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店名 |
リニューアル
みそ味専門 マタドール
|
---|---|
ジャンル | つけ麺、ラーメン |
住所 | |
交通手段 |
北千住駅東口(電大口)を出て真っ直ぐ進んで足立学園の手前(ドトールの交差点)を左折、程なくして左手に黄色いテントが見える。 北千住駅から179m |
営業時間 |
|
予算 |
¥1,000~¥1,999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード不可 |
席数 |
14席 (カウンター7席+半地下カウンター7席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 最寄りコインP有り |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可 |
オープン日 |
2013年10月10日 |
初投稿者 |
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味噌じゃない店はオープン初期にお邪魔したことがありましたか、その頃はまだロガーじゃなかったのでキロクはありません。
お味噌の店は、東京で味噌もなぁとこれまで敬遠してたのですが、今回縁あってお邪魔することになりました。壁にはすごい数のサインです。さすが有名店。そして味噌じゃない店もそうですが、店内が洗練されていてキレイです。サインもそれほど汚れてません。飲食スペースに蒸気やら脂が舞っていかないように空気の流れがコントロールされてるんでしょうね。
券売機左上の贅沢濃厚味噌をオーダー。出てきた鉢には、バラ肉やらローストビーフやらミンチやら肉カスやら盛りだくさん!あとは角切りトマト、ネギ、レンコン、もやしが乗ってます。とにかく乗ってるモノが多くて麺は見えず、煮玉子すら具に埋もれてます笑
スープいただきます。書いてある通りわかりやすい白味噌です。唐辛子系のピリリが白味噌のまったり感を引き締めてます。ドロドロしてますがベタべタはしていないので、ずーっと飲んでられます。ただ、白味噌だからなのか、あんまり牛骨を感じられません。
麺は太めの平打ちウェーブ。もちもちの食感で小麦の味がきちんとします。そして甘みも。この麺めちゃウマっ!!もやしがシャキシャキで量も結構あるので、麺だけを食べたいのに、もれなくもやしも付いてきます。ちょっと邪魔かも。
牛バラ肉(?)は分厚くデカイけど、柔らかく仕上がってるので、上手くバラしながらいただくことができました。ローストビーフもですが、肉は肉、スープはスープで独立ではなく、肉がスープにしっかり馴染みます。すごっ。
その他のお肉さんもアクセントとして小出しに効いてきます。劇的に存在感がある感じではありませんが、贅沢感には間違いなく一役果たしてます。
食べ進めるうちに角切りトマトがじわじわ馴染んできて、スープがさっぱりしてきます。飲みやすくなるので危うく飲み干してしまうとこでした。飲んだらええやん?って自己ツッコミを入れながら我慢。
私はスープより麺の旨さにやられました。久しぶりです、麺だけ食べていたいって思ったのは。あ、でも麺は製麺屋さんがつくるのか笑 そしてやっぱりもやしが気になりました。これだけは全体から浮いていた気がします。それ以外が素晴らしいのに。
次機会があれば、糀の味噌をいただきたいと思います。白味噌よりは牛骨がわかるといいなと願いつつ、もやし抜きと言えば対応してくれるのかなあとか考えつつ、ご馳走さまでした。