Name: 中華そば ムタヒロ 1号店
Address: 南町3-15-9 寿コーポB号 1F, 国分寺市, 東京都, 1850021, JP
Telephone: 042-315-2728
Price range: ～￥999
Rating: 3.69

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この口コミは、ichiroid03さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ichiroid03 口コミ1,430件フォロワー1,356人

3.7

～￥9991人

料理・味3.7
サービス3.5
雰囲気3.4
CP3.5
酒・ドリンク-

2018/08訪問1回目

3.7

料理・味3.7
サービス3.5
雰囲気3.4
CP3.5
酒・ドリンク-

～￥9991人

ワハハ煮干特製そば@中華そばムタヒロ 1号店

国分寺駅南口から徒歩1分。ロータリーに面したモスバーガーの裏側にある。

実は国分寺には20年ほど前住んでいたことがあり、この辺りは毎日のように通っていた場所なのだが、あまりの変貌ぶりに唖然。その当時の名残は国分寺マルイと駅前のモスバーガーぐらい（ただし改築されて上がホテルになっている）。浦島太郎な気分だ。

その当時から、このムタヒロと隣の串揚げムタヒロの建物もあったのだが、何の店だったか記憶が定かではない。

看板がラーメン店とは思えないぐらいカラフル。そして、外にある立て看にメニューが書いてあるのだが、ワハハ、ナハハ、アハハと書いてあり要領を得ない。細かく読むとワハハは煮干そば、ナハハは塩煮干そば、アハハはつけそばのことだと分かった。ちなみに月替わり限定はゲゲゲという。今月はスーパー冷やしタンメンREDという、良く読んでもどんな味なのか分からないものだった。

21:30ごろ訪問。外に待ち客1名。すぐ3名が食べ終わって出てきたので、数分で中に案内された。

券売機にて煮干特製そばのチケットを購入。初見の店では特製を頼むのがデフォルトになりつつある。そのほうがレビューのネタが豊富だから、というのが主な理由。

店内で店員さんにチケットを渡すと、味調整のオーダーを聞かれる。麺かため味うすめ背脂ふつうでお願いする。

店員さんは2名体制。なぜか2人ともストローハットにオーバーオール。どうもムタヒロのユニフォームらしい。看板のイラストの人物もそんな格好をしているし。

10分弱で煮干特製そばが提供される。丼がエメラルドグリーン。味で色を変えているのかと思ったが、ナハハを注文した他の方の丼を見ても同じ色なので、そういう訳ではないらしい。

濃いめの醤油色のスープに細かめな背脂が浮いている。麺は中太。薄めのひもかわうどん状の幅広麺が2枚。具は豚バラ肉のロールタイプのチャーシュー、鶏むね肉のコンフィ、穂先メンマ、岩海苔、三つ葉、味玉、微塵切りの玉ねぎ。

まずはスープから。薄めでお願いしたが、それでもちょっと味が濃い。個人的にはデフォルトだとちょっと無理かも知れない。ベースは豚骨清湯？そこに煮干がかなり強く乗っかっているけど、エグ味は殆どない上質な煮干スープ。あと、返しに魚醬が入っている？そう思えるような癖が若干感じられる。背脂は思ったより控えめ。少なめにしようかと思ったが普通で丁度良かった。

麺は中太の手揉み麺。多少加水率高めだがコシがしっかりと感じられて美味しい。幅広麺は凪の「いったんも麺」のオマージュなのだろう。

鶏チャーシューはしっとりしていて丁度良い火の入り具合。豚チャーシューは柔らか過ぎてスープの中で崩壊してしまったが、とても好みの味付け。

穂先メンマはシャキシャキ。岩海苔はこのてのスープとのマッチングがとても良く、オプションで増量したいぐらい。味玉はちょっと味が濃すぎだったかも。

醤油だと薄めにしても味が濃すぎだったので、塩のほうが相性が良いのかも知れない。以前凪の煮干を食べたときも醤油よりも塩のほうが美味しく食べられたので。

ただ、凪よりもこちらの方が味の構築が全然上なのではないだろうか？

もう一度訪問して醤油をもっと薄めにして貰うか、ナハハの塩の薄めにするか。2号店の鶏そばや3号店のまぜそばも気になるので、国分寺詣でを重ねてみようかと思案中。

住んでいた当時は夜遅く帰ってくると、松屋かモスバーガー、スタミナ丼発祥の店「サッポロラーメン国分寺店」ぐらいしか食べる店がなかった。今は色々なムタヒロが出来ていてうらやましい限りだ。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	中華そばムタヒロ 1号店
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店ラーメン百名店 2018 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店ラーメン百名店 2017 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店
ジャンル	ラーメン、つけ麺、居酒屋
お問い合わせ	042-315-2728
予約可否	予約不可
住所	東京都国分寺市南町3-15-9 寿コーポB号 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	ＪＲ・西武線国分寺駅　南口徒歩１分（国分寺駅南口駅前ロータリー、モスバーガーの裏側路地）国分寺駅から152m
営業時間	月・火・水・木・金・土 11:30 - 15:00 18:00 - 23:00 日 11:30 - 15:00 18:00 - 21:00 ■定休日年中無休
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	9席（カウンター9席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無隣と正面にコインパーキングあり
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト、デリバリー
お子様連れ	子供可（未就学児可、小学生可）、お子様メニューありお子様ラーメン無料！ (小学一年生くらいまでで、お願いしております。)
ホームページ	http://mutahiro.com/
公式アカウント	https://twitter.com/mutahiro_honten
オープン日	2011年9月19日
備考	★デリバリーは「ぶんじDELi」のアプリをダウンロードしてご利用ください。 https://www.bunji-deli.com
お店のPR	ムタヒロ本店‼️ 『楽しい、美味しい、また来たい』を理念に地元に愛される店にして行く覚悟で2011年9月に創業した、今でこそ10数店舗にまで増えたムタヒログループの1号店です。当初は鶏そばも提供していましたが、国分寺駅北口に鶏そば専門店を出してからは本店は煮干そば専門。伊吹島の煮干をじっくり炊いたスープに極太麺＋いったん麺。お楽しみください。 ...
関連店舗情報	中華そばムタヒロの店舗一覧を見る
初投稿者	ふらわ★（1152）