ねぎ味噌チャーシュー麺（中）１２５０円 : ラーメンショップ 堀切店

土曜日の朝は久しぶりの『ラーメンショップ堀切店』へ♫つくばのマイケルさんがラーショ食べていて無性にねぎが恋しくなり・・・。
今日は土曜日なので朝から店主さんと奥様の２名体制です。朝一番はそんなに混んでいないけどこれから午後３時まで満員御礼状態が続きます。

注文はねぎ味噌チャーシュー麺（中）こちらでチャーシュー麺を頼むの初めてだな(^◇^;)
提供は５分です。ねぎは縦長に少し幅広く切られていて魔法の粉（クマノテ）とねぎ＆麺との好相性はラーショならでは・・・。
先日、朝ラーのお店でざく切りのねぎが大量に出てきて口の中でゴロゴロと麺との相性悪かったのでねぎの切り方って大切だなぁーとしみじみ・・・。

チャーシューは５枚です。大きさは程よくしっとりとした脂身少ない肩ロース！スープに沈めておくと更に柔らかくなり良い感じです。ねぎとわかめと麺をズルズルと一緒に食べ進め後半は自家製ラー油を投入するとキリッとしたストレートな辛さに激変します。最後に味玉食べてご馳走さまです。

ラーショは卓上のらあじやん！たまりラー油！自家製ラー油！なんかで自分好みに味変出来るのも魅力です。
そして堀切店は味のベースが薄味なので味変し易いのも特徴ですかね〜

都内では珍しい専用駐車場３台分ありますよ＼(^o^)／

水曜日の午前７時にお店に到着する。
今までほぼ色々な味を食べたなぁーと思っていたら１番ノーマルなラーメンを食べていない事に気付き！
今朝はラーメン（中）@８５０　わかめ@２００　注文する。先客は２名で扉は全開だから換気は最高です♫

提供は６分です。
いつ見てもラーメンショップ独特の平たい青磁の器の大きさには！(◎_◎;)そしてわかめの量にまたまた！(◎_◎;)
少し戸惑い気味になるも・・・。

麺！わかめ！麺！わかめ！麺！わかめ！呪文を唱える様に食べ進める。

いやーわかめがなかなか減らなくて(^◇^;)
ラーメンのお味は醤油なのか？塩なのか？あいの子的なお味です。堀切店はスープの味が薄目なのでわかめの美味しさを良く味わえるスープです。
お口直しにチャーシューを食べる。ホロリと肉質は程よい硬さで変に柔らかくない美味しいチャーシューです。

麺！わかめ！麺！わかめ！麺！わかめ！麺！わかめ！と後半になりラー油を垂らして味変です。

わかめは沢山食べても罪悪感が全く無いのが素晴らしい！
最後に味玉食べてご馳走さまです。
お会計をして店主さんのお気を付けていってらっしゃい〜と爽やかに送り出してくれるのが心地よいですね♫
ご馳走さまでした。

金曜日の午前７時に店内入店する。
まんぼう初日！こちらのお店は扉開放しているので氷点下の気温でめちゃくちゃ寒い・・・。
注文はねぎ味噌ラーメン（中）@１０００
ラーメンショップさんは基本の醤油、味噌タレ、クマノテ（魔法の粉）以外は店舗の独自で調達だからチェーン店とはいえ個性的なお店が多いです。
堀切店は激辛（〜１０辛）の地獄ラーメンありますよ＼(^o^)／

提供は７分です。
堀切店のスープは少し薄味なんですよね〜
朝ラーにはちょうど良い味付けです。
やはり千切りのネギは魔法の粉クマノテまぶされて改めて美味しい。くせになる味わいです。
麺は中太麺でツルツルと喉腰良いです。
ワカメにチャーシューは肉肉しく程よい硬さの１枚です。
途中、らあじゃん、たまりラー油を投入して辛めに味変です。最後に堀切店では一番味が濃い味玉食べてご馳走さまです。今朝は背中に風を受けながら４名のお客さん食べてました。お会計は後払いです。
店主さんは毎回いってらっしゃい〜と爽やかに送り出してくれます。今日も一日頑張ろう＼(^o^)／

