がつんと来る塩味が立っている「塩つけ麺」☆このお店独自のランダムなウェーブの手もみピロピロ麺が絶妙にスープに絡む☆鶏&魚介のスープと具材のハーモニーの調和がすばらしい。柚子のすがすがしさがアクセント♪ : くじら食堂

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Medy

Medy(1164)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]女性

1

  • 夜の点数:4.0

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ~¥999
1回目

2018/09訪問

  • dinner:4.0

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ~¥999

がつんと来る塩味が立っている「塩つけ麺」☆このお店独自のランダムなウェーブの手もみピロピロ麺が絶妙にスープに絡む☆鶏&魚介のスープと具材のハーモニーの調和がすばらしい。柚子のすがすがしさがアクセント♪

都立家政の有名店「麺や 七彩」の店長さんが3年の修行を経て2013年の9月に独立し
切り盛りする人気店。食べログ百名店、3.65(2018年9月15日現在)
レビューを見ると、油そばと醤油が多いのかな? 煮干しや生姜も美味しいらしい。
初訪問で、レビューが少ない「塩つけ麺」をチョイスしたのは実は理由があった。

昨日(2018年9月14日)、乳がん検診に行っていました。
マンモグラフィーと超音波、その他、細胞診や触診など、もろもろですね。
そのクリニックに置いてあった、ラーメンの名店を紹介した雑誌で(雑誌名忘れました:)、
クジラ食堂が、つけ汁部門7位で、紹介されていて、なんだかとても気になってしまって。。。。
そのほか、油そば部門もランキングしていたかな?

ですが、このお店、店名だけ聞くと、ラーメン屋さんには思えませんね〜;
くじらから、ラーメンを想像できない私。


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【冒頭のまとめ】

*レビュー数が少ない「塩つけ麺」はかなりいける!(ただし男性向けの味)
*スープはかなりクセがある。塩味強めでオイリー。
*具材のチョイスがすばらしい。食感の対比が楽しめ、味も複雑に絡む(@@)
*味玉!!! 絶妙。白身の部分も柔らかく美味しい。
*ゆでる前にもう一度手もみをする、ピロピロウェービーな麺がとても美味しい。
 口の中に入れた瞬間ののどごし。最高ですよ!

  名付けて、「ピロピロ麺の誘惑♥️」一目惚れすると思います。
  いや一目ぼれでなく、一味惚れか?!


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【立地】
東小金井駅東小金井駅 北口を出て100メートルちょいかな? 徒歩2分ほど。

右手に1階がローソンストア、2階がダイソーのお店の横に本屋があり、
その角を右折し、暗〜〜〜〜〜〜〜〜い路地を歩きます。


この暗がりの路地を少し先にあるのですが、
大きな看板が出ているわけではなく、目印がそれほどない。
初めて行く方はお店を見つけにくいかも?


でも、食べログのレビューを見ると、2018年9月22日に東小金井駅の施設nonowaに移転するようですね。
(営業は9月19日まで)
訪問したのが9月14日なので、8日前に行けたわけだ。それはよかった。


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【開店時間と混み具合】
いやぁ、、、開店時間は以下の通り。
11:30~15:00/18:00〜翌1:00
※売り切れ次第終了

乳がん検診が終わったのが17時40分ごろだったので、
夜の部に行けそうだなぁと思って、急遽行くことにしました。

18時10分(開店10分後)で14席のL字型のカウンターは満席。
1番目の待ち。お客さんの回転は早く、10分ほどで着席できました♪

19時ぐらいまでいましたが、客の回転が早いにも関わらず、次々とお客さんがくるので、
満席状態をキープ。

18時半までは2人の男性でまわしていました。
18時半からはもう1人男性が加わり3名で厨房を回していました。

このラーメン屋さん、厨房広いですね。店内のお客さんのスペースより
ずっと広い厨房に、驚いたわ!
ここまで厨房に広くスペースをとっているラーメン屋さんを私は初めて見たかも?


すごく整理をされて調理器具が置かれており、
見ていて気持ちがいい。

厨房に貼られたカレンダーに注目。三河屋製麺のカレンダーでした。


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【券売機】
券売機は文字だけで、初来店の方には不親切設定ですな。。。。。
つけ麺は、「しょうゆ or 塩」となっており、
お店の方に、券を渡すときに、しょうゆか塩を伝えます。


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【麺】
麺の量は、ラーメンは 150g、 200g(一般の大盛り)、250g を、
つけ麺・油そばは 200g、300g(大盛り)を選択できますが、

この日は麺が不足しているらしく、ラーメンは250gは選択できず。

ランダムなウェーブの手もみピロピロ麺!
ゆでる前にも手もみをしています。

口の中に入れるたびに波打った太麺がピロピロと
自己主張をしていい食感♪
このタイプの麺は初めての出会い♥️
美味しいですね。

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【塩つけ汁】
キレのある塩味でかなり塩分高め。そして、後味にオイリーな感じが唇に残る。
(美味しいのだけど、女性はちょっとあまり好きな味ではないかも? )
がツーンとかなりくるので、男性向けのスープ

鶏と魚介の絶妙なまでにバランスの取れたスープでした。


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【具材】… つけ味玉 塩 950円の場合
具材は、麺の丼に半分に切られた味玉、

スープに、
角切りチャーシュー、柚子、水菜、メンマ、ねぎだったかな?

