モンブラン : アンプリル

アンプリル

(patisserie emplir)

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4.0

~¥9991人
2022/03訪問1回目

4.0

~¥9991人

モンブラン

公園でケーキを食べられるようにフォークをつけてくれるみたい。
食べやすいように、モンブランがカップ入り。

一番人気のモンブラン、注文を受けてから作る。メレンゲの食感を楽しむために1時間以内に食べて欲しいということ。ふわふわの栗のクリーム、細さが、クチドケの良さと、ふわふわとした感触を生み出しているのでしょう。

栗のクリームの内側にある生クリームのコク、甘さは控えめにしてあり、栗の風味を引き立てる。そして、メレンゲがさっくり。はじけて消えてしまう。もう少し温かくなったら、公園で食べるのが気持ちよさそう。

二番人気のピュイダムール。
パイの中にカスタードクリームをたっぷり入れて、表面をキャラメリゼしたお菓子。表面のキャラメルが、飴のようにパリパリとなり、すぐ下にあるカスタードクリームと混ざる。パリパリ、しっとりといった具合に味が広がる。しっかりとしたパイが、若干の食べづらさ(せっかくのカスタードクリームがこぼれてしまう!)があるけれど、パイによって目先が変わり、また、飴状のキャラメルとカスタードクリームに向き合える。

カスタードプリン
基本は同じ具合のカスタードなんだけど、プリンとして仕上げると、食感の分、違った表情に見える。柔らかながらも弾力があるプリン、その分余韻があった。

フルーツロール
柔らかなスポンジに、コクのある生クリーム、このクリームも甘さはフルーツの風味を引き立てるようなバランスを保たれている。

そして、シュークリーム
さっくさくの生地にカスタードクリーム、さっくりした生地がとても印象的、カスタードクリームは、どれも同じもののように思えるけれど、食べ方によって、ここまで味わいが変化するのだな、シミジミとそう思った。

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店舗基本情報

店名
アンプリル(patisserie emplir)
ジャンル ケーキ
予約・
お問い合わせ

03-5849-3372

予約可否

予約可

住所

東京都足立区谷中1-5-3 パークサイド新家 1F

交通手段

北綾瀬駅から580m

営業時間
    • 11:00 - 19:00

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
¥1,000~¥1,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

電子マネー可

席・設備

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

特徴・関連情報

利用シーン

サービス

テイクアウト

公式アカウント
オープン日

2012年10月10日

初投稿者

taityo2009taityo2009(509)

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  • 4 アンプリル - 料理写真:綾瀬モンブラン@700円  今日テレビでやってたのを見て買いに行ってきた!おーこりゃ美味い!栗餡もホイップも軽くてその下のメレンゲがサクサク!賞味期限1時間ってのも頷ける!

    アンプリル (ケーキ)

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