ラーメンショップ堀切店に来たのは昨年の師走だから約１年経過！最初に食べたのは地獄ラーメン４辛でした。４辛からジョロキア＆スコーピオンのデスソース入りヒリヒリ悶絶した記憶が・・・。
東京のラーメンショップで地獄があるのはこちらの堀切店とラーメンショップマルキチェーン拝島店みたいですね〜
朝から地獄を味わえるのは堀切店のみ＼(^o^)／
今朝は開店と同時に満席です。
今朝は軽い地獄を味わいに地獄油そば（中）＠１０００　
やくみ増し＠１００
基本の辛さ２辛でお願いしました。
朝から違った意味でワクワクドキドキするのは地獄ならでは・・・。
提供は８分です。
やくみ増したから青ネギ沢山良い選択しました。良く混ぜて食べてみます。スープが無い分熱々辛辛の戦いないから食べやすい。辛さは蒙古の真ん中位でしょうか・・・。
辛いの好きな方は美味しく食べられますね〜
途中でたまりラー油を入れて少し辛味をアップします。
最後に味玉食べて辛さの中和です。
食べ終わりうっすら汗を掻き今朝は冷たい雨で肌寒いのでお腹の中から熱くなりました＼(^o^)／
お代は後払いです。
店主さんの毎度ありがとうございます。行ってらっしゃいと爽やかな挨拶もいつも気持ちの良いお店です。
ご馳走さまでした。

土曜日の午前７時にお店に到着する。
先客２名で今朝は前から食べようと思っていた塩ラーメン（中）＠８５０＋わかめ＠２００
注文する。
今朝は土曜日なのでいつもは見掛けない奥様？と店主さんの２名体制です。
提供は６分です。
私も堀切のラーメンショップには度々来ているけど毎回、ラーメンショップお馴染みの平べったい大きなどんぶりは目の前に置かれると驚きますね〜
生わかめの量が凄い！最初はひたすらわかめをスルスルと麺の様に食べ進める。１ヶ月分の味噌汁のわかめに匹敵するかも(^◇^;)喉越しの良い麺と薄味の優しい塩味がわかめとの相性も抜群です。わかめがなくなった時は軽い達成感あり(^-^)v後半はたまりラー油を投入して少しピリ辛にしてほろほろチャーシューと味玉食べて完食です。
今回で一通り食べたからまた次回は地獄でも食べてみるか・・・。
ご馳走さまでした。

火曜日の午前７時にお店に到着する。
もう男性２名待っていて私は３番目です。
昨日は気温３０度位あったのに今朝は秋っぽく肌寒い。
最近、こちらに来るとねぎ味噌らーめんに定着していたので今朝は思考を変えて初めてのラーメンショップのねぎ油そば（中）と別にスープを頼む。
油そばって何処も甘じよっはいタレにネギやチャーシューが混ぜているのが定番でコレは旨いと唸るのは少ない。
ラーメンショップの看板白髪ねぎと魔法の粉（クマノテ）の油そばのお味は・・・。　
午前７時８分に満席（８席）
この堀切店は朝から午後３時まで人が途切れる事はない人気店なんです。　

提供は１０分です。
ラーメンショップだからお馴染みの白髪ねぎとクマノテ入りかなーと思ったら普通の長ねぎでした。
スープは普通のラーメンの器位入ってますよ！
麺は塩ダレ味で油が満遍なく塗されています。
油そばって名前がストレート過ぎて損している気がする。
油まみれではなく本当にさっぱりと美味しく食べられます。
スープはかなり温度が高くて嬉しい。
このスープを頼んだことにより、つけ麺、麺を放置してらーめん、スープにたまりラー油落として辛めの味変にとスープ一つでバリエーション豊かな油そばになりました。
柔らかいチャーシュー、メンマは沢山入ってます。
最後は味玉食べてご馳走さまでした。

今回、油そば＋スープの頼み組み合わせ最高でした。
次回はこの組み合わせにワカメ投入だな・・・。
今日も一日頑張りましょう＼(^o^)／

金曜日の午前７時５分に新しく増えた駐車場に到着する。
店舗の右横の路地に入ると１台分駐車場あって手前の駐車場は２台分あるので専用駐車場は３台分あります。
都内で専用駐車場あるのは大変助かります。
そして定休日も変更になりました。日曜日、新しく木曜日、祝日です。営業時間は午前７時〜午後３時までです。
最近、ネットの記事にラーメンショップの話しが出ていると堀切店の店主さんがインタビューされていることが多く興味深いです。堀切店は１９８０年に創業して店主さん二代目なんですって！こちらのお店は店舗も綺麗で大型換気扇完備！
扉が全開だから換気抜群です。体温計あって消毒スプレーあってカウンターや調味料もいつも清潔感あります。
ラーメンショップの中では模範的なコロナ対策のお店です。
店主さんのお話でねぎにまぶされた調味粉（クマの手）と読んだり麺類以外は提供しない暗黙のルールあるとか週刊誌の記事は裏話出ていて面白かった。

