクラ
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赤身
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中とろ
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九頭龍
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穴子
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玉子・とろ沢巻
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招き猫
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whoisfad
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
鮨 ひろ海
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
042-843-0550 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
・JR中央線中央線国立駅南口より徒歩14分。又は立川バス『立川南口行』乗車5分、「第二住宅」下車すぐ 国立駅から1,026m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
6席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2023年10月3日 |
| お店のPR |
丹念な仕込みと熟成を施したお鮨とおつまみを白木のぬくもりあふれる落ち着いた空間で
主役は握り。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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3回目です。お店のインスタで「夏の風物詩の新子今週から行きます！」を見たので行きたかったのですが、8月は訪問叶わず、来年の楽しみにとっておきます。予約時に「今回の海老はお好きなボイル車海老ではなく甘エビとなるかもしれませんがご了承下さい」とのお気遣いの返信が、、もちろんOKBです。・・・今回もおまかせコース花で、いただいた料理とお酒は写真の通りです（コースの終わりに海苔巻き、玉子焼きと味噌汁）。今回は鮑と肝、烏賊の塩辛、秋刀魚の肝と肝三昧でした。日本酒と合わないはずがありません。お酒は大将セレクトが出てきます。秋刀魚は軽くあぶった身に裏ごしした肝が載せられていて、これまで食べた秋刀魚の中で一番の美味しさだと思いました。柔らかく煮た鮑も美味でしたが、残った鮑の肝に酢飯を絡めていただけるなんて、食いしん坊への心づかいが嬉しいです。しめ鰊、走りの筋子や梅干で取った出汁餡の茶碗蒸しなど、とても丁寧で繊細さが閃いていました。小粒のイクラは大振りにはない濃厚で滑らかな楽しい食感、目鯛幽庵焼きに添えられた煮落花生のアクセントと相乗効果、などなど。これからもますます楽しみです。ご馳走様でした。