旨い肉　ワインと共に　夢心地 : 焼肉 山水 駅ビル店

＜2020年11月訪問分＞

【内容】
・生タンごっちゃ盛り（2000円）
・山水サラダ（680円）
・オイキムチ（500円）
・厚切り生ハラミ（2300円）
・山水ステーキ（4500円）
・牛テールクッパ（1300円）
・冷麺ハーフ（700円）
・ネギ盛り（350円）
・ネギおろし（350円）

・ハイボール（500円）
・生ビール（400円）
・Vichon Syrah 2018（3000円）
・Bourgogne Vieilles Vignes de Pinot Noir Albert Bichot 2017（5000円）

【詳細】
霜月の国分寺ランチ、「焼肉山水」☆

久しぶりにガッツリ肉気分。
という事で事前に予約して訪問。
以前よく注文していた山水ステーキ。
事前予約要になったので忘れずに予約。

まずは「ハイボール・生ビール」で乾杯！
定番の厚切りタンを頼んだら、仕入れがまだとの事（涙）
代わりにと頼んだのが「生タンごっちゃ盛り」。
初めて注文しましたがこれが正解！
同時に「ネギ盛り」も。
確り焼いたタンにネギののっけてたっぷり檸檬汁に漬けて。
ん～～～美味！
タンの色々な部位が愉しめて良かったぁ～

そして定番の「山水サラダ」、「オイキムチ」。
サッパリした山水サラダのドレッシングがいい味わい。

お酒は南仏の赤ワインボトル「Vichon Syrah 2018」。
シラーは肉に合いますよねぇ～

次は「厚切り生ハラミ」、勿論塩で。
食べ応え十分の厚さが嬉しい。
タレと味噌をちょいと付けて・・・
旨味もあって美味しいです。

そしていよいよ事前注文していた「山水ステーキ」。
当然塩で。
柔らかくジューシーなヒレ肉を堪能！
やっぱ美味いわ。

ついでに「ネギおろし」も。
これがおつまみにもピッタシ！

次の赤ワインボトルを。
「Bourgogne Vieilles Vignes de Pinot Noir Albert Bichot 2017」。
ピノですが中々いい味わい。

締めはこれまた大好きな定番。
「牛テールクッパ」。
以前はコムタンクッパという呼び名でしたが分かり易くしたそう。
蕩ける牛テールと旨味を吸ったクッパが絶妙な味わい。
ここに使った付けタレと味噌を加えるのが味にコクが出て大好き！

そしてもうひとつ。
「冷麺ハーフ」。
辛過ぎずにツルっと食べられるのがいいですねぇ～

〆て2人で23738円也ぃ～
久しぶりに旨い焼肉を堪能しました！

でもひとつだけ不満が・・・
確かに予約時にランチは1時間半でと言われました。
でもこれだけ呑んで食べると中々そうもいかず。
仕切ってそうな方からマニュアル通りに言われるとなぁ。
折角の美味しく愉しい時間が台無しですね。
そそくさと残りの料理とワインを平らげて、そそくさと退店。
もう少し臨機応変に対応して頂いても良いのかなぁと。

でも、ホントに肉は旨いです！
そしてアルバイトのスタッフさんも皆さん素晴らしい接客対応です。
まぁ良く知ってた店長さんがもう居ないから仕方ないですかね・・・
サーヴィス、人柄ってやっぱ大事ですね。
次はいつになることやら。

＜25年4月　再訪　最初の写真10枚がおにゅ～＞

【内容】
・山水ステーキ　塩　（2600円）
・厚切りハラミ　塩　（1480円）
・厚切りタン塩　（2000円）
・ナムル　（600円）
・山水サラダ　（600円）
・コムタンクッパ　（1200円）
・冷麺ハーフ　（700円）
・冷し胡瓜　（350円）

・生ビール中　（580円×2杯）
・生ビールグラス　（400円）
・Cotes de Duras　（3000円）
・マッコリハーフ　（1200円）

【詳細】
あちきの大好きな焼き肉屋でやんすよ～
まぁ、地元に近いって贔屓目はあるかもでやんすが、肉は旨い☆
特に「厚切りタン塩」、「山水ステーキ」は絶品！
そして外したくないのが「コムタンクッパ」・・・
ぜし喰って欲しいなぁ～

