運がよかったら焼き小籠包に遭えます。 : 菜香餃子房

菜香餃子房

(サイコウギョウザボウ)
餃子百名店2019選出店

食べログ 餃子 百名店 2019 選出店

予算:

夜の予算 ¥3,000~¥3,999

昼の予算 -

定休日
日曜日・祝日 ※祝日は営業する場合もあり、お店又はホームページなどでご確認ください

この口コミは、banetteさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

banette

banette(691)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]女性

1

  • 夜の点数:4.1

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス3.8
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
1回目

2018/07訪問

  • dinner:4.1

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 3.8
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク -

運がよかったら焼き小籠包に遭えます。

江戸、昭和、平成がごちゃまぜになった北千住西口「飲み屋横丁」
戦後のバラックの中にぎっしりと酒場が詰め込まれ、
その反対にはやっちゃば(東京の卸売市場)由来の老舗居酒屋がならぶ。
きれいでモダンなお店(もつ焼き「ささや」、焼き鳥「バードコート」、ジンギスカン店、スリランカカレー店等)も紛れ込み、
江戸時代日光街道の宿場町だったことの名残か、蔵も現れる。

おじさんは、いつ働いているのだろうか。
まだ明るい18:30、どのお店にもポツポツと客が入っている。
しかし、これでも人はずっと少ない方らしく、
土曜日はどのお店も入れぬほど、人であふれるようだ。

上海出身の女将さんが一人で経営し、座席は6席、予約不可。
このお店だけは、ぎゅうぎゅうだった。

私が来ると、女将さんは厨房から椅子を持ってきて、狭い通路にぎゅっと押し詰める。
私は人の間をするっと滑り込み、腰かける。
隣の人は「自分スリムだからよかったー」
いやいや、私がスリムだから(失敬)

そのガタイのいいお客さんが出ていくとスッキリしm...(失敬)
冗談です、冗談、
彼らは2軒目に向かう。
続いて、もう一人、一人と客がお店を出ていく。
女将さん曰く、彼らののルートは共通する、
つまり、ここを訪れた客が好むお店は共通すると。

客が出て行く度に新しい客が入る。
その度にマイレビさまは「おお!◯◯さん」と叫ぶ。
気がつくと、凄い、ここは食べログユーザーだらけ。
マイレビさまの知り合いだらけ。

その方々に「私はbanetteです!フォローして下さい!」と言いたいのだが、
私は無名レビュアー。
そんな資格など持っていない。

------

青:香菜、きゅうり、枝豆の和え物 300円(税込)
ゴマ油に酢醤油。パクチーの香り。
シンプルだけど、ずっと食べ続けていたい。

赤:干し豆腐のピリ辛スープ 値段不詳
カップ麺なんて身体に悪いからと、母は食べさせてくれなかった。
油脂と塩分をたっぷり吸い込んだ、ふにゃふにゃ麺。
コシがないが、クセになる食感。

その「憧れ」を豆腐で実現するなんて。

しかもふにゃふにゃなだけじゃなく、噛むほどにシコシコ。

女将さん「これさえあれば麺なんていらない」
ダイエットだ、ダイエット。

ラー油がポツポツと浮かぶ白濁スープは、ピリ辛の中に鶏ガラの旨味、
化調では表現できぬような奥深い味わい。

女将さんがこれをかけてと、自家製山椒をさしだす。
何日もかけて乾燥し、粉砕してつくる粉山椒。
脇役にこれほど手間をかける料理人は曹操いないだろう。
その香りは強く、爽やかで、食欲を増進させる。

◯白①:焼き小籠包 3個 500円(税込)
メニューには「売切」の札が掲げられる。
その隣に、「24日限定 焼き小籠包」とある...
あ、札が取れた。
あれ、札が戻った。
??

月に1回しか会えないという幻の一品。
米粉を練り込んだ生地を発酵させるため、日によって仕上がりは異なる。
中身は同じだが、2種類の型がある。

①肉まん型...上にひだがある。上部のモチモチとした食感が特徴。
②あんまん型...上にひだがない。中身が閉じ込められるため、餡の旨味が凝縮される。

女将さん「今日は上出来」
その幻が今、私の目の前にある。

湯気と共に舞い上がる、焼酎の芳香。
底部は煎餅に似た硬さを持ち、生地は米粉のもっちり感と小麦のふんわり感を併せ持つ。
もっちり。ふんわり。
中から、ひき肉をぎゅっと握りしめたような、コロコロとした餡。
酒の甘みと仄かな肉臭。
皮の旨味を殺さぬよう、塩気を抑えている。

肉まんかあんまんの違いは、
...覚えていない。
常連にならなくちゃ分からないね。

◯白②:焼き餃子 5個  400円(税込)
中国じゃ、焼き餃子は食べないんでしょ。
女将さん「上海じゃ、焼き餃子が一番食べられているんだよ。」
へえ、そうなんだ。
でも、ここの焼き餃子は、常連ほど食べなくなるんでしょ。

まずはそのまま。

湯気と共に舞い上がる、紹興酒の芳香。
つるんと滑らかな表面、琥珀色の輝きは何とも美しい。
小籠包に似た、力強いカリカリ感。
中から肉汁がジュワッ、たっぷりのニラ。
塩とニンニクは控えめ。

1つ食べたら、女将さんに手渡し、アレンジしてもらう。
黒酢、自家製をたっぷりかけて、ラー油をちょこんと。
すると、辛味、酸味、皮の甘み、酒の甘み、すべての味が一体となり絶妙な仕上がりに。
女将さん、こっちの方が美味しいです。

