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数鷹。さんの他のお店の口コミ
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店名 |
閉店
手打式超多加水麺 ののくら
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受賞・選出歴 |
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店 |
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
住所 | |
交通手段 |
JR常磐線「亀有」駅(南口)から徒歩4分 亀有駅から282m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
7席 (カウンター席のみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、ベビーカー入店可 お子様連れは歓迎だそうですが、子ども用の席の用意が無いそうで、カウンター席で食べるのが厳しい未就学児は大変かもしれません。 |
公式アカウント | |
オープン日 |
2017年12月3日 |
備考 |
2023年2月20日店主急逝により閉店。(3月5日のお店のTwitterによる) |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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2018年4月22日 初来店
常磐線亀有駅から徒歩5分くらい。
店名の「手打式超多加水麺」が如何ほどのものなのか気になったので来店してみることにしました。
14時頃に到着。日曜日ということもあってか、外には7〜8人の待ち客が。
14時半頃に店の中へ。少なめのカウンターで、こじんまりしています。
水はACMπウォーターという浄化された安全な水を使用しているとのこと。
色々店内を観察しつつ待つことに。
注文したのは
特製中華そば(醤油) ¥980
5〜6分くらいで着丼。お腹が空いていたので早速頂きます。
まずはスープ。鶏の旨味が押し寄せた後に魚介の出汁の味がふわっと広がって、少し円やかであっさりしています。後味がすっきりしているので、飲みやすいスープだと思います。
続いて、店名にもなっている手打式超多加水麺を頂くことに。加水率53〜57%とかなり高く、それもあってか食感はモチモチでプルプル。とにかく美味しいです。複雑な縮れが独特な歯応えを生み出しています。
お次はワンタン。皮には全粒粉ががっつり入っています。舌触り滑らかでプリプリ食感。麺とはまた違う食感が楽しめます。
チャーシューは2種。豚と鶏。
鶏チャーシューはしっとりで、ややレアっぽい食感の低温調理。さっぱりとしていて食べやすいです。
豚チャーシューは2枚。肉肉しい歯応えでワイルド。かなり食べ応えがあるのが嬉しいところです。
ラストは味玉。黄身の色が鮮やかで、ドロっとまでいかない半熟です。
半分に割って、まずは片方をそのままで。控えめな味付けですが、甘辛い味が染み込んでいます。もう片方はスープと。醤油ベースなので間違いなく合います。
これが超多加水麺の爆発力か!っていうくらい、麺に抜群の美味さがありました。もちろんスープも具材も美味しかったです。中華そばには、醤油と塩の2種の味があります。塩味の中華そばも食べたくなりました。