今朝は入店したら先客４名いて私の後から２名きたからあっという間に満席です。
注文は最近ほぼ定着しているねぎ味噌ラーメン（中）＋わかめトッピングです。
提供は少し遅めの１５分です。
ネギネギネギ！麺麺麺！わかめわかめわかめ！と連打で食べ続ける。食べても食べてもネギとわかめが攻めてきますね(^◇^;)麺は中太麺で食べ応えあります。スープは堀切店は薄めらしいけど私には丁度良い味わいです。
チャーシューはホロリと崩れるお肉で美味しいです。
最後に味玉食べてご馳走さまです。
食べ終わり外には２名の待っている方いて今朝は朝から大人気です。
会計は後払いです。
ご馳走さまでした。

今週は北綾瀬から堀切菖蒲園の『川の手通り』にあるラーメン屋さん３連ちゃんです。
水曜日は北綾瀬の『武蔵家』午前６時〜　
木曜日は堀切菖蒲園『タカノ』午前５時〜　
金曜日は堀切『ラーメンショップ』午前７時〜
来週から４度目の緊急事態宣言突入の東京で朝から頑張っている３軒のラーメン店です。　
朝ラー街道と言っても過言ではない・・・。

金曜日の午前７時１０分に専用駐車場（２台）に到着する。店内入ると新たに温度計設置されて安心感⤴︎
今朝は珍しく滅多に食べないつけ麺です。
ねぎ味噌つけ麺（並）＠１０００注文です。

提供は７分です。　
麺の上に具材が乗っていて別の器にスープ入ってます。
スープはアツアツ味噌の風味より酸味が強くて蒸し蒸しジメジメのこの時期にサッパリ美味しい。　
麺は温めの中細太麺で癖がなくこちらもサッパリです。
つけ麺だと具材がスープに浸かっていないからシンプルに素材の味が分かるんだなーと再発見♫
シャキシャキフレッシュな長ネギはラー油まぶされ間違いない美味しさ。（並）だと麺の量が少ないからほぼ長ネギと麺の量が同じです。麺をワシワシ♫長ネギワシワシ♫
生ワカメは大きくてつるりと美味しい。
チャーシューは肉肉しい感じだけどほろりと崩れてなかなか美味しい。
後半はたまりラー油入れて味変です。
最後に濃い目の味玉食べて完食です。
ラーメンショップはほぼこちらの堀切店しか来ないけどまだまだ食べていないメニュー目白押しなので地道に通いたい。
隣の路麺店『会津』さんも久しぶりに営業してました。
多分、月曜日〜緊急事態宣言なので休むと思うけど・・・。

ご馳走さまでした。

今日はお休みです。
水曜日なので大好きな公設市場はお休みなので平日のみ営業の江戸川区北葛西の朝ラーのお店に出掛けます。
午前7時前に到着してお店の前に行くと張り紙あって嫌な予感！！
緊急事態宣言中はお休み(T . T)
ＳＮＳ等で情報発信していないお店はコロナ禍、度々、休業、時間変更していて泣かされる事多い。
また食べログの営業時間や休業日はまめに修正されていないから悩ましい・・・。

気を取り直して結局、我が家から近い葛飾区堀切の『ラーメンショップ』に戻ります。
あぁーこの朝の貴重な１時間は何だったのか(^◇^;)
葛飾区堀切の『ラーメンショップ』さんは有難い事に専用駐車場（２台）あります。工務店の横道を入ると右手にあります。
午前７時２０分に入店する。今朝は味噌ラーメン食べようと思っていたからねぎ味噌ラーメン（中）注文する。会計は後払いです。
先客１名で朝の開店の時間は空いてます。
提供は５分です。久しぶりに平べったい青磁の器を見るとデカく見えます。一瞬、食べられる？と思うけど中身の量はちょっと具材は多いけど普通です。
長葱はシャキシャキ♫ラー油にまぶされて美味しい。
私、葱大好きだから嬉しい。
デカくてヒラヒラ滑らかな生ワカメは相変わらず旨い！
追加トッピングすれば良かったと後悔・・・。
分厚いホロホロチャーシュー１枚と葱の隙間に肉のカケラ的なお肉が少し入ってます。麺は硬めで茹で加減も丁度良く葱と共にスルスルと食が進む。
『ラーメンショップ』の味噌は初めて食べたけど普通の醤油より味噌の方が美味しく感じる。
後半はらあじゃん、たまりラー油なんかの入れて味変です。
これまた味噌に程よく溶け込み美味しさが増します⤴︎⤴︎⤴︎
私の食べ終わる頃にどかどかと４名来店です。
こちらのお店は中途半端な時間でもお店の前のベンチで待っている光景を良く見ます。
この界隈ではとても人気店です。
お会計を済ませて大将の＂いってらっしゃい＂と声をかけてくれて朝から清々しい気持ちになる。
『ラーメンショップ』裏の小道の紫陽花は雨上がり綺麗です。ご馳走さまでした。

