北千住「大はし」で鍋 : 大はし

本日は北千住居酒屋一人旅。
年末のご挨拶に「大はし」にやってまいりました。
少し待ってカウンターがあいたところで座らせていただきました。
いつもの焼酎ボトルや炭酸が到着し、セルフでハイボールを作ります。

続いて自動オーダーの肉豆腐が到着。
変わらずに美味しい味です。
七味を振って味変しながらいただきます。
濃い目の味付けがハイボールをすすめますね。

続いてカニコロッケも登場。
やけに早いですね。
待っているあいだに揚げスタートしているのではないか疑惑が。
普通に美味しいコロッケ。
お野菜も少し摂る事ができました。

本日のメインは鍋。
これは自動オーダーではありません。
石狩、鮟鱇、牡蠣とありますが、一番大好きな白子鍋をお願いしましょう。

春菊はくたくたになるので、上に載せておいて、あとは程よいところまでそのまま。
お野菜から水が出て、美味しいお鍋に仕上がります。
ハイボールをいただきながらの至福タイム。
今年もお世話になりました！

「大はし」
東京都足立区千住３−４６
16:30〜22:30
土曜日、日曜日、祝日休み

本日の居酒屋一人旅は新橋スタート。
銀座を経由して北千住へ。
大好きな居酒屋「大はし」でいつもの焼酎ハイボールをいただきましょう。

座ると自動的に出てくるようになった肉豆腐からスタートです。
焼酎ハイボールとの相性ぴったし。
たまりませんね。

肉豆腐から３分後に、こちらも自動オーダーメニューのカニコロッケが到着。
やけに早いと思ったら、入店時に作り始めてる様子。
「あ、カニコロッケ野郎がきたよ」とか会話しているのでしょうか？

おやじさん、社長が元気に働く「大はし」。
昔に比べてグループ客が増えましたが、昔ながらのソロ飲兵衛も健在ですね。
炭酸を抜いて水割りにして焼酎を楽しんだりと、それぞれのスタイルで飲んでおります。
そしてお店のかたはいつものオーダーをしっかりと覚えておられますね。
居心地の良い空間はこうやって作られるのでしょう。

新しいキンミヤボトルと炭酸をいただきましょう。
ぐびぐびと飲めてしまう、危険な焼酎ハイボール。
お刺身盛り合わせを追加して飲みすすめます。
千住市場のお魚も美味しいですね。
マグロのあぶらののりもよく、お酒がすすむくんです。

さて、飲みすぎないうちに帰りましょう。
どうもごちそうさまでした！

「大はし」
東京都足立区千住３−４６
16:30〜22:30
日・祝休　※最近は土も休み

本日は火曜日ということでスポーツジムがお休み。
ひさびさに寄り道をして帰りましょう。
北千住まで電車に乗って「大はし」まで。
ソロですのですんなりと並ばずにカウンター席に入れました。
キープをしているボトル、氷、グラス、梅シロップが素早く並びます。
最後に目の前で炭酸瓶があけられ、あとはソロで下町ハイボールを作ります。
どうもおつかれさまでした。

いつも頼んでいるということで自動オーダーの肉豆腐。
甘辛く煮込んだお豆腐とカシラ肉。
たまりませんね。

そしてすぐにやってくるカニコロッケ。
こちらも自動オーダーとなっております。
入店を見て作り始めたのでしょう。
「あ。カニコロッケ野朗がきたわよ」のように話題になっていたりして・・・
小さなコロッケ２個に野菜を添えて。
下町ハイボールがすすむ肴です。

季節で変わる肴をいただきましょう。
ホッキ貝をお願いします。
ソロには嬉しい、ちょっとだけど美味しいホッキ貝。
千住市場が近いですからね。
新鮮な魚介類が手には入ります。

続いて雲丹がやってきました。
海苔とわさびを添えて。
これもソロ用サイズですね。

昔はもっとソロ男性率が高かったように感じます。
いまはグループ、カップルがメイン。
２人で１個の肉豆腐を頼んで、お話しながら喫茶店状態になっているのを見ると悲しいですね。
おやじさんが手持ち無沙汰なのを見るのも。