リーズナブルなランチも充実してますが、どうせ喰うならねぇ～
酒もお手頃価格なんでついつい・・・
旨い肉喰って、旨い酒呑んで、わいわいがやがやと楽しんで欲しいっすよ！
それがこのお店の一番の魅力でやんすから☆

あぁ、また喰いたくなってきたぁ～～～
〆て二人で16054円也ぃ～
呑まなけりゃ10294円・・・
ちょいと高めかもしれませぬが、満足感は高いっすよ☆
そして、酒と一緒だともっと・・・ねぇ！

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＜25年2月　再訪　最初の写真12枚がおにゅ～＞

【内容】
・山水ステーキ　塩　（2600円）
・厚切りハラミ　塩　（1480円）
・厚切りタン塩　（2000円）
・ナムル　（600円）
・山水サラダ　（600円）
・コンタンスープ　（1000円）
・冷し胡瓜　（350円）
・湯引き刺し2種盛り　（900円）
・石焼ピビンバチーズ　（1200円）

・生ビール　（580円×2名）
・赤ワイン　（3000円）
・黒豆マッコリ　ハーフ　（1200円）

久しぶりに焼き肉が喰いたい！
と、相方のリクエスト。
とくりゃ行く店はここなんですよねぇ～

いつもは「コムタンクッパ」ですが、今回は「コムタンスープ」に！
いつもながらいい出汁が出てて美味いっすよ～

そして「石焼ピビンバ」はチーズをチョイス。
これまた味わいが代わっていいっすねぇ☆

後のお肉にサイドメユーは毎度の内容・・・
でもいつ喰っても美味しいんでやんすよ☆

「黒豆マッコリ」もいい味で満足！

以上、〆て16894円也ぃ～
スタミナ付けて、寒い冬も乗り切りまっしょ☆
色々お得なメニューも揃えたようなんで、ぜしぃ～

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＜24年11月　再訪　最初の写真21枚がおにゅ～＞
石焼ビビンパはたらこ入りでやんしたぁ（一部修正）

久しぶりの訪問でやんす。
今回はいつものあちき達定番メニューじゃ無いものを中心にチョイス☆
内容は次の通りでやんすよ～

・厚切りタン塩　（2000円）
・湯引き刺し2種盛り　センマイ、ハチノス　（900円）
・ナムル盛り合わせ　（600円）
・厚切りハラミ　塩で　（1480円）
・テール塩焼き　（900円）
・山水サラダ　（600円）
・冷しキューリ　（350円）
・石焼たらこビビンパ　（1200円）
・テグタン麺　ハーフ　（840円）

・生ビール　中ジョッキ　（580円×2）
・赤ワインボトル　（2000円）
・マッコリおこげ　ハーフ　（1200円）

初めてチョイスした中で、一番のオススメは「厚切りハラミ」でやんすよ～
えっ、これハラミ？？？って感じのお肉が登場！
柔らか～くジュ～スィ～☆
こりゃ次もまたチョイスしちゃいまっせ。

そして「石焼たらこビビンパ」は目の前で店員さんが手際よく手早く掻き混ぜてくれまする。
おぉ、いい匂いにいい色合いになりんしたぁ☆
このカリカリっとしたオコゲとのバランスが何とも美味ぃ～
たらこの塩っ気が丁度いい塩梅にぃ！

「テグタン麺」はハーフで。
辛い中にも旨味が詰まっており、中々いいっすねぇ～
でも、やっぱあちき的にはいつもの「コムタン」の方が好きかなぁ・・・

刺身復活！と思いきや、湯引きでと・・・
でも嬉しいっすよ～
「センマイ、ハチノス」の2種盛りを辛味噌をつけて頂く。
酒が進みますよ！

で、「テール塩焼き」はコラーゲンの塊って感じぃ。
あちきにゃちと喰いにくかったかなぁ・・・

お酒も初めての「マッコリおこげ」をチョイス！
おぉ、ほんのりと香ばしい味わいでこりゃ旨いっすよ～

店内もどこかクリスマスな装いになったみたい・・・もう11月かぁ・・・
あちきももうすぐ歳を重ねてしまう月だぁ・・・
そんな感傷に浸りながらも、美味い肉と旨い酒で大満足でやんすよ～
〆て二人で13891円也ぃ～
また来ますねぇ☆

