楽しい仲間と初ランチ : 中国茶寮 一華

初めてランチにお邪魔しました。
日曜日ですが、他のお客さんもいなくて貸し切り状態でした～。
セットのお料理、ランチだけど盛りだくさんです！
これでお一人1,800円はお得ですね～～(^^)/

大人4人とちび1人で日曜日の17:30に訪問させて頂きました。
本日は私たちの他はゲスト0でした。

飲み物はもちろんもちこみ!(^^)!
1アルコールに対して1,000円の持ち込み料が料金に加算されます。
実にお安いです。
氷を買っても冷蔵庫を使用できます。

今日もシェフの「おまかせコース」♪
前菜の盛合わせ：広東叉焼大豆添え
　　　　　　　　あんこうの胃袋とあん肝
　　　　　　　　ジャガイモと春雨の和もの
　　　　　　　　鮎の唐揚げ
　　　　　　　　秋刀魚のウーロン茶煮など
揚げ物：あんこうの唐揚げ
お造り：中華風カルパッチョ山椒ソース
鮮魚：スジアラの広東風蒸し物
一品：骨付きカルビと野菜のオイスターソース炒め（写真無）
野菜：蕪と貝柱の卵白あんかけ
お食事：あさり入りピリ辛かた焼きそば
　　　　二色蒸しパン（ラズベリー）
デザート：チーズタルトとりんごのコンポート

追加で
・白子のフリット
・酸辣湯
を注文しました。

飾らない素朴なお店だけどお料理は技術も素材も最高なお店です。
もちろんお値段もリーズナブル。しっかり手の込んだお料理をいただけます。
お話好きなユーモアのある優しいシェフです。
お久しぶりでしたが、すっかりその美味しさを思い出し魅了されました。
ごちそうさまでした。

・前菜
　紅芯大根甘酢
　茄子とししとう
　台湾干し豆腐和え
　広東チャーシュー
　茄子
　四川風鴨燻製（蒸しパン添え）
・揚げ物
　室津生牡蠣のマカオ風天婦羅
・お造り
　活鯒の中国風お造り
・鮮魚
　アズキハタの香港風蒸しもの
・牛肉
　前沢牛のステーキ（黒コショウソース）
・野菜
　空心菜の腐乳炒め
・麺
　北海道生ウニの煮込み麺
・甜品
　自家製杏仁豆腐

本日は二人で再訪です。
前回の教えを守って焼酎と割物と氷を持参して参戦いたしました。

先客がグループで５名いらっしゃいました。
とても賑やか。大きな声で盛り上がっていました。
常連さんのようでした。
料理が運ばれてくるたびに「わ～～！」と大興奮。
食べるのが大好きなグループのようです。
最期の精算のときに「紹興酒６ピッチャー」と言っていたので結構飲んでいらっしゃったんですね。
楽しい食事はなによりです。

さて本日も私たちはご店主様におまかせしたコースを注文。
まずお料理が運ばれてくるまでにお通しで
・ピーナッツとお雑魚のおつまみ

それから前菜
・そら豆
・セロリの紹興酒漬け
・白瓜の甘漬け
・新たけのこの台湾風マヨネーズ和え

私がホタルイカ（いかが全般的に）が好物とご店主様に主人が伝えると優しいご店主様が
・ホタルイカの紹興酒漬け
を運んできてくれました!(^^)!身の肥えたホタルイカ！プルプルで美味しかった～～

続いて
・紋甲イカの変わり揚げ
こちらも香りよく歯ごたえの良い美味しい肉厚のイカでした。風味もとても良かったです。

お隣のグループに便乗させてもらって
・蒸し揚げパン限定～コンデンスミルクで～
前回もいただきましたがホントに美味しい。生地がまったく違うんですよね！！！スイーツを勉強したご店主様ならではのお味だと思います。

・香辛料の効いた中華風のたたき
いい具合にお一人二切れ。美味しくてジューシーなお肉！ソースが特殊！

・活車海老の湯引き　ピリ辛ソースで
フィンガーボールもちゃんと添えられ、ご親切な限りです。ソースには生赤唐辛子が入っていてこれを食べるとかなり辛さUP。

・オオモンハタの蒸し物
淡白なお味で骨まで食べてしまいそう。スープまで頂きました！ごはんが欲しくなる一品。

・鹿児島の間八のお造り
揚げワンタン入ってます！混ぜ混ぜしてサラダのようにいただきます。ちょいとにんにくが効いています。

・腸詰と空心菜の炒め物
腸詰って保存のために甘くしてあるそうです。ピリッとからい空心菜炒めと甘い腸詰がマッチング～

〆は
・魚のすり身つみれ入りの塩ラーメン（細麺）
さっぱりとした魚介風味。小どんぶりで夫婦少しずつ頂きました。なんとも繊細で優しいお味。

デザートには
・ごま団子
・杏仁豆腐（桜のソース）

本日も美味しく完食。
女性目線で常に「お腹どうですか？」と気遣うご店主様。「男性と女性の胃袋は違いますからね」と。こんなことをおっしゃってくれるお店は初めてです。
「美味しいことが苦になって欲しくないのです～」とおっしゃってました。
ホントにその通りなんです。女性に優しいご店主様に今日も感謝です。

