限定牡蠣らーめん。 : らーめん三極志

限定・牡蠣らーめん940円と大盛り100円をポチり案内されたカウンター席に。

選べる麺はお気に入りの
平打ち太麺でお願いしました。

着丼です。
先ずはスープから。
サラリとしているけど牡蠣の旨味を味わえます。
煮干しの出汁も入っているとの事ですが、臭みやエグ味はありません。
これは美味い！

牡蠣は2個。
2種のチャーシューは素材の美味さを引き出しています。

自家製・全粒粉の平打ち麺は他で味わえない独特なモチっとした麺です。
喜多方ラーメンの多加水麺とは違うモチモチ感です。

美味すぎる牡蠣スープと麺を啜っていたら大盛りなのに、もう無くなりそうです。

追加で煮干し油の和えそばで冷たい方をお願いしました。
支払いはカウンター上のトレーに現金で200円。

牡蠣らーめんを食べ終えるタイミングで提供されました。

和えそばの細麺は低加水のパツ麺ですが、冷たい和えそばなので麺は更にパッツパツ。
醤油ダレに煮干し油が入って旨味が増した和えそばも最高に美味しであっという間に食べてしまいました。

牡蠣らーめんも煮干し油和えそばも完飲・完食。

今回の限定麺も期待以上の美味しさで、改めて店主さんの作り出す美味しいらーめんに脱帽です。

ごちそう様でした。

今週限定のあん肝らーめん950円。
麺大盛り100円。　
選べる麺は平打ち麺でお願いしました。

去年のこの時期、食べた時とても美味しくて楽しみに待ってました。

着丼です。
先ずはスープから。
見た目同様の濃厚なあん肝スープはトロッとマッタリしています。
あん肝の旨味が凝縮されている濃いスープです。
あん肝にジェレも。
一つ一つ丁寧に作られた具も素材の良さを引き立てています。

自家製麺の全粒粉・極太平打ち麺がスープにマッタリ絡み抜群の美味しさです。

いつも注文している和えそば。
限定和えそばは、鯛と、煮干し油、台湾。
和えそばは平打ち麺とは好対照の低加水細麺のパツパツ麺で美味しです。

でも今日はあん肝スープを最大に美味しく完食したくて追飯を頼みました。
お店お勧めの和風で。

現金でカウンターのトレーに200円を。

間もなく提供された和風追飯をあん肝スープにドボンと。

これヤバい美味さです。

あんこう鍋で締めの雑炊を思い出す程、抜群に美味しいです！

トータル1250円は食べたら納得どころか安く感じました。

唯一無二のあん肝らーめん。
食べる度に店主さんのセンスに脱帽です。　

今日も美味しく頂きました。
ごちそう様でした。

年末限定麺の「年越し鴨まみれらーめん」
1100円を大盛り+100円。
麺はおすすめの平打麺で。

初めて食べるらーめんです。

鴨と水だけで出汁をとったスープは、
あっさりかと思ったらクリーミーで塩味・甘味を強く感じる濃厚な味です。

鴨チャーシューはタップリ6枚。
柔らかくて素材の旨味を感じ美味しいです。

特徴的な極太・平打麺がツルツル・モチモチで
濃厚な鴨出汁スープとも相性良いです。
とても美味しい麺です。


あさりの和えそば200円を追加でお願いしました。
支払いはカウンターの上にあるトレーに現金で。

タップリあさりの塩味でパツパツの細麺を。
これがまた美味いです！

更に半分程食べてから鴨スープをかけて食べました。

素材が鴨。
レギュラーメニューに比べると価格は高いけど、年末限定で美味しく食べる事が出来て良かったです。

限定メニューも豊富で、また代わる代わる出て来ます。
凄いですね！

レギュラーメニューも美味しいだけに、どれを食べるか悩んでしまいます。

お腹いっぱい美味しく頂きました。
ごちそう様でした。

限定の牡蠣ポタージュらーめん950円と大盛り+100円を券売機でポチり麺は平打ち麺でお願いしました。

限定のあさりの和えそば200円はカウンターの上にあるトレーに現金で支払います。

蓋付きの丼で提供されます。
先ずはスープから。

牡蠣の旨味が凝縮された濃厚なスープです。
クセはありません。
これは美味い！
最高に美味い！

綺麗に盛り付けられた具を食べ始め、自家製麺を食べます。

極太の全粒粉平打ち麺はモチっとした特徴ある食感です。
濃厚なスープとの相性は抜群です！

あさりの和えそば。
低加水のパツパツ麺は平打ち麺とは対照的です。
半分はそのまま食べて残りは牡蠣のポタージュスープにドボンと。
あさりもタップリなので、これまたとても美味しいです。