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＜24年7月　再訪　おにゅーの写真はありませ～ん＞

今回は会社の同僚女子と4人で会社帰りに訪問でやんすよ～
皆さん焼肉大好きですよねぇ☆
で、今回のチョイスは次の通りでありんす。

・山水ステーキ　（2650円）
・カルビ　塩　（1050円）
・タン塩　（2100円）
・ハラミ　塩　（1050円）
・プレミアロース　（680円）
・上ミノ　（950円）
・キムチ盛合せ　（1050円）
・山水サラダ　（630円）
・コムタンクッパ　（1260円）
・石焼ビビンパ　（1260円）
・冷やしキューリ　（350円）

・生ビール　（580円×5杯）
・赤ワイン　（2100円）
・グラスワイン　（525円）
・濃酒ハーフ　（1260円）

やっぱ、いつ喰っても「厚切り牛タン」、「山水ステーキ」、「コムタンクッパ」は最高っす☆
「上ミノ」もコリコリっと歯応えが良く酒が進みまする。
大勢だと色々な種類をちょっとずつ喰えるからいいっすねぇ～

〆て4人で19815円、良く食べ良く呑みましたぁ～
ここは清潔で綺麗な感じのお店なんで、若い女性にも安心でやんすね！
おまけに肉は旨いし、駅至近だから言う事無しっすよ☆
また行きまっしょ。

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＜24年4月　再訪　最初の写真3枚がおにゅ～＞

昨年末以来の訪問と、間が空いてしまいやしたぁ・・・

今回の初チョイスは「炙り上ロース（1480円）」「韓国風やっこ（530円）」でやんすよ～

「炙り上ロース」はイチボロース肉を片面5秒ずつサッと炙る。
ちょいと檸檬とタレを付けて喰うともう・・・溜まりませぬわいなぁ～～～
噛む前に蕩けてしまう感じでやんすよ☆

「韓国風やっこ」は冷奴の上にキムチが乗るシンプルなひと品。

普通に美味しいですね。
その他「肉厚タン塩」「ハラミ」「コムタンクッパ」「山水サラダ」「ナムル盛合せ」「冷やし胡瓜」。
酒は「生ビール」「赤ワインボトル」「あらごし梅酒」「濃酒グラス」「グラスビール」。
やっぱ、美味い肉に旨い酒・・・どれもこれも大満足でやんすよ～
二人で〆て12770円でやんしたぁ！
旨い肉を喰いたい時にゃ、ぜし☆

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＜平成23年12月31日　再訪　最初の写真10枚がおにゅ～＞

年末には好きなお店で締めくくりでやんすよ～

初チョイスは「ナンコツ」でやんすよ！
心臓に近い血管を開いた、歯応え抜群のコリコリ感が面白いひと品。

そして以外にも「白菜キムチ」も久しぶりのチョイス！
最初は甘みが広がるが、少し経つと辛味がジュワァ～っと広がる。
奥深い味わいは美味しいっすよ～

そして〆で毎度のチョイスは「コムタンクッパ」。
これは外せない逸品でやんすねぇ～
髄の部分をかぶりつくのは相方にお任せ・・・
あちきは汁に焼肉で使ったレモンダレとつけだれをちょいと混ぜる・・・これがまた深～い味に変身！
ここのコムタンクッパは絶品でやんすよ～

酒は乾杯用に生ビール、次は赤ワインボトル、最後はマッコリハーフ＆ビール。
このマッコリ＆ビールってのはぜしお試しあれ～～～
毎度毎度そうしてまするが、これは呑みやすくなるし美味しいっすよ★
勿論マッコリそのままも美味しいですがね。

〆て14850円（二人分）。
大満足の年末になりんしたぁ～
あっ、そうだ、ナムル盛合せと白菜キムチを残して持ち帰りにしたのを、すっかり忘れた～～～
一年締めくくりに痛恨のミスでやんすよ・・・
皆さん、呑み過ぎには注意しませう。

今年もヨロピクでやんすよ★
沢山美味しい料理と旨い酒を呑んで喰うぞ～
（数日前から足の親指付け根がちょいと・・・ヤバ・・・そろ～りそろ～りと飲み食いせねば・・・）

