すっかり人気の下町割烹 : 下町割烹とめだて

＜2016.9月再訪＞
北千住駅東口、大踏切を渡った先にある下町割烹を冠したお店です。

OPEN直後くらいに初訪問して以来、確かな味とサービスが気に入っております。
最近はすっかり人気が出てきたようで、ほんの数か月前に飲み仲間でもある千住レビュアー様と訪問しようと思いましたが、予約なしではムリで入れなかったことも。。。

先日、千住レビュアー様と偶然、菜香餃子房で遭遇し、せっかくなので2軒目行きましょうとう話になり久々に訪問しました。
気が付くと去年の11月の忘年会兼オフ会の2次会以来。。。今年に入って初訪問ですね。。。

念のため、電話で空席状況を確認してもらってから伺いましたが、この日は運よく空いていたようで先客も1組だけ。。。店の中央、広めのテーブルを3人で占拠しちゃいましたｗ

【オーダー内容】
・グレープフルーツサワー

2軒目ですので、サワーやハイボールなどで乾杯。。。女将さんと相談しながら、ほとんどお任せでお願いしました。

・おばんざい三種盛り
こちらの定番メニュー。。。この日はキンピラ、キノコの煮物、胡瓜の和え物的な3種類。。。どれも薄味ながら良い味で、お酒が進みます。

・刺身盛り合わせ
内容は平目、鯵、烏賊を3人前。。。醤油の他に平目用のポン酢も出していただけました。ツマなどのあしらえも綺麗で、包丁業がしっかりしていることを感じるプロの仕事です。

・だし巻き玉子
多めのダシをたっぷり含んださっぱり味。。。焦げ目一つなく、きれいにふっくら焼き上げられた玉子焼き。。。
さすがの出来です。

・揚げ出し豆腐
こちらもダシの効いた料理。。。以前訪問した際に、ご主人から”場所柄をみて、やや強めにダシを引いている”というお話を聞きましたが、こちらは丁度よいダシの効き具合。。。〆に近い一品としては絶品です。

・瓜と茄子の浅漬け
さっぱりとした漬物の出来もこちらのお店で気に入っている一品。。。前回いただいたべったら漬けもよかったですが、浅漬けも残暑の季節には美味しいです。

2杯目からは日本酒に切り替えましたが、この日いただいたのは下記2種類。。。

・東力士　秋上がり純米酒
やや辛口で濃いめの味が、ダシの味とよくマッチしました。季節を美味くとらえたチョイスがいいですね。。。

・山本　ドキドキ純米吟醸
特殊な酵母をつかったというシュワシュワ感が、残暑の季節にぴったり。。。食後酒的にさっぱりいただけました。

久々に訪問しましたが、開店当初よりむしろ料理の味は美味しく感じました。
本格的な割烹料理を安価でいただけるお店。。。店の造りも綺麗ですし、人気がでて嬉しい限りです。

これからも繁盛店として千住を盛り上げていただきたいものです。ごちそうさまでした。
文末になりましたが、ご一緒いただきましたレビュアー様に感謝申し上げます。ありがとうございました。

※評価を見直しました。
※以前撮った写真も含め、14枚追加しました。

＜2015.10月のレビュー”下町で正当派割烹料理を”＞
北千住駅東口から京成関屋に向かう通りは、西口の飲食店街とは違う趣の店舗が次々とOPENし、密かに賑わってきている場所です。
こちら”とめだて”は、その通りのスタート地点。。。わかる人向けには大踏切を渡ってすぐの場所に今年9月にOPENした割烹料理店です。

このお店の情報は、いつも千住界隈の情報を提供いただけるマイレビュアー様であり、飲みともの417林檎班さんのレビューで知ってはいましたが、なかなかいく機会がなく気になっているお店の一つでした。

とある平日、仕事帰りに千住の寄り道の定番”菜香餃子房”で一息ついていると、偶然マイレビュアーのベスタさんと遭遇。。。
’二軒目いこう’という話になり、お互いに前述の417林檎班さんのレビューを見て気になっていた、こちらのお店に向かいます。
ちなみにここ数ヶ月でこのパターンは2回目（笑）、東口開拓第2弾です。

外観は失礼ながら千住とは思えない綺麗な造り。。。内装も小上がりもあって、ちょっとした接待なんかにも使える感じです。

’いらっしゃいませ～’
これまた千住では珍しく、和服姿の女将さんが上着を預かっていただけるおもてなし。。。
せっかくなので、会話も楽しめそうなカウンター席をチョイスしました。

【オーダー内容】
・三千櫻純米R（390円）※90ml

二軒目ですので、熱燗から入ります。熱燗にオススメを伺うと、こちらのお酒をチョイスしていただきました。
初めて飲むお酒でしたが、香りがよく良い感じです。

なお、料理はコースで3500円～という下町価格で提供いただけますが、2軒目ということもあり、アラカルトでお願いしました。

・おばんざい三種セット（900円）※ゆばちりめん、きのこの当座煮、菊菜浸し
正当派な割烹料理の修業をされたのでしょう。。。いわゆる京都のおばんざい料理が沢山メニューに載ってましたが、お好みで3種を盛り合わせで提供いただけるセットをお願いします。
　一人1品づつ好みを選び、最後の一品はオススメをいただきましたが、どれも薄味ながらも出汁の利きや素材の良さが感じられる味でした。
もちろん、お酒との相性も”○”

・柳鰈の一夜干し
こちらも焦げ目もなく、しっかりと焼き上げられ、ふっくらと仕上がった確かな仕事。。。付け合わせのサツマイモの甘露の味の良さも印象に残りました。

・年輪大根（800円）
全員一致で一番オススメのメニューはこちら。大根をミルフィーユ状にむいて、中に肉を挟み出汁で煮る。。。シンプルな料理ですが、大根を均一に向く技術や、肉を固くならないように柔らかく煮含める仕事はまさにプロの仕事です。

’ちょっと出汁は強めに引いてます’
こちらのご主人の言葉によると、千住という場所柄にあわせて少し味付けを濃いめにしているとのこと。。。個人的にはもう少し塩分は控えめでもいいかなと思いますが、美味しいです。

また、この日いただいたお酒は以下のとおり。。。いずれも半合売りしていただけるのも色々試したいわたしのような飲兵衛にはありがたいです。
・鳴子舞 特別純米（380円）
・誠鏡 番外純米七捨（400円）
・やまとしずく 純米（400円）
・金陵 純米（390円）

この日は初訪問でしたが、千住出身だという女将さんとの地元トークや、わたし同様小さいお子様がいらっしゃるということで、イクメントークに華が咲き、実に楽しい時間が過ごせました。

まだ、オープンしたばかりですが、非常に応援したくなるお店です。これからもたまに寄ってみたいと思います。
ごちそうさまでした。

文末になりましたが、ご紹介いただけましたレビュアー様、ご一緒いただきましたレビュアー様に感謝申し上げます。ありがとうございました。
これからもよろしくお願いいたします。