手打ち蕎麦「蕎」さんで太打ち田舎蕎麦 : 蕎

  • 料理・味 3.08
  • サービス 3.07
  • 雰囲気 3.08
  • CP 3.08
  • 酒・ドリンク 3.06
  • 行った 23人
  • 行きたい 70人

評価分布

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森のたぬたぬ

森のたぬたぬ(1745)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]40代前半・男性・東京都

1

  • 昼の点数:3.8

    • [ 料理・味3.9
    • | サービス3.3
    • | 雰囲気3.5
    • | CP3.6
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ~¥999
1回目

2014/04訪問

  • lunch:3.8

    • [ 料理・味 3.9
    • | サービス 3.3
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 3.6
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ~¥999

手打ち蕎麦「蕎」さんで太打ち田舎蕎麦

江戸の華「手打ち蕎麦」を食べに足立区大谷田へ☆
最寄の亀有駅からは徒歩15分位。環七から少し八潮方向に入ってすぐの所にあり、
手打ちそば「蕎」さんを訪問です。
まだ開店されて2年少々というお店の店頭には入口より大きい打ち場があり、
蕎麦の産地も表示され店主さんの気合を感じます。
お邪魔しまーす☆

調理場の真ん前、オープンす過ぎる位のカウンター席に座り
「田舎」を注文。
店主さんまでの距離は1mほどですべての作業が見渡せます。
冷蔵庫から取り出した蕎麦はとても太くてびっくり。
明るい笑顔が素敵な店員さんが甘くて美味しい「韃靼蕎麦茶」
そして薬味の「山葵」と「ネギ」を出してくれます。
甘味のある「本ワサビ」嬉しいですね。
目の前の大釜で蕎麦をゆで上げ、さっと冷水で引き締め完成☆
「田舎」620円
殻ごと挽いた玄蕎麦を繋ぎ無しの十割りにて、
まるできしめんのような「平打ち」で頂きます
手打ちならではのコシと蕎麦の甘味が豊富
玄蕎麦にしては香りはやや穏やかなれど、
これは美味しい〜(*・ω・)ノ

毎朝手打ちをして本ワサビを使い、
この蕎麦を620円で出す心意気に嬉しくなっちゃいます
ツユも美味しい♪
お昼の天丼セットも美味しそうでした☆
あっと云う間に食べ終わり、
御亭主が丁寧にかき回して作り、頃合いを見て供された蕎麦湯は・・・

蕎麦湯に更に蕎麦粉を溶いて作る、
大好きなポタージュ状の蕎麦湯。
一杯目はツユで割ります。はぁ〜、つくづく美味しい

二杯目はそのままで。
甘味・香りが更に濃く感じ、
アーモンドのような豊かな穀物の香りがフワッと立ち上る・・・
これぞ江戸の華、美味しい蕎麦を余す事無く堪能させて頂きました☆
また蕎麦師匠で敬愛する「yuka」さんの表現をお借りして・・・

「ウットリ(*´Д`*)」

次回は蕎麦焼酎の蕎麦湯割りを飲みながら、
一品料理を楽しみたいと思います
「蕎」さん、御馳走様でした〜☆

  • 蕎 - 田舎620円

    田舎620円

  • 蕎 -
  • 蕎 - ポタージュ蕎麦湯

    ポタージュ蕎麦湯

  • 蕎 -
  • 蕎 - 蕎さん

    蕎さん

  • 蕎 - 打ち場が見えます

    打ち場が見えます

  • 蕎 -
  • 蕎 -
  • 蕎 - 本ワサビに晒しネギ

    本ワサビに晒しネギ

  • 蕎 - 超オープンなキッチンです

    超オープンなキッチンです

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森のたぬたぬ

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店舗基本情報

店名
ジャンル そば、ラウンジ
予約・
お問い合わせ

03-3629-8788

予約可否
住所

東京都足立区大谷田3-4-15 第三大信マンション 1F

このお店は「葛飾区亀有3-30-12」から移転しています。
※移転前の情報は最新のものとは異なります。

移転前の店舗情報を見る

交通手段

亀有からバス

北綾瀬駅から1,010m

営業時間

11:30~14:00 17:00~22:00(L.O)21:30

日曜営業

定休日

月曜日

予算(口コミ集計)
[昼] ~¥999

予算分布を見る

席・設備

席数

14席

(4人テーブルが2つと、カウンター)

空間・設備

落ち着いた空間

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

オープン日

2012年7月14日

初投稿者

iryu2011iryu2011(943)

最近の編集者

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