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【1425】ビローンと伸びたブリ
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2018.10 天然ぶり（1貫200円）、大とろ（1貫250円）、生サバ（1貫130円）
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2018.10 炙ります黒むつ（1貫160円）
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2018.10 おまかせ刺し盛り（値段不明）酢だこ、生サバ、中とろ、かんぱち
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2018.10 白子ポンズ（480円）
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2018.10 新さんま刺（480円）
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2018.10 鉄火巻（240円）
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
魚がし寿司
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京成本線堀切菖蒲園駅 徒歩３分 堀切菖蒲園駅から190m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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1,535文字★
堀切菖蒲園駅エリアで評価の高い（3.47/9件）大衆寿司店です。
店内は厨房を囲むL字カウンターに10席、4人テーブル2卓、3人テーブル1卓。
2階には16名様までの座敷もあるようです、喫煙可能。
レモンサワー（400円）
八海山（300ml瓶 1,080円）
白子ポンズ（480円）
新さんま刺（480円）
おまかせ刺し盛り（値段不明）酢だこ、生サバ、中とろ、かんぱち
～握り～
生サバ（130円）
炙ります黒むつ（160円）
天然ぶり（200円）本日9.2kg
大とろ（250円）
鉄火巻（240円）
食べた料理の寸評は以下の通り、【】内は個別の採点
【3.2】白子ポンズ（480円）
雲子（鱈の白子）です。
まだ走りの季節ということもあってサイズ小さめ旨味もそこそこ。
同時期に大衆酒場で食べた白子よりは良くて大衆寿司店の面目躍如。
【3.5】新さんま刺（480円）
同時期に曳舟の大衆酒場で食べた秋刀魚刺しは同レベルで650円でした。
お客さんで店内満席でしたが、下町で支持されるだけあってコストパフォーマンス高いです。
【3.5】おまかせ刺し盛り（値段不明）
店内にはホワイトボードが掲げられているだけでメニューが無かったのですが、
ホールスタッフの女性に尋ねたところ、おまかせで刺し盛りを注文することも可能でした。
酢だこ、生サバ、中とろ、かんぱちの4点盛り。
酢だこは酢をしっかり効かせてあって「下町の大衆的な味」といった印象。
一方でサバは〆サバではなく生サバのようで蕩ける食感が良いです。
カンパチも表面積の広いカットで食べ応えあってクオリティも文句無し。
中トロは光寿司（東向島）など大衆寿司の上位クラス店に比べると旨味や蕩けに劣るのですが、
大衆酒場で扱う中トロのような冷凍っぽさは無いですし値段相応に楽しめます。
良心的なお値段で味わえる刺し盛りとしては十分に美味しいと思いました。
【3.5】握り
生サバ（130円）、炙ります黒むつ（160円）、天然ぶり（200円）、大とろ（250円）
下町の大衆寿司店ということもあって酢飯は大きめサイズ。
お米の炊き加減は硬め、山葵は流石に安い物です、しかし回転寿司のような価格設定。
コストパフォーマンスはやはり良いと思います。
いわし、赤むつ、キンメ、えんがわは残念ながら売り切れ。
刺し盛りのとき同様に生のサバは蕩ける食感で（刺身のほうが美味でしたが）1貫130円であれば納得。
「炙ります」と先頭に付く黒むつも脂ノリ良く1貫160円以上の価値。
大トロは「大トロ」にしてはサシの入りが物足りず、あまり蕩けないのですが250円の安さは文句無し。
お店のスペシャリテではないかと思ったのが、ビローンと長いカットが特徴的な天然ぶり。
食べログの先行レビューでも同じようにビローンと長いカットでした。
そのときは0.01トン（10kg）だったようですが今回は9.2kgもの。
重量を表示してあるタネはブリだけですし、同店はブリへのこだわりが強いのかも知れません。
冬の寒ブリには負けるかも知れませんが脂ノリ良く酢飯に巻き付けて食べると美味しかったです。
【3.1】鉄火巻（240円）
先行レビューでは鮪の赤身をカットした「鉄火巻」らしい鉄火巻でしたが、
こちらの鉄火巻きはラードでも入れて叩いているのかネギトロ巻のネギ抜きのようなヴィジュアル。
油テカテカで赤というよりピンクの色合い。
油脂添加で嵩増ししているのか分かりませんが、マグロの旨味が弱いように思います。
握りのときより酢飯の硬さも気になりました。
とはいえ240円と安いので値段相応には楽しめます。