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＜平成23年11月　再訪　：　新しいチョイスを投稿！＞

粗食週間、卒業記念でガッツリ肉でやんすよ～

【あちき的オススメ】
・特撰リブ

【お会計】
・料理　・・・　9230円
・飲物　・・・　4920円（二人分：生ビール2杯、赤ワインボトル、濃酒ハーフ、グラスビール）

【あちき的シチュエーション】
・兎に角うまい肉が喰いたいとき

【詳細】
久しぶりに美味い肉がガッツリ喰いたいと、馴染みのこちらへご訪問～
今回は初めてメニューもチョイスしようとチャレンジの巻でやんすよ☆
で、あちきのチョイスメニューは次の通りでやんすよ～

・特撰リブ（2300円）
・タン塩（2100円）
・ロース（390円）
・コブクロ（840円）
・ナムル（630円）
・山水サラダ（630円）
・コムタンクッパ（1260円）
・冷やし胡瓜（350円）
・冷麺ハーフ（730円）
・生ビール（580円×2杯）
・グラスビール（400円）
・赤ワイン（2100円）
・濃酒ハーフ（1260円）

中でも今回のあちき的オススメは初「特撰リブ」でやんすよ～
塩でお願いしたが、メッチャ旨味が凝縮されてて、チョイト火を通せば肉の甘みが引き立つぅ☆
添えられる山葵をちょっと乗っけて喰うと、これがまた至極の美味さ！
いつもの山水ステーキ（ヒレ）では無くこちらをチョイスしたのは正解！！！

次いでのオススメは何と言っても初「プレミアムロース」、何と390円！！！！！！
感謝の気持ちで値段設定との事でやんすが、肉の質は通常と不変☆
こちらも塩でお願いしやしたが、赤身の旨味が存分に味わえる、しかもリーズナブル☆
柔らかい赤身は牛肉の良さを端的に現しますねぇ～

で、初「子袋」でやんすよ～
これまでいっつもホルモン系ではミノ位しかチョイスせず・・・
大将に聞いて「子袋」はイイヨ～ってんで、即決め！
コロコリした食感が絶妙で、ピリ辛の味噌ダレと相俟ってこれまた美味いっすよ～
臭味もほとんど無く、何でこれまで喰わなかったんだろうと後悔の一品でやんすね☆

後のチョイスはいつも通りの内容。
やっぱ、肉厚なタン塩は美味いなぁ～～～
そしてコムタンクッパは最高の逸品！
で、無理言って冷麺をハーフで提供して頂きやしたぁ～

それらをビールと赤ワイン、そしてマッコリで流し込む・・・
赤ワインは一新した銘柄で安いながらもイイ味わい。
マッコリはグラスビールと割って呑みやすく☆（これがまた好きなんですよねぇ～）

やっぱ、美味い肉を喰うにはこちらでやんすねぇ☆
馴染みの店ってとっても居心地良く、素敵でやんすよ～
プレミアロースは超お得な一品なんで、ぜしお試しあれぇ～～～

でも、やはり刺身系が無くなっちまったんが、あちき的には非常に残念・・・
本店の方では提供するそうでやんすが、こちらは駅ビルって制約があるようで・・・
ここのミノ刺しは美味いんだよねぇ～
ここまで影響が出るなんて、真面目にやってるお店にとって何だか不合理な気がしまする。
しか～し、あちきには一番の焼肉屋に変わりはござんせん！
また行きまするよ☆
点数4.6点★

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＜平成23年8月　再訪　：　内容・写真は全て一新でやんすよ＞

【あちき的オススメ】
・タン塩
肉厚の牛タンは絶品でやんすよ～

【お会計】
・料理　・・・　10370円（二人分）
・飲物　・・・　5170円（二人分：生ビール2杯、赤ワインボトル、濃酒ハーフ、梅酒ロック）


【詳細】
これまで何度となく伺っているあちきのお気に入り焼肉屋さんでやんすよ～
何かと大変なこの時期に、初心に戻ってこれまでの内容・写真を一旦全てクリアーし一新しやした。

3か月振りの訪問でやんすがメニューが一部変わってしまったんでやんす。
あちきの好物だった「みの刺し」等刺身系がメニューから消えてしまった・・・仕方ない流れなんだが残念。
気を取り直して新メニューから次の品をチョイスでやんすよ～

・タン塩（2100円）
・ハラミ塩（1050円）
・山水ステーキ（2650円）
・上ミノ（950円）
・山水サラダ（630円）
・ナムル（630円）
・コムタンクッパ（1260円）
・冷麺小（750円）
・冷やし胡瓜（350円）
・生ビール（580円×2）
・赤ワインボトル（2100円）
・濃酒ハーフ（1260円）
・梅酒ロック（650円）