スープを完飲して完食です。

今週の限定、季節限定のらーめんも定番らーめんに勝るとも劣らない美味しいらーめんです。

二郎系もトッピングが代わる代わる。

店主さんのセンスに天晴れです。

今日も美味しく頂きました。
ごちそう様でした。

明日で終わりの冬季限定麺
「牡蠣の味噌らーめん」900円

お気に入りの平打ち麺を大盛り100円でお願いしました。
前回、初めて食べてその美味しさに感動したので。

先ずはスープから。
濃厚な出汁でクリーミーです。
味は濃いのに味噌の塩辛さは感じません。

大好きな牡蠣が5個入ってます。
クセは無く旨味が凝縮した牡蠣です。

2種類のチャーシューは柔らかくて肉の旨味を楽しめます。

食感の良いタケノコも良いです。

大盛りで頼んだ平打ち麺は全粒粉。
モチッとカタメで何度食べても美味しいと思えます。

麺が少なくなってきたところで、
和えそばを頼みました。
こちらは現金でカウンターのトレーに直接支払います。
今日の限定は「牡蠣油」
初めて食べます。

低加水の細麺で提供される和えそばは、
パツンと、平打ち麺とは対称的です。
この麺も本当に美味しです。
牡蠣油を絡ませて食べる和えそば。
牡蠣の旨味がダイレクトに味わえます。
今までで一番のお気に入りになりました。
最後の二口程残して味噌スープにドボン。

これまた美味い！
スープを完飲して完食です。

マイベスト味噌らーめんです。

今日も美味しくお腹いっぱいになりました。

ごちそう様でした。

限定麺も食べてみたかったけど、久しぶりに鶏と浅利のらーめん780円を塩味で大盛り100円にしました。
選べる麺は平打ち麺にしました。

着丼です。
どのメニューもいつも綺麗な盛り付けです。

先ずはスープから。　
鶏の旨味が最初に。
浅利の旨味と塩味がその後に。

濃厚な出汁のスープは繊細でクドさはありません。

モチっと独特な食感の極太平打ち麺とスープの相性は抜群です！

具はどれも素材の良さが分かる絶妙な味付け。
美味しいスープと麺をひきたせます！

麺が無くなったところで和えそば200円を醤油味でお願いしました（お金はカウンターにあるトレーに）
こちらの麺は低加水のパツパツ細麺です。
ゴロっとのったチャーシューも美味い！

残しておいたスープを飲みながら和えそばを食べてスープを完飲。

出汁の美味さを味わえる塩ラーメン。
今まで食べた塩ラーメンで1番のお気に入りが
「三極志」さんです。

是非食べて欲しいラーメンです。

ごちそう様でした。

前回食べた冬季限定の牡蠣みそらーめんの余韻があり、Twitterを拝見したら週替り限定が「あん肝らーめん」
これは食べないと！

「あん肝らーめん」980円を
大盛り100円＋してポチりました。
選べる麺は平打ち麺で。

先ずはスープから。
まったりコクのあるスープ。
くせは無く塩味は少なめで、
あん肝の旨味がマイルドに味わえます。

具の中にもジェレののったあん肝が入ってます。

平打ち麺は熱々であん肝スープにも良くあいます。
大盛りでも美味しく食べているうちに完食。

和えそば。
今日の限定は「カニ油和えそば」
注文して200円は現金でカウンターにあるトレイにいれます。

カニ油が絡んだ熱々の細麺は麺の美味さを味わえます。

半分食べたところであん肝スープにドボン。
よく絡めて食べたら、これまた抜群に美味い❕

あん肝スープはあんこう鍋で食べた事しか無かったので、らーめんにもこんなに合うんだと感心しました。

あん肝らーめん食べながら、
イタリアンのウニクリームパスタを思い浮かべました。

980円の価格は安くはありませんが食べれば納得。
唯一無二の美味しらーめんです。

ごちそう様でした。

冬季限定の「牡蠣の味噌らーめん」900円を、
麺大盛り+100円で。

選べる麺は平打ち麺と細麺です。
お気に入りの平打ち麺でお願いしました。

いつものスタイル、蓋が付いた丼で。

スープの表面は油がキラキラしてます。
先ずはそのスープから。
クリーミーなスープは、濃厚な貝出汁の自然な塩味を感じ味噌は塩辛くは無くマイルドです。
凄く旨いスープです。

