栄寿司
（さかえずし）- 予算：
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店舗基本情報
| 店名 |
栄寿司（さかえずし）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 立ち食い寿司 |
| お問い合わせ |
03-3692-7918 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京成押上線 京成立石駅から30m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
（立ち食い） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| 料理 | 魚料理にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| オープン日 |
1958年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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【総評】
・創業1958年。60年弱の時を刻む京成立石の老舗立ち食い寿司。
・お好みで気ままに食べても予算3～5千円台。24貫で4千円チョイ。
・ネタ毎の税込価格が明示される明朗会計。(地元のレビュアー様が当店は食べた品と支払額の差異があり、会計が不明朗とコメントされているが、オジサンは単価が高かったからか完璧に整合。)
・ネタは厚手で大ぶり。握りも大きめ。
・ネタは吟味されていると思う。特に青魚系と赤貝が良かった。昆布〆もいい。
・価格は適正だと思う。お好みで1貫単位での注文ができるなら、更に値頃感が増しそう。ただ常連と思しきお客さんも2貫単位で注文。郷に入れば郷に従え。無理は言わない方がいいと思う。
・シャリは酢や塩の主張は抑制的でネタを邪魔しない。
・職人様はお客さんの状況に目を配っているので居心地も良好。
・休日の訪問の場合、30分前後の入店待ちと早仕舞を想定しておくべき。
・休日は行列待ち前提のようだし、価格も激安ではないので、交通費をかけての遠征はややハードルが高いが、近くに住んでいたら、平日にヘビロテしそう。
＜訪問記録＞
■日時:2017年11月26日(日)14:15頃。
■場所:最寄駅は京成立石。2番の出口から、京成の線路沿いに若干四ツ木方面に戻ると「立石仲見世」の入口が2つ。仲見世の西側(四ツ木寄り)の入口から至近。駅から近く分かりやすい立地。対面は界隈で最も名高いもつ焼き店の宇ち多゛さん。
■お店の状況等
・まさに街場の「ザ・大衆寿司」10名チョイ入れば窮屈に感じるL字型のカウンターのみの立ち食いのお店。とても簡素な構造。
・店外の行列待ちは10名。入店待ち23分。
・14:15来店→14:38案内→15:10過ぎ退店。
・退店時には５名程の外待ちが発生。16時前に閉店。
・1～2名の少人数での訪問が吉。
・ツケ場の職人様は3名。給仕、会計担当の女性が1名。
・職人様はお客さんの状況に目を配ってくれているので、一見でも居心地良好。
・注文に明確なルールはなさそう。お客さん毎に担当を決めているわけでなく、ネタによって握る方が変わる。周囲の状況を見つつ、1回に2～3種類を注文するのが大人の分別。
■頂いた品・味
価格は＠1貫で税込表示。12種類×2貫で24貫。会計4,180円。
印象順に記載すると鯖、鯵、小肌、秋刀魚、赤貝紐、鯛昆布〆、鰯、甘海老、蛸の頭、穴子、煮牡蠣、中とろ。
（1回目）鰯110円。秋刀魚110円。秋刀魚が非常にいい。
（2回目）鯛昆布〆110円。赤貝紐220円。昆布〆が望外にいい。赤貝は磯の風味が楽しめる。
（3回目）鯵220円。煮牡蠣軍艦220円。鯵は肉厚で美味。
（4回目）鯖110円。蛸の頭110円。鯖は浅い〆。非常に好み。
（5回目）中とろ220円、小肌220円。中とろはイマイチ。小肌は酢〆、塩梅ともいい。
（6回目）甘海老220円。穴子220円。甘海老は太くて立派。穴子は普通。
(2017年12月3日時点：レビュー294件。3.59/マイレビュアー様20件。3.66）