北インド料理の名店アールティの姉妹店でガルワール地方の家庭料理等 : チャミヤラキッチン

今年1000食目のカレーをこちらで食べてきました。
奇しくも今日11月5日から11日まで、ディワリ（インドのお祭り）スペシャルメニューとしてガルワール地方の郷土料理のターリーが限定でいただけるということだったので。

カレーはジョリー（野菜ヨーグルトカレー）、カプリ（小松菜と大根の葉のカレー）、冬瓜と豆腐のサブジ。
主食はバスマティライス、マンドゥアキローティ（ヒエのロティ）、パコリ（豆ドーナツ）。
これにシャカルカンドハルワ（さつまいもケーキ）がつきます。

野菜系が美味しいお店なので肉は無し。
どれもこれもしみじみと美味しいのですが、特に冬瓜と豆腐のサブジが絶品でした！

サブジで驚く程美味しいものってなかなか無いんです。
どこで食べても大きくはずれなくちゃんと美味しくなるのがサブジという料理で、いってみれば無難にまとまりがちなのですが、こちらのお店のサブジは毎回驚きの美味しさなんですよ。
凄いなぁ。

よくあるインド料理店とは一味も二味も確実に違います。

ガルワール地方の郷土料理となると、他のインド料理店でもなかなか味わえない珍しいものが多く、新たなカレー体験となることうけあい。

11日までです。
気になった方は急いでお店へ行ってください。
わざわざ行って損無しの美味しさですから。

大好きな北インド料理店、秋葉原アールティの姉妹店として2013年7月にオープンしたお店です。
アールティファンとしては一刻も早く行きたかったのですが、やっとこさ行ってきました。

店内入ってみればアールティでもよく見掛けたシェフがこちらで腕をふるっておりました。
「あ！　久しぶり！」
笑顔で答えてくれたシェフ。
彼の腕が確かなのはよく知っているので実に安心です。

・ランチCセット
ランチタイムに行ったので、とりあえず鉄板のランチメニュー。
海老もベジタブルもアールティと同じ味。
美味しいです。

・ポークカレー
ディナータイムのメニューもオーダー可能という事で、ポークカレーを頼みました。
ガルワール地方の料理がこちらの売りなのですが、ポークを食べるとはなかなか珍しいですね。
味も優しくて濃厚で美味しかったです。

・ミックスダールカレー
こちらもガルワール地方の家庭料理だそうです。
様々な豆が合わさる事によって味に深みも出て、実に美味しいです。

メニュー見てもアールティには無いものがちらほら。
それでいてアールティにあるものはほぼこちらにもあり、バリエーションで言えばこちらの方が上ですね。

アールティの味が好きな方なら間違いなく気に入るでしょう。

インド料理店は同系列のお店だとしても同じ味にする事が難しいものですが、こちらはそれをちゃんとできています。
流石のクオリティです。

お店の雰囲気もアールティ以上に落ち着く空間であり、もしかしたらアールティよりも好きかもしれません。
赤土小学校前が最寄りですが、西日暮里や田端からも十分徒歩圏内です。
また行こうと思います。

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2014年3月

僕はあまりオフ会には行かないというか仕事が特殊でスケジュールがなかなか決められない為に、行きたくても行けない事が多いのですが、そんな中でたまたまタイミングがあって行けたオフ会で出会った皆さんに、「またおすすめのお店で是非オフ会を！」と言っていただきまして、今回企画させていただきました。
と言っても僕がしたのは企画のみで、仕切りや幹事的な事は他の方にやっていただく事になってしまって恐縮です。