さて、最後にチーズをいただきましょう。
ドリンクは新しく追加した金宮ボトルで作る下町ハイボール。
ちょっと甘めに作ってみたいりと好みの濃さが選べます。

元気なオヤジさんに会計をしていただきました。
どうもごちそうさまでした！

「大はし」
東京都足立区千住３−４６
16:30〜22:30
日・祝休　※最近は土も休み

北千住の大衆居酒屋「大はし」。
土曜日の営業がなくなったり、炭酸がヤングホープから花月に変わったり、若いグループ客が増えたりと少し変わりつつあります。

もちろん、肉豆腐も旬の肴も変わらず。
おやじさんもお元気で嬉しいですね。

壁にずらりと並ぶキープボトル。
「リピートします！」とお客さんのほうから宣言しているのですよね。

顧客ではなく個客としての接客。
学ぶものがたくさんあります。

【メニュー】
・肉豆腐、カニコロッケ、白子鍋（居酒屋一人旅２０１８年１２月）
・肉豆腐、カニコロッケ、刺身（居酒屋一人旅２０１８年４月）
・肉豆腐、カニコロッケ、雲丹、ホッキ貝、チーズ（居酒屋一人旅２０１７年１０月）
・肉豆腐、カニコロッケ、雲丹、筋子（居酒屋一人旅２０１５年１０月）
・肉豆腐、カニコロッケ、生シラス、筋子（居酒屋一人旅２０１５年９月）
・肉豆腐、カニコロッケ、鱧、雲丹、チーズ（居酒屋一人旅２０１５年７月）
・肉豆腐、カニコロッケ、きびなご、白子鍋（居酒屋一人旅２０１５年１月）
・肉豆腐、カニコロッケ、アナゴ、チーズ（居酒屋一人旅２０１４年２月）
・肉豆腐、カニコロッケ、ホッキ刺身、塩辛、レンコンはさみ揚げ（居酒屋一人旅２０１４年１月）
・肉豆腐、ニシンから揚げ、ふぐ刺身、白子鍋（居酒屋一人旅２０１３年１２月）
・肉豆腐、カニコロッケ、生シラス、アワビ酒蒸し、雲丹、ハマグリの汁物（居酒屋一人旅２０１３年１１月）
・肉豆腐、カニコロッケ、赤貝（居酒屋一人旅２０１３年７月）
・肉豆腐、カニコロッケ、鳥貝、白海老、煮こごり（居酒屋一人旅２０１３年５月）
・肉豆腐、カニコロッケ、山かけ、石狩鍋（居酒屋一人旅２０１３年１月）
・肉豆腐、カニコロッケ、河豚皮、白子鍋、豆（居酒屋一人旅２０１２年１２月）
・肉豆腐、カニコロッケ、きびなご、あん肝、チーズ（居酒屋一人旅２０１２年９月）
・肉豆腐、カニコロッケ、蒸し雲丹（居酒屋一人旅２０１２年４月）
・肉豆腐、カニコロッケ、赤貝刺身、白子鍋（居酒屋一人旅２０１１年１２月）
・肉豆腐、カニコロッケ、鱧、子鮎南蛮、チーズ（居酒屋一人旅２０１１年４月）
・肉豆腐、カニコロッケ、コチ刺身、ニシン唐揚げ、ホワイトアスパラ（居酒屋一人旅２００９年６月）
・肉豆腐、カニコロッケ、雲丹、鯖焼き（居酒屋一人旅２００９年５月）
・肉豆腐、カニコロッケ、揚げ出し豆腐、オムレツ、牡蠣鍋（居酒屋一人旅２００９年２月）
・肉豆腐、カニコロッケ、白子鍋（居酒屋一人旅２００９年２月）
・肉豆腐、ホッキ貝、オムレツ、白子鍋（居酒屋一人旅２００９年１月）
・肉豆腐、カニコロッケ、牡蠣酢（居酒屋一人旅２００９年１月）
・肉豆腐、ヒラメこぶ締め、石狩鍋、山形正宗（居酒屋一人旅２００８年１１月）
・肉豆腐、カニコロッケ、ワカサギ南蛮、オムレツ（居酒屋一人旅２００８年９月）
・肉豆腐、カニコロッケ、とびっこ、鰯塩焼き、蟹、オムレツ（居酒屋一人旅２００８年７月）
・肉豆腐、カニコロッケ、鮟鱇鍋、鮟鱇煮凝り（居酒屋一人旅２００８年２月）
・肉豆腐、カニコロッケ、マグロ、ブリ、ホッキ貝、揚げだし豆腐、なまずのから揚げ、烏賊（居酒屋一人旅２００８年２月）


（以下「居酒屋一人旅」2011/4より転載）
北千住の居酒屋「大はし」へ。
土曜日がお休みになってしまったので、あまり来れていないです。
肉豆腐禁断症状が出ないうちになんとかやってきました。

ボトルセットから始まって肉豆腐、カニコロッケと怒涛のような自動オーダー。
このスピード感がたまりませんね。

自分で作るハイボールは、好みのアルコール濃度で。
カニコロッケまで出たところで、「大はし」季節のメニューを探します。

土曜の遅い時間ではほとんど無かった刺身メニュー。
本日はラッキーなことに鱧が残っていました、
梅肉ソースでいただきましょう。
独特の食感と風味がたまりませんね。

子鮎を南蛮で。
もうこんな季節になったのですね。

最後はバータイムでチーズ。
頑張って新しいボトルを入れていきましょう。

やっぱり「大はし」は素晴らしい！
ご機嫌な平日の「大はし」でございました。

「大はし」
東京都足立区千住３−４６
16:30〜22:30
日・祝休　※最近は土も休み