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店名 |
移転
麺匠 八雲 本店
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
住所 | |
交通手段 |
京成電鉄 本線「堀切菖蒲園駅」より、徒歩3分 堀切菖蒲園駅から180m |
営業時間 | |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
24席 (1F・カウンター8席、2F・16席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、バリアフリー、車椅子で入店可 |
料理 | 野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
お子様連れ |
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、ベビーカー入店可 |
ドレスコード | 無し |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2018年10月17日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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土曜日のお昼に、ジュニアと訪問。
開店に合わせて行こうかと思っていたところ出遅れてしまって12時20分頃に到着。
外待ち4人。大丈夫だと思ったんですが甘かったですね。ちょうどここ数日店主が話題になっていたからなのか、、いや、いっつも並んでいるのかもしれません。
中は8席なのでそんなに待たないか、、と思っていたら30分で入店。
味噌ラーメン大盛を注文、15分ほどで着丼。
白味噌ベースのたっぷりラードで見た目は札幌味噌ラーメンという感じです。定番だけど、好きです。
スープを一口。信州味噌と北海道味噌を合わせているらしいですが、純すみのニンニク、ショウガというスパイシーさではなく、味噌の濃厚さが印象的です。
麺は太めのストレート。縮らせてくると思ったのですが。かなり柔めの茹で具合で、濃いめスープをしっかり受け止めるイメージなんだと思います。
ラードたっぷり濃厚な感じを持ちつつ、バランス重視で優しい印象でした。
ジュニアはバターとニンニクとっぴしてたので、やっぱり札幌インスパイアだとは思います。
美味しかったです。
あえて言うとオペレーションをもう少し効率的に出来ないかな、、と。注文して出てくるまでに15分かかったので、外待ちの長さもしっくりしましたが。好みの問題ですが、さすがに麺柔らかくないかな、、という気がします。
元アイドルのお店ということで致し方なしですが、厨房は目張りされていて、完全にシャットアウト。
普段もこれくらい混むのかわかりませんが、もう少し早く回して欲しいというのが正直なところ。
ご馳走様でした!