そんなこんなで僕が選んだのはチャミヤラキッチン。

前回のオフ会がアーンドラダイニングで南だったので、ならば北の名店へ行こうと言う事で。

僕自身このお店は他人数で様々なメニューをシェアしたいお店だったので、願ったり叶ったりでw

メニューのセレクトも全て任されたので、色々と頼んでみました。

■そら豆のクミン炒め
姉妹店アールティでも磐石の鉄板メニューです。
これを美味しくないと思う人とは仲良くなれない気がします(^_^;)
クミンシードってほくほくした食材と合うんですよね。
アルジーラ（じゃがいも）なんかは一般的ですが、それにそら豆を合わすのがアールティチャミヤラ流。
そら豆はインドの僧が日本に持ち込んだという逸話もあります。
お酒のおつまみとして最高です。

■アルティッキ
コロッケのスパイシーソースがけ的な屋台料理です。
これ、最高に美味しいんです。
減量中なんかはアールティに行ってこれだけ食べて帰る事もあるくらいw
ヨーグルトも使ったソースとじゃがいも、豆のバランスが最高で、おつまみとしてもおかずとしてもおやつとしても食事として良いんです。
ここ来たらこれ頼まないと損です。

■かぼちゃのサブジ、小松菜のサブジ
サブジは日替わりで2～3種類。
アールティにはなく、チャミヤラキッチンオンリーのメニューです。
この日のサブジは何かと聞くと、かぼちゃと小松菜とじゃがいもという事だったので、かぼちゃと小松菜をオーダーしました。
最高です。
これとご飯だけで最高の食事ですよまったく。
他のお店のサブジと比べるとしっとり感が強いですが、つまりは炒め物というよりもカレーに近いんですね。
そこが良いです。そこが好きです。

■レシミカバブ
こちらのレシミカバブはメレンゲに包まれて出てくるんですね。
オフ会のネタとして良いだろうと頼んだのですが、女性陣の声が１オクターブくらい上がりましたねw
パーティーなんかにはピッタリのルックスです。
味ももちろん良いですよ。

■カレー色々
アールティで最も好きなミックスベジタブルとアルベイガン、そして続いて好きなココナッツプローン、もうひとつチャミヤラにしか無いポークの4種類を、ナン、チーズナン、ゴビパラタ、バスマティライスでいただきました。

どれも美味しいです。
ただ、ココナッツプローンはいつもよりココナッツが強すぎた印象。
本来ならもうちょっとココナッツ軽めで海老の風味もあり、その分美味しいんです。
ま、でもこの程度の誤差はインド料理店ではあって当たり前の事なので(^_^;)

ゴビパラタが美味しかったですね。
ミックスベジタブルやアルベイガンとの相性が最高です。

やはりこのお店は野菜料理が最高ですね。

秋葉原アールティの姉妹店という事で2013年にオープンしたお店ですが、アールティとほぼ同じ味が出せているのがまず素晴らしいです。
インド料理はレシピ同じでも作る人が変わると味がまるで違うものになったりする事が少なくないですから。
オーナーのあやこさんの教育が行き届いているのでしょうね。

秋葉原に比べると住んでいる方ではないと行きにくい場所にあるのですが、西日暮里からも徒歩圏内。
わざわざ行く価値のあるお店です。

このエリアは、プージャ、なんどり、そしてチャミヤラキッチンと、どれも実に面白く、レベルの高いお店が点在している、カレー好きとしては見逃せないエリアになりました。

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2016年11月

久しぶりの訪問。
北インドカレーの美味しいお店を教えてくださいと頼まれてご案内させていただきました。

今回いただいたのはミックスベジタブルカレー、バトゥワニー、ナン、レシミカバブ。

ミックスベジタブルは盤石の美味しさ。パニールが大きくて美味しいんです。

そしてバトゥワニー。大豆を細かく挽いたものを使ったカレーなのですが、一口食べればもう大豆の香りが口から鼻へ抜けていきます。
例えるならきな粉の香り。でもそれがカレーと合うんです。
豆好きにはたまらない美味しさです。

レシミカバブも相変わらずのルックスの良さ。
ナンが美味しいのもこちらのお店の良い所ですね。

ご案内させていただいた方も大喜びしてくれて良かったです。