澄み渡るほどに美しく、美味い醤油のスープに感嘆の声が漏れます : ラーメン屋 トイ・ボックス

公式

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ラーメンTOKYO百名店2023選出店

食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店

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4.1

¥1,000~¥1,9991人
  • 料理・味4.1
  • サービス3.0
  • 雰囲気3.0
  • CP4.1
  • 酒・ドリンク-
2019/04訪問1回目

4.1

  • 料理・味4.1
  • サービス3.0
  • 雰囲気3.0
  • CP4.1
  • 酒・ドリンク-
¥1,000~¥1,9991人

澄み渡るほどに美しく、美味い醤油のスープに感嘆の声が漏れます

ぜひまた再訪したいお店

先に申し上げますと、麺は正直好みじゃないです。着丼後すぐに頂いてもコシがなく湯を吸っている状態なのでした。感覚的には他の方の麺の茹で時間と大きく異なるような感じでもない。これがこちらのお店のデフォであるならばやはり好みではないかなと思います

ただ、注目すべきはスープ。
このスープを飲むために伺わせて頂くでも全く違和感のないほどの味わいにまで仕上げられています。
どシンプルな清湯スープにかえしと鶏油。これだけなんですが、一口飲んだだけで溜息が漏れる。素晴らしい。
あぁ、ラーメンってこれで良かったんだよなぁ、、、
と遠くの世界に行きそうになるほど、高尚なレベルに達してしまっているスープは本当にただただシンプルに鳥という素材の味を抽出し切っています。何かを重ねていくのではなく、この鳥の出汁の取り方でダメなら仕方がないというほどの潔良い気迫が伝わってきます。
おそらくですが、香味野菜も極限にまで絞ってると思われます

分かりやすい例でいうと、方向性としては鷲ノ宮駅のすぎ本さんが脳裏に浮かんできましたが、トイボックスさんの方がよりシンプルさを追求している感じですね

ちなみに、特製ラーメンにしたのですが、自分はもうシンプルなラーメンで良いかなと思います。
レビューだけはしておきますと、チャーシューは、生姜が香る中に旨味と脂がしっかりと乗ったもの。これだけで本当に完成されつくしています。鳥チャーシューは低温調理で特筆すべきところは無いかなと。ワンタンはこのラーメンに一番馴染みますね。スープの良さをまとったワンタンは口に入れた時に気持ちが良いです

シンプルをグッと突き詰めたラーメンはやっぱり自分のツボですね。いやぁ、素晴らしい。良いお店でした

  • ラーメン屋 トイ・ボックス -
  • ラーメン屋 トイ・ボックス -
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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
ラーメン屋 トイ・ボックス
受賞・選出歴
ラーメン 百名店 2023 選出店

食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店

ラーメン 百名店 2022 選出店

食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店

ラーメン 百名店 2021 選出店

食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店

ラーメン 百名店 2020 選出店

食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店

ラーメン 百名店 2019 選出店

食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店

ラーメン 百名店 2018 選出店

食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店

ラーメン 百名店 2017 選出店

食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店

ジャンル ラーメン
お問い合わせ

03-6458-3664

予約可否

予約不可

住所

東京都荒川区 東日暮里1-1-3 1階

交通手段

東京メトロ日比谷線 三ノ輪駅「3番出口」より徒歩2分
都電荒川線 三ノ輪橋駅より徒歩2分

三ノ輪橋駅から114m

営業時間
  • 火・水・木・金

    • 11:00 - 15:00
    • 18:00 - 21:00
  • 土・日・祝日

    • 11:00 - 15:00
    • 定休日
  • ■ 営業時間
    (材料切れにより早仕舞いの場合があります)

    ※毎月第二火曜定休

    ■ 定休日
    月曜日(祝日の場合は、翌日の火曜日に振替)・第2火曜日
予算

¥1,000~¥1,999

予算(口コミ集計)
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

QRコード決済不可

席・設備

席数

8席

(カウンターのみ)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

店頭での喫煙もご遠慮ください。

駐車場

近隣のコインパーキングを利用

空間・設備

カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ホームページ

http://toybox20131215.web.fc2.com/index.htm

公式アカウント
オープン日

2013年12月15日

お店のPR

鶏と水〜地鶏のみによるスープ〜

川俣シャモ、比内地鶏、山水地鶏、淡海地鶏を使ったスープに10種の醤油を合わせた『醤油ラーメン』がメインのお店です。

初投稿者

バナナメロンバナナメロン(2883)

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