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店舗基本情報
| 店名 |
陽はまたのぼる
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
03-6231-2040 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR常磐線･東京メトロ千代田線の綾瀬駅から徒歩8分。 綾瀬駅から477m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
7席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年4月9日 |
| 備考 |
入谷の麺処晴などの有名店で修業した大川店主の独立店。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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松戸のラーメン二郎で早めのお昼ご飯を、東日暮里の有名ラーメン店で普通のお昼ご飯を頂き、この後の用事までまだ時間があったので、
遅めのお昼ご飯を頂きに足立区綾瀬の
「陽はまたのぼる」
へとやってきました！
なにやらドラマチックな店名のこちらは、2軒目に引き続き食べログ百名店にも選ばれている人気店です☆
実はこちらは僕が若干苦手かも？と感じつつある煮干ラーメンのお店なのですが、
まだ1回しか食べたことがないのもあり、決めつけるのはまだ早いとリハビリ的な意味も込めて訪問したのでした^^;笑
13時半頃到着しました。
ランチには遅めの時間帯ながら外待ちの列が発生している人気ぶりで、
11人目に接続しました。
並び中に店員さんから食券を買うよう促されたので、
入り口右手の券売機で
「濃厚そば」¥850-
を購入し、再度外で待ちます。
店内はカウンターのみでしたが、基本的にグループでの来店の場合は連席になるよう気を使ってくれているようでした。
店内待ちスペースはないようで、15分程で案内となり一気にカウンター席へ☆
外にいても感じていた濃ゆい煮干しフレグランスが、店内に入り一気に強くなりました！
席での待ち時間は短く、4分程で着丼になりました！
もう見るからに濃厚〜(ﾟ∀ﾟ)笑
以前日本一の煮干ラーメン店で頂いた時はあまりのニボニボ感に面食らいましたが、果たして今回はどうでしょうか•••
早速いただきます！
まずはスープをひと口☆
•••おっ？
う、うまい！よかった〜(≧∀≦)笑
これでもかというほどの煮干感で、舌にまとわりつくような独特のドロドロとした口当たりなのですが、
もはやそれを超えてクリーミーにすら感じ、磯風味と強めの塩分濃度が相まってどこか蟹味噌を思わせるような味わいになっています☆
卓越した仕事で煮干の良さだけを丁寧に抽出しているからこそなのでしょうが、
僕の舌も少し煮干に慣れたのかもしれません^ ^
今なら煮干デビューを飾ったお店も違う評価になるかもな〜☆
続いて麺をずずっと啜り上げます！
やはり煮干ラーメンはパツパツを超えたポキポキぐらいの硬め食感の麺がオーソドックスなようです^ ^
細麺の部類に入ると思いますが、強固に練り上げられたがっちりとした小麦感を堪能できて個人的には好きな麺です(*´ω｀*)
ただ啜るという食べ方自体が食べ物の香りを口の中で一気に花開かせる効果があるのか、
スープ単体で飲んだ時よりも強めのニボニボ感と、その向こう側にあるエグミ、苦味も感じました^^;
む〜、この辺が好き嫌いがハッキリと分かれるところなのでしょうね〜
おいしさもちゃんと感じられますが、まだ若干の抵抗は残ります(･･;)
煮干をマスターするのはもう少しかかるか〜(・ω・｀)
気を取り直してトッピングたちに取り掛かります☆
まず目を引くのはチャーシュー！
低温調理で仕上げられた肉感抜群の肩ロース^ ^
超絶級のしっとり感は病みつきになります(≧∀≦)
若干筋がありましたが、肉は飲み物なのでまぁ関係ありませんね←
煮干ラーメンには付き物だと言う玉ねぎのみじん切りは、食感のアクセントと清涼感の補給に一役買ってくれるようです☆
九条ネギが生で乗っていたのも食感でしょうか？
なかなか斬新な気がしましたが、シャキシャキでおいしかったです^ ^
そしてばらのりはスープで柔らかくすると磯感がぐっと高まり、煮干の攻撃力を強化しているような緩和しているような、不思議な存在でした(ﾟ∀ﾟ)笑
まだ完全に克服できたとは言えませんが、総じてレベルの高い一杯で、最後までおいしく頂けました☆
二郎系も3回食べる頃には中毒になっていると言われますし、今後も時々チャレンジしたいと思います！
とは言え隣のお客様が食べていた塩ラーメン(あっさり塩スープに煮干)がとてもおいしそうだったので、次回はそれ食べちゃうかも•••笑
またお伺いしたいと思います！
ごちそうさまでした^ ^
さて、そろそろ本来の目的を果たしに行きますか←