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足立区街中華掘り起こし。
水戸街道の大通りからちょこっと入った静かな場所にある中華料理屋さん。
赤いのれんにミニ提灯が並んでる。夜はカワイく照らすのかな。
日曜日14時頃訪問しました。先客はなし。
意外に広い昭和の店内には年配のご主人とおかみさん。
親切で安心です。テレビでは早くからの大相撲。
駆け出しの真剣な取組には感動しきりです。
壁のメニューもよし。卓上の品書きもよし。
ラーメン400円!!
セットメニューもありました。
タンメン600円、餃子400円をお願いすると、
スポーツ新聞を持ってきてくれたのち、
厨房に入っていったのはおかみさんでした。
タンメンが到着。
華奢な女将さんの手から渡されたのは赤い縁の丼に並々盛られた
フルサイズのタンメン。これは美しい。
しっかり炒め煮された野菜と
その野菜エキスの溶け込んだ薄緑色野菜濁り半透明のスープ。
江戸前というカテゴリーを作りたいぐらいの
東京の街中華で最もよく見られるタンメンの中でも上類。
中くらいの太さの麺も野菜スープとマッチング。
硬さもちょうどよく全体バランス的に優れた逸品と思います。
餃子は大振りな5個。お店で作られたタレが添えられます。
これはすごく嬉しいんですよね。
自分で調合するタレって自分は好きだけれど
カルピスウォーターが出たときの衝撃のように、
リファレンスが示されるわけですから。
皮の存在感のあるこれはこれで美味しい餃子でした。
女将さん、プロですね。
タンメンしか頂いていませんが、味の店認定ですね。
少し気になった点があったので雰囲気の低い点は悪しからず。