◯白③:上海焼売 3個 400円(税込)
お◯んくん×3。

※お◯んくん:NHK教育TVのアニメキャラクター。
顔が餅巾着でできていて、ここからドラ◯もんのように秘密兵器をだす。
このおでんくんは必殺技「焼酎の香り」
箸を口に近づけると、その香りに酔いしれる。

皮は餃子よりずっと薄くペラペラ、
それでも噛み締めればもっちり。
中にはみっちり「もちでもドア〜」←それドラ◯もん
じゃなくて、ふんわりひき肉。

◯クレイジーピーナッツ 300円
白砂糖がサクッ、後からヒリリと辛味。
この味、クレイジーだ。
そして私も、狂ったようにピーナッツを口に運び続ける。

◯茶:砂肝の塩漬け&鶏肉の塩漬け ミックス 値段不詳
私は肉の脂が苦手だ。
塩漬けにすると、鶏の皮はきゅっと縮んで、
脂なんか気にならなくなる。
ナメクジに塩かけるのとおんなじ。

皮だけじゃない。
赤身も、砂肝もきゅっと縮みこみ、旨味が凝縮される。
塩気の後から来る、スモーキーな香り。

◯ドリンク
バイスサワー:やや塩気あり。
杏露酒 ソーダ割り
レモンサワー

-------------

餃子と焼き小籠包は感動の旨さ。
ここの常連になりたいと、本当に思った。
家が北千住に近ければ…!

女将さんに覚えてもらいたいから、
ここに記しておく。
化粧なしの幼い女の子、あれはバネットです。
また来た時に覚えてくだされば…

覚えていないだろうな。
ご馳走様でした。

  • 菜香餃子房 - 青

  • 菜香餃子房 - 赤

  • 菜香餃子房 - 白

  • 菜香餃子房 -
  • 菜香餃子房 - 茶

  • 菜香餃子房 - 白

  • 菜香餃子房 - 白 中身

    白 中身

  • 菜香餃子房 - クレイジーピーナッツ

    クレイジーピーナッツ

  • 菜香餃子房 - お◯んくん。

    お◯んくん。

  • 菜香餃子房 - 黒酢と自家製山椒

    黒酢と自家製山椒

  • 菜香餃子房 - レモンサワー

    レモンサワー

  • 菜香餃子房 - バイスサワー

    バイスサワー

  • 菜香餃子房 - 日向夏搾り汁:平兵衛酢

    日向夏搾り汁:平兵衛酢

  • 菜香餃子房 - 焼き小籠包は売切だよ!

    焼き小籠包は売切だよ!

  • 菜香餃子房 - メニュー

    メニュー

  • 菜香餃子房 - メニュー

    メニュー

  • 菜香餃子房 -

口コミが参考になったらフォローしよう

banette

banette

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する

banette(691)さんの他のお店の口コミ

banetteさんの口コミ一覧(467件)を見る

この店舗の関係者の方へ

ユーザーから投稿された口コミに対して、お店側からお礼や情報追加などの返信を行ってみませんか?

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら

店舗基本情報

店名 菜香餃子房 (サイコウギョウザボウ)
受賞・選出歴
餃子百名店2019選出店

食べログ 餃子 百名店 2019 選出店

ジャンル 餃子、居酒屋、飲茶・点心
お問い合わせ

03-3879-1976

予約可否

予約不可

予約出来ません。「6席のお店ですのでご了承ください」

住所

東京都足立区千住1-39-9

交通手段

JR常磐線(快速)・つくばエクスプレス線・東武スカイツリーライン線
北千住駅地上出口徒歩3分

東京メトロ千代田線・日比谷線北千住駅・JR常磐線(各駅停車)
地下1番出口左へ出たら徒歩すぐ(→雨の日便利です)

北千住駅から184m

営業時間・
定休日

営業時間

[月~土]
17:00~23:00
(L.O.は日によります。22:30までが多い)

月イチ★焼き小籠包の日
年イチ★肉月餅の日
月に一度の、年に一度の特別メニューを
お見逃しなく!

連休やお盆・年末年始などは
変則で営業する場合もございます。
ホームページ、公式LINEでもご案内しております。
最新の情報は店内にてご確認ください。

定休日

日曜日・祝日 ※祝日は営業する場合もあり、お店又はホームページなどでご確認ください

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算
[夜]¥3,000~¥3,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥2,000~¥2,999 [昼]¥1,000~¥1,999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

★お飲み物のご注文をいただきます。お通しメニューよりお1人様一品お選びいただきます。

席・設備

席数

6席

(最大2時間制でお願いしております。ご協力お願いします。)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙 全面喫煙可
駐車場

空間・設備

カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

お子様連れ

当店は居酒屋です。未成年の方のご入店はご遠慮いただいております。

ホームページ

http://arinet.blue.coocan.jp/saiko.html

オープン日

2013年6月

備考

※飲みすぎていらっしゃるお客様の入店はお断りします。
※テイクアウトは出来ません。
※3人以上の来店はお断りの場合あり。

初投稿者

417林檎班417林檎班(2949)

最近の編集者

編集履歴を詳しく見る

ブログに店舗情報を貼る

食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます!この機会に是非ご登録ください!

従来の問い合わせフォームから問い合わせる レストラン情報編集のガイドライン

「菜香餃子房」の運営者様・オーナー様は食べログ店舗準会員(無料)にご登録ください。ご登録はこちら

この店舗の関係者の方へ

食べログ店舗準会員(無料)になると、自分のお店の情報を編集することができます。

店舗準会員になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか? 詳しくはこちら

周辺のお店ランキング

北千住×餃子のランキング(点数の高いお店)です。

食べログ特集

店舗運営者の方へ

ページの先頭へ