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山形と関東の良い所を合わせたイメージというのが大いに頷ける魅力的な一杯だった『煮干し中華そば 山形屋』！
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お店は白い外観でこじんまりとした感じ
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「中華そば(こってり、背脂、濃口)」(750円)です
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チャーシューは肩ロース辺り
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メンマは細切りでシャクシャクした柔めな食感
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刻みネギは良いアクセント
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麺は手揉み縮れっぽい平打ちの中太麺
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カウンター上はこんな感じ
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店頭のメニューボード
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チーム１９１
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
煮干し中華そば 山形屋
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
|
予約・ お問い合わせ |
070-6960-0641 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東武スカイツリーライン「竹ノ塚駅」より徒歩約13分 竹ノ塚駅から892m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
11席 （カウンター11子供イス有り） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗横に１台最寄りナピパーク、提携済み200円分のメダルサービス |
| 空間・設備 | 車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年2月4日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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今日は日中にバッチリ時間を確保出来たので「それなら！」って感じで、竹ノ塚連食計画を実行する事にして、先ずはオープン以来気になりまくっていた『煮干し中華そば 山形屋』に行ってみる事にしました！
『煮干し中華そば 山形屋』は山形県酒田市出身の店主が今年(2019年)の2月にオープンさせた評判の新店！個人的にも山形のラーメンは大好きで、随分と良さそうなお店が東京に出来たな！って感じでオープン以来気になっていましたし、オープンしての評判もイイ感じで早く行きたいと思っていましたが、立地的なものもあってなかなかタイミングが作れてなかったものの丁度良い連食計画も思い付いたので、今日は外せない感じで楽しみに行って来ました！
竹ノ塚駅東口を出て線路沿いを右(西新井方面)に進んで行って、踏み切りの所を左に曲がって道なりにどんどん進んで行った左手。
お店は他のテナントも入った建物の一角で、こじんまりした白い外観です。
店内は木調の落ち着いた雰囲気で、席はL字のカウンター席のみ。今日は12時40分頃の訪問で先客1名後客4名といった感じでした。
注文は店内入口左手の券売機で中華そば(750円)の食券を購入しつつ、券売機の脇に置かれている選べる好みの券が入ったボックスから、こってり、背脂、濃口の券を取って食券と一緒に渡しました。
注文して待つ事数分で中華そばがやって来ました。やはり山形らしさを感じるルックスが魅力的で美味しそうです！
早速、楽しみにスープからいただいてみると、うん！美味しいです！しっかり熱々なスープは、イイ感じの煮干しの香りがしっかりと漂って来ますが、こってりにしたのもあってか動物系のコクがかなりしっかりとしていますし、背脂の甘みのある旨味も非常に魅力的な味わいで、かえしは尖りがある感じではなく上手くフィットしながら程良く濃いめな感じで美味しいです！
手揉み縮れっぽい平打ちの中太麺は、程々に滑らかで縮れにスープがバッチリ絡んでズルズルズルっと入って来ますし、軽くワシっと弾力もモチモチした所もあって美味しいです！また麺自体の味も良く、やはり影響を受けているという『ケンちゃんラーメン』ぽさを感じる質感が魅力的で思わず啜りまくってしまいました！
チャーシューは肩ロース辺りで、しっとり柔らかな仕上がりに噛み締めて行くと肉自体の旨味と染み込んだ味が滲み出て来て美味しかったです！
メンマは細切りでシャクシャクした柔めな食感でしたが、味加減は良い塩梅で美味しくいただけました！
海苔はスープに浸すと弱る感じでしたが、麺を巻いていただくと風味は非常にイイ感じでしたし、バッチリとハマる感じでした！
刻みネギはやはり良いアクセントになっていましたし風味も良くマッチしていました！
最後に残ったスープを今一度よく味わっていただいてみると、煮干しはしっかりと香ってますがやたらと強い感じではなく節辺りの魚介系や豚骨と思われる動物系のコク、そして背脂の甘みなどバランス良く旨味が重なり合ってる感じで、かえしもやたらと強い感じではなく上手くフィットしながらしっかりとした味わいで思わずゴクゴクと飲み進んでしまう美味しいスープだな〜！と思いつつ最後締めさせてもらいました。
全部いただくと、今日はサラッと行ければと思っていたので充分以上に満足する事が出来ました！全体的な価格帯を見渡してみるとCPもなかなかイイ感じだと思います！
楽しみにしつつも実際どんなもんだろ？って感じで行って来ましたが、案内文にあった山形と関東の良い所を合わせては？とイメージしたのが大いに頷ける感じの一杯で、山形のラーメンをバッチリと感じさせつつ関東の旨味の強さが加わった感じの一杯は非常に魅力的で、これは嬉しいお店が出来たな〜！って感じで大満足な訪問になりました！山形のラーメンはと言っても色々ありますが何れも個人的に大好きですし、冷やしラーメンもあるようなので、立地に難はありますが次回は暑い季節に冷やしラーメンでもいただきに来てみようと思います！