旨味の濃い牡蠣は5個入ってます。
それ以外の具は浅利と鶏のらーめんと同じです。
どの具も美味しいです。

平打ち麺との相性抜群で、
牡蠣好きな感動する味噌らーめんです。
今まで食べた味噌らーめんで1番美味しいと思いました。

和えそばは限定が「台湾和えそば」でした。
店員さんに直接注文して現金での支払いです。
200円。

鶏そぼろがタップリのった和えそばはガツンと辛さが。
パツパツ麺の細麺で、これまたとても美味しです。

和えそばは定番の塩に醤油と限定があります。
お腹に余裕があれば是非食べてみてください。

定番に限定、それに二郎系。
どれを食べても美味い！
近くに住んでいたら通い間違いなしです。

またお伺いします。

ごちそう様でした。

限定麺の「牡蠣の淡麗冷やしらーめん」900円を大盛り100円プラスでポチリました。
牡蠣大好きなので期待大です。
麺は平打ち麺と細麺が選べます。

パツパツの細麺もお気に入りですが、
全粒粉の平打ち麺は最高に気に入ってます。
今日も平打ち麺でお願いしました。

牡蠣以外の具は、鶏と浅利のらーめんと同じでした。

先ずは牡蠣から。
旨味が凝縮した牡蠣は抜群に旨い！

冷えたスープは淡麗ながら奥深い味わいです。
舌の奥の方でも旨味を感じます。

締め上げられ冷えたスープの中の麺はらーめん、つけ麺と比べても更に好みでした。
食感はコリッとしてます。

具・スープ・麺が三位一体！
凄い！
最高に旨いらーめんでした。

淡麗から二郎系まで対極ならーめんを作り出す店主さん。

ごちそう様でした。

前回食べようと思っていた二郎系ラーメン。
初訪問の鶏と浅利のラーメンが美味し過ぎて、
つけ麺を食べちゃいました。

今回はよそ見をしないで二郎系と決めていました。
週替りの二郎系ラーメンはスタミナ（チキン編）です。

券売機でポチり、カウンター越しに店員さんに食券を渡して無料で増すことの出来る、にんにく・野菜・脂をお願いしました。

スタミナチキン。
中華屋さん？と思わせる様なトロミのあるソースが絡んだチキンがゴロゴロと。
パンチのある濃い味付けです。

増された野菜は茹で加減も抜群の、
もやしにキャベツがタップリ入ってます。

増したにんにくはタップリ入ってますが辛くはないです。

脂も美味しい！

豚はトロっと、
素材の旨味が味わえる薄めの味付けです。

微乳化のスープ。
思っていたよりはあっさりしてますが、
二郎インスパイア店に多い豚出汁の物足りなさとは違い、旨味を感じます。

麺はお気に入りの平打ち麺。
全粒粉の麺は二郎系ラーメンとの相性もバッチリです。
麺は大盛りにしませんでしたが具がタップリなので食べ終えた時にはお腹いっぱいになりました。

鶏と浅利の濃厚だけど繊細なスープと二郎系のスープ。
対極にあるスープを作り出す店主さん。

遊び心満載のチャレンジャーだと思います。

その他、限定麺も週替りであります。
次の週替り・限定は何かとワクワクします。

ごちそう様でした。

前回、初訪問で食べた「鶏と浅利のラーメン」に「和えそば」がメチャ美味しかったです。

今日は気になっていた二郎系ラーメンを食べようと思ってましたが、券売機でポチる時に「鶏と浅利のつけ麺」850円が目にとまりこちらをポチりました。
平打ち麺と細麺を選べますが前回同様、平打ち麺でお願いしました。

ひや盛りで食べる麺は改めて美味しさが分かります。
全粒粉の極太平打ち麺。
初めは何も付けずに麺をだけを食べて麺の腰、旨味を味わい、次につけ汁を絡めて食べました。
麺にこだわる方に是非食べて欲しいと思います。

つけ汁はラーメンスープを凝縮した味なので、
鶏と、特に浅利の濃厚な旨味が凄いです。

具はラーメンと同じですがプラス3種類のジュレが盛られています。
つけ汁の下に細切りメンマと浅利もタップリ。

麺の盛り方も綺麗で調理も含めて丁寧に作られているのが分かります。

麺を食べ終えて濃厚なスープを半分程飲んだところで、スープ割をお願いしました。

スープを飲み干して完食です。

鶏がブレンドされた浅利出汁はとても美味いです。

ごちそう様でした。

最寄駅がJR三河島駅。
なかなか行く機会が無くやっと今日、初訪問です。
メニューもたくさんあって迷いましたが、
初訪問の今回、券売機の左上「鶏と浅利のラーメン」（780円）と大盛り（100円）をポチりました。

券を渡すタイミングで塩か醤油かを聞かれて塩を。
麺は平打ち麺か細麺で、平打ち麺をお願いしました。

先ずはスープから。
濃厚な浅利の旨味の出汁がとても旨い！

具は薄く切られたチャーシューはあっさりした鶏と、決して味は濃く無いのに後味が絶妙な豚の2枚。
細切りされたメンマに浅利もタップリ。

極太な平打ち麺。
旨い！
食べる前は塩に合うのかなと思っていましたが、
濃厚な浅利出汁に抜群のバランスです。

今まで食べて美味しいと思った塩ラーメンは淡麗な出汁か、塩自体の旨味を味わうラーメンでしたが、
今日食べた塩ラーメンはスープも麺も初めてです。
マジ気に入りました。

とても美味しいので気になった和えそば（200円）も追加でお願いしました。
こちらは現金で直接店員さんに渡します。

味は塩か醤油。
ラーメンに混ぜて食べる事も出来ますが今日はそのまま食べたいので醤油をお願いしました。

麺は細麺。
低加水のパツパツ麺がカタメに茹でられている油そばです。
コロっとチャーシューものっていて混ぜ混ぜして食べました。
塩味強めの醤油味。
麺も美味し！

ラーメンと和えそばで麺も2種類、味も塩に醤油と両方味わう事が出来て良かったです。

メニューには二郎系も。
トッピングも変わるようです。

こちらも是非食べてみたくなりました。
他メニューも食べたく再訪確定しました。

美味しかったです。
ごちそう様でした。