水曜日の午前７時にお店に到着する。
お店の裏手に専用駐車場あり（２台分）
店内入ると先客は朝から地獄ラーメンの１０辛を頼もうとしている方と店主さん１０辛は完食した方は一人しかいないしオススメ出来ないと断ってた(^◇^;)
結局、地獄ラーメンの５辛（２００円増し）に落ち着いたみたい。私も激辛好きなのでこちらの４辛（スコーピオン＆ジョロキア入り）を食べたことあるんだけどかなりの辛さに苦戦しました。
朝から地獄を頼む方がいるなんて・・・。

私はネギ味噌ラーメン（並）＠９００＋わかめトッピング＠１５０を注文です。　
提供は６分位で提供されました。相変わらずの青磁の平たい器にわかめたっぷり！ネギ沢山！良い感じです。
堀切店のラーメンは薄味（卓上のタレで濃くする）なので朝からしょっぱく無いラーメンはおっちゃんにはちょうど良い！！
なかなか美味しい煮卵とほろほろ柔らかいチャーシュー１枚入りです。後半はラー油等で辛さを増して味変で完食です。

５辛を食べている方は最初は少し咳込んでいたけど涼しい顔でスープまで飲み干していました。私は内心食べられないなーと思っていたからあっさり食べてしまって世の中には凄い強者いるんですね(^◇^;)

我が家から一番近い朝ラーのお店なのでまた食べに来よう！！
朝から地獄は無理だな！！
ご馳走さまでした。

令和３年１月９日（土）午前７時に『ラーメンショップ』堀切店の専用駐車場（2台）到着する。ラーメンショップ手前に不動産屋あって横道入り少し先にあります。都内の専用駐車場は本当に有り難い。
最近、お気に入りの２４時間営業の路麺店『会津』さんは昨日（１月８日〜）から休業になってしまった(T . T)
『ラーメンショップ』は大丈夫かなーと思ったら営業していました。入口は全開だから店内は寒いけどコロナ禍は換気とても大切だから風通し良いのは助かる。

注文はねぎ味噌ラーメン（並）＠９００＋わかめ＠１５０です。改めて店内を見ると新しい建物なのでとても綺麗です。
カウンターも真新しく卓上の調味料も綺麗です。
ラーメン屋にありちなベタベタベトベト感は無いから清潔感抜群です。壁のメニュー表も見やすく綺麗です。

私のねぎ味噌ラーメン＋わかめトッピング提供は６分です。
平べったいどんぶりからわかめ！はみ出て子供の頃に放送していた！石立鉄男さんのＣＭわかめ好き♫好き♫のフレーズを思い出す！！
わかめを広げてみるととても大きな１枚のわかめで磯感の風味はあまり無くラーメンの味を邪魔しない美味しいわかめです。
サグギリの長ネギとわかめを交互に食べていく！
わかめ！長ネギ！わかめ！長ネギ！
麺はツルッと喉越し良く美味しいです。
前回食べた時も思ったけどスープは薄味（上品）で卓上の調味料で味変しながら自分好みにしていく感じ。
私はたまりラー油入れて辛味を増して食べたら良い感じに落ち着きました。
大きめなチャーシュー１枚はホロリと柔らかく味玉は味濃いめの玉子で美味しいです。

私の後から２人、１人、１人と入ってきて隣の兄ちゃんもトッピングわかめつけてました。
わかめとざく切りの長ネギのお陰で朝ラーのラーメンも罪悪感は少な目です。
わかめ身体に良いから私世代のおっちゃんには、わかめトッピングはマストですね！！

