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居酒屋こんちゃん (梅島)
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店名 |
居酒屋こんちゃん
|
---|---|
ジャンル | 居酒屋 |
予約・ お問い合わせ |
03-3887-3878 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
梅島駅から302m |
営業時間 | |
予算(口コミ集計) |
¥3,000~¥3,999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX) 電子マネー不可 |
席数 |
40席 |
---|---|
個室 |
無 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | テイクアウト |
備考 | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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2017-01-1418:44:00
ブログ:居酒屋こんちゃん(梅島)
テーマ:天然〆鯖/鰹刺/こぶくろ刺し/牛もつ煮込み鍋/自家製ポテトサラダ/岩もずく酢/ねぎま/かしら/ささみ/れば/自家製さつま揚げ
昭和43年創業の地元密着型の大衆酒場。
先代が築き上げた伝統の味は、2代目によってさらに進化し続けている。
店名の由来は、先代が俳優の大村昆さんに似ていることからついたそう。
店内は、カウンターが数席と小上がりの構造で下町の雰囲気が漂う。
料理は、千住市場で仕入れる新鮮な魚介類や備長炭で焼かれるモツ焼きなどが揃う。
品数の多さだけでなく、どれも産地が書かれていたり季節を感じるおすすめ料理がまとまっていたりと、こだわりのメニューを展開している。
こぶくろ刺しは、繊細な盛り付け。
こぶくろに胡麻油と刻みネギ、おろしニンニクにウズラの黄身がトッピングされ供される。
プリプリ、コリコリの小気味よい歯応えはそのままに、普通のコブクロ刺しとひと味違う、爽やかな薫りで独特の甘みが広がる。
また、臭みやえぐみは全くなし。
オリジナルの土鍋で供されるで名物の牛もつ煮込み鍋は、創業来変わらず愛されている逸品。
牛もつの様々な部位に、こんにゃくと豆腐が入っている。
ほどよく煮えたもつの食感と、味噌を溶いた甘めの煮汁が絶妙。
店主の繊細な包丁裁きや味付けのレベルは非常に高く、大衆酒場の域を超えてる印象でした。