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＊塩ラーメン＠650円
＊味玉トッピング＠100円、ごちそうさまでした。
■この日の状況
11月中旬の晴れた日曜日。
13時45分頃に一人で訪問。
並びはなし。先客は3名様です。
外観はおっ、こだわりがありそうな看板。
和っぽいイメージですね。
「菅野製麺所 特製」という看板もあり、麺にもこだわっている様子。
今回、狙っていったわけではなく、
北千住に夜ご飯のお惣菜を買いに来ました。
北口と南口の通用路を通ったのですが
こちらのお店が目の前にあり、まさに目に留まりました。
お昼御飯もまだだったので。塩ラーメンもあることですし
立ち寄りました。
店内はL字カウンターのみですが
広々と感じます。
厨房も広いですね。
この時間は店主が一人で切り盛りされているようです。
■この日、注文した料理
＊塩ラーメン＠650円
＊味玉トッピング＠100円
食券を渡してから３分ほどで提供されました。
スピード感はいいですね。
麺を茹でる感じは特段こだわりは感じませんが
玉子を麺を茹でる上でかごに入れて温めてくれています。
まずはいつも通りスープから。
色は琥珀色。節系の香りが少し前に来ます。
あとは鶏ガラでしょうか。
まとまったうまいスープです。
ただ、柚子がのっているんですよね。
これはもう好みなんですが柚子はいらないかな。
■麺と具材
麺はストレートの細麺。
腰もあり、ちょうどよい茹で加減。
湯切りは丹念にされていました。
チャーシューは大ぶりの薄切りの物が一枚。
薄いので柔らかく食べやすいです。
味も優しいです。
玉子は見事な半熟でこちらも味は玉子の味そのもので
余計な味付けはなしのようです。
水菜はシャキシャキ。
ほうれん草もそのものの味ですね。
メンマも優しい味。
大き目の海苔は風味も良く、海苔好きには嬉しいです。
この辺は塩ラーメンということで
バランスを考えてのことかな。
何かのこだわりを強く感じるわけではないですが
上手にまとめられた一杯です。
６５０円という価格を考えると北千住の駅前ですし、
コスパは良いかなと思います。
北千住もラーメン激戦区ですので、
ぜひ、頑張ってほしいですね。