柚子の清涼感溢れる風味がかなりアクセントになる。
角切りチャーシューは柔らかく香ばしいし、
水菜のシャキシャキとした食感、歯応えなども楽しめます。

私が一番気に入ったのが、味玉!!! 
絶妙。白身の部分も柔らかく美味しい。


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【塩つけ麺の総評】

塩らーめんは、自家製の平打ち麺に、
絶妙に炙られた香り高いチャーシューが絶品と言われていますが、塩つけ汁はどうかな?
と思って食べましたが、

「麺が主役のラーメン屋です」と言われるこのお店。

いやぁ〜〜〜塩つけ麺は、これが塩??? っていう見かけでしたけど
(結構、後味が油っぽい、男性向けかと;)、
それ以上に驚くのが、ランダムなウェーブの手もみピロピロ麺でした。
麺を味わるのなら、つけ汁の方がいいかも?


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【卓上調味料】
結構豊富です(^^)b
S&B ブラックペッパー(グラインド)
一味唐辛子、七味唐辛子
ラー油、醤油ダレ(瓶に、味が薄い方はお使いくださいと記載)
塩ダレ、カンホアの塩
魚粉、おろしニンニク


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【店内】
移転直前なので詳しく書きませんが、
L文字のカウンター席のみ。
イスは丸椅子で場所によってはかなり痛んでいる。

カウンターテーブルの下の棚は、その存在がわかりにくく、
大きな荷物はのせられない棚。
女性の荷物は入れにくい。

給水機ははしの部分が破損。ボロボロ感は否めない;
お冷やは、氷がたくさん入ったポットをカウンターテーブルに多数設置。
店内2カ所にテレビを設置。


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【接客・サービス】
結構オイリーなので、紙エプロンがあったら嬉しかったな。
あと、髪ゴムも忘れてしまって。。。。。
昔はおいてあったようなのですが、今は髪ゴムは置いてないです。

決して愛想がいい感じではないのですが、
悪くもよくもなく、気になりません。


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  • くじら食堂 -
  • くじら食堂 -
  • くじら食堂 -
  • くじら食堂 - 柔らかすぎる白身がとても美味しい味玉

    柔らかすぎる白身がとても美味しい味玉

  • くじら食堂 -
  • くじら食堂 -
  • くじら食堂 -
  • くじら食堂 -
  • くじら食堂 -
  • くじら食堂 -
  • くじら食堂 -
  • くじら食堂 - 右手に1階がローソンストア、2階がダイソーのお店の横に本屋があり、その角を右折し、暗い路地を歩きます。

    右手に1階がローソンストア、2階がダイソーのお店の横に本屋があり、その角を右折し、暗い路地を歩きます。

  • くじら食堂 -
  • くじら食堂 -
  • くじら食堂 - のれんの文字とメニューポスターが目印

    のれんの文字とメニューポスターが目印

  • くじら食堂 - 塩つけ麺は写真も掲載されておらず:

    塩つけ麺は写真も掲載されておらず:

  • くじら食堂 -
  • くじら食堂 -
  • くじら食堂 -
  • くじら食堂 -
  • くじら食堂 - 18時半までは2人の男性でまわしていました。18時半から加わった店員さん

    18時半までは2人の男性でまわしていました。18時半から加わった店員さん

  • くじら食堂 - カレンダーに注目。三河屋製麺

    カレンダーに注目。三河屋製麺

  • くじら食堂 - ゆでる前に麺を手もみ

    ゆでる前に麺を手もみ

  • くじら食堂 -
  • くじら食堂 - 卓上 魚粉とにんにく

    卓上 魚粉とにんにく

  • くじら食堂 - くじらが描かれた店内

    くじらが描かれた店内

  • くじら食堂 - 目立たないカウンターテーブル下の棚

    目立たないカウンターテーブル下の棚

  • くじら食堂 - 参考までに他のラーメン屋さんの味玉。白身の部分はこんな感じで堅い

    参考までに他のラーメン屋さんの味玉。白身の部分はこんな感じで堅い

  • くじら食堂 - このお店のは白身の部分もへなるほどの柔らかさ。

    このお店のは白身の部分もへなるほどの柔らかさ。

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店舗基本情報

店名   くじら食堂

移転前の店舗情報です。新しい店舗はくじら食堂 nonowa 東小金井店をご参照ください。

受賞・選出歴
ラーメン百名店2018選出店

食べログ ラーメン 百名店 TOKYO 2018 選出店

ラーメン百名店2017選出店

食べログ ラーメン 百名店 TOKYO 2017 選出店

ジャンル ラーメン、つけ麺、油そば
住所

東京都小金井市梶野町5-1-19

交通手段

JR中央線 東小金井駅 北口より徒歩2分

東小金井駅から175m

営業時間・
定休日

営業時間

[月~土]
11:30~15:00
18:00〜翌1:00
※材料切れ次第終了

定休日

日曜日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
[夜]~¥999 [昼]~¥999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

席・設備

席数

12席

(カウンター席のみ)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

近隣にコインパーキング有

空間・設備

カウンター席あり

携帯電話

docomo、SoftBank、au、Y!mobile

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

お子様連れ

子供可

カウンターのみなので、膝の上に乗せる小さい子は難しいかと思います。

公式アカウント
オープン日

2013年9月2日

備考

2018年4月11日から昼営業も「くじら食堂」として営業

初投稿者

デイルス・マイビスデイルス・マイビス(2256)

最近の編集者

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