レビューをしてお店の人気をあげたくない（独り占めしたい！）思いもありつつ、今日も美味しい食事を感謝してレビューさせていただきました♪
ごちそうさまでした！

我が家のお気に入りのお魚屋さん。
引っ越しして遠くなってしまってもわざわざ買いに行くお魚屋さん。
裏切るような物は決しておいてなく、持たせてくれる魚（肴）はマジ物。
かなりの上物とかなりの味。そしてかなりの価格。しかしうまい！
その魚屋さんから紹介された「一華」さん。
なかなかチャンスがなく紹介されてからだいぶたってしまった。
昨日、友達家族とやっと来訪。

紹介された通り、メチャクチャ住宅地のメチャクチャ分かりにくい立地。
外に目立つ袖看板はなく、一軒家のガレージ奥にひっそり控えめに置かれた立て看板。
まったく中華料理店とは思えないたたずまい。

予約時間になり店内へ案内されました。
なんとも控えめで温かみのある優しい感じのシェフ。
シェフ一人で賄っているらしく、今はグランドメニューもないらしい。
飲み物は家庭用冷蔵庫が客席近くにあり、ビール等は勝手に開けて取る仕組み。
紹興酒も自分で注ぐシステムみたいだった。
では他の飲み物は？と尋ねると「持込ＯＫです」とのこと(笑)　お酒1本につき1000円の持ち込み料を支払うことで勝手に飲み物は飲んでくださいとのこと。なんとも斬新かつエコ。シェフは料理に集中できるというメリット付き。

本日は初来訪なので注文はシェフのおススメに♡
～おまかせコース～
・小皿料理５皿・白ばい貝のニンニク煮
　　　　　　　・牛タンの麻辣ソース
　　　　　　　・セロリの紹興酒漬
　　　　　　　・揚げ茄子の…
　　　　　　　・蒸し鶏の…
・ホタルイカの紅麹揚げ（フリッター）
・和牛サーロイン～豆鼓ソース～
・蒸し揚げパン～コンデンスミルク～
・すずきの香港風にんにく蒸し
・すずきの中華風お造り
・青菜のニンニク炒め
・焼きそば
・一華特製杏仁豆腐
※お料理名はあやふやなところがございます。

最初の一品小皿料理は人数分一切れずついき渡るようにご提供。
最初から大皿で提供されるといろんな料理が楽しめないというデメリットがあるので、とてもありがたいご配慮でした！
その都度その都度、お腹の配分様子聞き入れながら調理してくださるシェフのご対応にとても心温まりました。特に女性目線でいてくれるところに感激でした！

旬である「ホタルイカ」！私の大好物のホタルイカ！身がプルプルで濃厚でした！これはお替りしたかったかも♪

意外にすんごくおいしかったのは「蒸し揚げパン！」コンデンスミルクを付けながら食べるんですけど、変にあまくなくてすごく美味しかった。温かいうちにお召し上がりください(笑)
見た目は沖縄名物のサーターアンダギーみたいな感じ。

店内にはお寿司屋さんにあるような「冷蔵ネタケース」があります。中華料理店には不釣り合いな備品でしたが、お魚をメインにしていることで納得します。
冷蔵庫の中には「すずき」や「のどぐろ」が陳列されています。のどぐろって黒い魚だと思っていましたが、喉の奥が黒いことでのどぐろと言うそうです。そんな豆知識も習得(笑)

立地の悪いこの地でこんなに美味しいお料理をいただけるなんて思いもしませんでした。どれもこれも素晴らしい！感動！お魚屋さんの見立てに間違いなし！
お店の作りが隠れ家的で居心地も良かったです。隣のお席の方も優しいご親切なご夫婦で同じ空間を過ごすことができてありがたかったです。

本日はごちそうさまでした。ホントにご馳走でした。
コスパも最高でした。
また来訪させていただきます。楽しい時間をお料理をありがとうございまいた。