お会計は後払いです。券売機慣れでそのままご馳走さまって帰りそうになる(^◇^;)
会計後、店主さんがいってらっしゃいとお見送り！こういう言葉って朝からホッコリ・・・。

こちらの『ラーメンショップ』堀切店の営業は月曜日から土曜日の午前７時から午後３時まで！日・祝日はお休み。
これからは朝ラー＆ランチメインで早仕舞いの営業形態は先見の明あります。堀切店は凄いと思う・・・。
美味しい朝ラーご馳走さまでした。

令和２年１２月１９日（土）午後１２時１０分にお店の専用駐車場に到着する。専用駐車場は店舗の少し裏手に２台分あり。空いて無かったら違うお店へ行こうと思ってたら運良く？１台分空いてました。こちらのラーメンショップ堀切店はオープン１９８０年だから今年で４０年目だからなかなか歴史あります。建物は旧店舗から移転してとても清潔感あり綺麗です。
場所は千代田線の綾瀬駅からも京成線の堀切菖蒲園からも中間地点にあります。お隣は昨日の朝に伺っていた平日２４時間営業の路麺店『会津』さんです。
ラーメンショップの営業時間は午前７時から午後３時までと夜の営業は有りません。基本的にラーメンショップや二郎系は行かないんだけど、今日はとっても寒いので堀切店名物の地獄ラーメン食べにやってきました。
入口は開けっ放し営業で風がバンバン入り換気最高です。
私は上着を車に置いてきてしまい背中に冷風吹き付けとても寒い！！
うちの奥さんはネギチャーシュー麺（並）＠１１００
私は地獄ラーメン（中）＠１０００＋４辛＠１００増し！
初心者はジョロキアやスコーピオン入るので４辛スタートです。
地獄ラーメンの辛さレベル
・１辛　半分の辛さ
・２辛　基本の辛さ
・３辛　辛め
・４辛　４辛からはジョロキアやスコーピオン入るので体調悪くなっても責任は持てませんので初めての方は４辛までにしてください。＠１００増し
・５辛　＠２００増し
・１０辛　＠７００増し
私は説明書き通り初心者なので４辛を注文しました(^◇^;)

お店はご夫婦でしょうか？接客良好な女性と店主さま黙々と注文をこなしてます。
お客はガテン系の方が多くてうちみたいに夫婦やファミリーは少なくカウンター席のみ。丸椅子は床に固定動きません。
お値段＠１０００〜１３００円位とラーメン店にしてはかなり強気な価格設定です。
お客は１人食べ終わると１人来店する感じで程よく混雑するラーメン店です。
提供は１０分です。
とてもデカいラーメンの器で奥さんのネギチャーシュー麺来ました。うちの奥さんも予想外の大きさにちよっと慌てる(^◇^;)
続いて私の地獄ラーメン４辛が来ました。
薄着で１０分待っていたので身体が冷え切って早く辛いの食べたい！！
その前に味が分からなくなるから奥さんのネギチャーシュー麺を貰います。麺は中太ストレート麺でスルスルと食べ易い。味は基本的に薄めで卓上の調味料で味変して自分好みにしていく様です。

私の地獄ラーメンは見た目も味もとにかく辛い！！悶絶することは無いけど久しぶりに地獄っぽさを味わえるワイルドで危険な辛さです。
地獄ラーメンと呼ばれて　ん？これが地獄なのか？というレベルのお店も多い中！辛い辛いと連呼してしまう(^◇^;)
麺をスルスルと食べて口の周りはヒリヒリ！舌もビリビリと痛みあっても美味しさはあるので食べられます。
味玉は濃厚な味つけで美味しい。
チャーシューはホロホロと柔らかく奥さんのチャーシューも数枚くれたので辛いスープに混じり合い美味しいです。
私は４辛にしたけど５辛だとかなり厳しい感じです。
３辛なら余裕な感じだから４辛が限界だと思いました。
名ばかりの地獄ラーメンでは無いので辛いのお好きな方は食べて見てください。
食べ終わりお店の方が大丈夫でしたか？と声をかけて来れました。私は美味しかったですと答えたけど次回もまた４辛食べたいと？聞かれれば３辛でお願いしたい感じです。
食べ終わり３０分程度、口の周りはヒリヒリしていて地獄の余韻を味わえます。汗をかくことはなく胃の中が温かい。
次回は朝ラー食べに伺います。
ご馳走さまでした。