亀有！うどんのような麺がモチモチっとして美味しい中華そば！ : 手打式超多加水麺 ののくら

土曜日のみ10時から整理券配布。10時ちょうどにチャリンコで「ののくら」へ向かうも既に大勢並んでますね... 順番が来たので、整理券と引き換えに預かり金1000円を渡し、1番早い14時の部を予約。

予約5分前にお店到着。整理券を渡し預かり金の1000円をもらい券売機で購入するという流れになります。前回、醤油を食べたので、今回は「中華そば(塩) 900円」と「チャーシューご飯　300円」をポチッと押しカウンター席へ。着席後は提供早いです。

さて、ラーメンが着丼。黄色味がかったスープは、動物系と魚介系の旨味を掛け合わせた美味しいスープです。麺は自家製麺。最近の東京のラーメンは、中細ストレート麺が多い中、太めのモチモチとした麺がお気に入り。チャーシューもめ柔らか美味しいです。

また、チャーシュー丼は、ごまかく刻んだチャーシューがたくさん入り、バーナーで焦がしての提供。チャーシューは柔らかく、スープと今後に頂くととても美味しいですね。

夏の暑い時期、何時間も並ばすすむの本当にありがたいですね。このクオリティで、デフォルトの中華そばが900円で頂けるのはコスパ良いと思います。

土曜日のみ10時から整理券配布をしているので、9時半にチャリンコで「ののくら」へ。12番目GETです！暑いせいかいつもより並びが少ない感じですね... 10時になり、整理券と引き換えに預かり金1000円を渡して12時の部を予約。お支払いした1000円は、12時に再訪した際に返金され、券売機で食券を買う仕組みです。12時まで時間があるので、自宅へ戻りひと休み。夏の暑い日に、延々と並ばなくて済むのはありがたいですけ。それでなくても暑いとラーメンは敬遠しがちになるので...

12時5分前に到着し、店内にまだお客さんがいたので10分ほど待ち店内へ。券売機で「中華そば(醤油) 900円」と「鳥玉ご飯　300円」をポチッと押し食券を渡しカウンター席へ。

近くにお店がありながら、いつも混み合っているので久しぶりのののくら。こちらのお店は、中華そば(醤油、塩)の2種類のみ。後は、チャーシュー増量、煮玉子、ワンタン、海苔が1枚から2枚になった特製のみ。本日は、鳥玉ご飯を食べたかったので、デフォルトの中華そば(醤油)を選択。

お味の方は、以前食べた時より醤油のキレが弱まり、節の香り強くなった印象ですが、美味しいラーメンには変わりありません。個人的には、もう少し醤油キレっキレっだとGOOD。また、麺は自家製麺。最近の東京のラーメンは、中細ストレート麺が多い中、太めのモチモチとした麺がお気に入り。チャーシューもめ柔らか美味しいです。

鳥玉ご飯も、鶏そぼろの上に黄身の醤油漬けがのり、その漬けたタレが鳥そぼろにかかり、鰹節がほんのり香り美味しいですね。中華そばと鳥玉ご飯の組み合わせはオススメです。接客も丁寧で雰囲気の良いお店です。また訪問させて頂きまーす。

有休消化の為、本日、月曜日休みなので、久々に「手打式　超多加水麺　ののくら」行ってみようとお昼前にお店にお伺いするも、既に行列は20人(^◇^;) いつも行列を見ながら諦めてしまってるが、本日、特に予定もないので並んでみた。来店はオープン以来(^◇^;)

「九段斑鳩」で修行された店主が作る「中華そば」は醤油と塩のみのメニュー構成。麺は自家製麺です。地元、福島だと自家製麺、手打ちは当たり前のようにありますが、東京だと、美味しい自家製麺のお店はかなり限られますね。

並びながらコメントを書いいますが、まずは券売機で食券を購入し再度並びます。しばらく来ていない間に「特製中華そば」が1050円から1200円に値上がりになったんですね。自家製麺で高品質な物を出すには仕方ないですねぇ。

前回お伺いした時には醤油を頂いているので、今回は塩を頂きます。特製は、鶏チャーシュー、豚チャーシュー、メンマ、煮玉子、海苔、ワンタンが入っていて、醤油、塩とも同じです。

やっと着丼！並んでから食べれるまで１時間15分ぐらいでしょうか(^◇^;) 晴れているとはいえ、冷えている体にスープが染み渡ります。ビジュアル的には丁寧に作られているの解ります。丸鶏、鶏ガラで作った出汁と、煮干し、うるめ節、鰹厚削り、昆布などで作ったスープに塩ダレがまろやかであっさりして美味しい。もちろん、このスープに合わせる麺も水分を多く含んだ自家製麺。滑らかでもっちりとした、少しうどんのような食感。

東京の住まい近くありながら、気軽に来れないのが非常に残念です。また時間ある時お伺いさせてもらいます！