中でも一番のあちき的オススメは何と言っても「タン塩」でやんすよ！
見事なまでに美しいサシの入った厚切りのタンは圧巻。
良くある紙切れのような薄いタンでは味わえない十二分の満足度は絶品。
そしてそれ以上なのが感動的な程の柔らかさ。
これ程厚いのに歯ですぅーっと噛み切れる。
2100円という値段は一見高いかもしれないが、それだけの価値があるひと品でありんすぇ～

次なるオススメは「コムタンクッパ」。
いつも〆にチョイスする品であるが、牛テールの旨味が存分に出た汁とそれを吸ったお米、野菜、卵・・・
とろっとろになったテール肉も兎に角美味い。
あちきは焼肉に使ったつけだれをちょいとかけて食すんだが、これがまたイイ味わいになるんでやんす～
ぜしともお試し頂きたいひと品でありんす。

外せないのは「山水ステーキ」。
極上のヒレ肉がボリューム感十分に供される。
これまでは3150円だったが、2650円にプライスダウン。
店長に聞くと肉が厚過ぎるとの声が多かったんで・・・との事。
これでも存分に満足出来る厚さだろうが、あちき的には従来の驚きの厚みが良かったなぁ。
でも味と質は従来通りでやんすよ～
焼いたところで一緒に供されるハサミで好みの大きさに切って食す。
柔らかい歯応えとヒレの旨味が口中に広がる至福のひとときでやんすね！
ちょいと高めかもしれませんが、肉本来の旨さを存分に堪能出来る素晴らしいひと品でありんすよ。

そして「ハラミ」も塩で。
あちきは肉の味を愉しみたいんで、出来る限り塩でお願いしやす。
タレに漬かってしまえばそのタレの味で肉本来の味がかき消されてしまう気がするんで・・・
ハラミはその中でも肉の味が強く出る部位と思いまする。
肉厚ジューシーで柔らかなハラミ肉は期待に応える美味さでありんす。

大好物のミノ刺しがメニューから消えてしまった為、代わりに上ミノをチョイス。
ピリ辛タレに絡まり綺麗に切れ目の入ったミノはコリコリの食感が堪らないひと品。
刺身で食べられる位の質だけあって硬さは全く気にならない程。
ホルモン好きの方は勿論、ミノはちょっとという方にもぜし試して頂きたいミノでありんす。

山水サラダはドレッシングが美味しい安心出来るサラダで食欲を掻き立てる品ですね～

ナムルは4種類がボリューミーに盛られて美味いんで、いつもちょいと食べて残りをお持ち帰りでやんすよ。

冷やし胡瓜はこの駅ビル店のみのメニュー。
至ってシンプルに胡瓜を辛味噌で食すんだが、これがまた肉の箸休めに最適でやんす。

また今回は夏場という事もあり冷麺をチョイス。
1人前は多いんでお願いしてハーフサイズにして頂きやした。
独特の麺のもちもち感と汁とのバランスが絶妙で美味いっすよ～

お酒部門は生ビールで乾杯した後、定番の赤ワインボトルをチョイス。
メニュー一新によりワインリストも新しくなり、種類も増えたでやんす。
いつもの銘柄は無くなってしまいましたんで、別の銘柄にしやした。
一番お安いボトルで2100円と良心的でやんしょ。
味わいも問題無く肉の旨さも存分に引き立ててくれまするよ～
お次はあちきは濃酒をハーフで、相方はチェイサー代わりに梅酒をロックで。
濃酒の入れ物も夏場らしいガラス瓶に変わり見た目も味もサッパリとイイ塩梅でやんすね～

以上、〆て15540円なり～
一日も早くミノ刺しが復活出来る日が訪れる事を祈りつつ、満足して店を後にしやしたぁ・・・

これまでのタイトルのみ残しまするよ。

「歳の暮れ　馴染みの店で　旨い肉」（23年12月以降バージョン」
「逆境時　応援したい　旨い肉」　（23年5月バージョン）
「震災の　疲れを癒す　馴染み味」　（23年3月バージョン）
「最上の　焼肉頬張り　酒進む」　（23年2月バージョン）
「美味い肉　旨いお酒と　年忘れ」　（22年12月バージョン）
「肉厚の　牛タン口に　夢心地」　（初回バージョン、今回のタイトルに復活）