福祉の街で福祉なラーメン : フォーラムめん　製麺事業部

　タイトル「忘年会の朝のラーメン」
　
　この日は友人”奴氏”との忘年会が行われました。毎年彼とその友人と三人で上野の居酒屋で飲んで、そのまま2次会に繰り出すのが恒例だったのですが、今年は朝からここフォーラムめんさんで「朝ラーメン」を食べる事になりました。

　この店舗は平日しか営業しておらず、また朝ラーメンは160円で安いのですが、9時半から10時半までの限定になっています。

　正直な気持ちとして、それ以外の時間帯に行くのは、値段的と質量を天秤にかけたらちょっと・・・・と思ってしまうので、平日の朝に行けるタイミングがある時だけは積極的に行くようにしています。

　と言っても今回は1年以上間を空けてしまいました。

　9時半のオープンと同時に店内へ。早速注文です。注文は「味噌ラーメン(250円が朝は160円)」に「バター2個(100円)」更に「チャーシュー2枚(160円)」も追加して、合計420円です。この値段になると、学食くらいならば普通のラーメンが食べられそうです。

　注文から10分くらいで登場！立って待つのは長いですが、今回はイスが空いてました。奴氏と談笑しながら待ちました。

　登場したラーメン、見た目が豪華で美味しそうです。早速麺をすすります。

　麺はインスタント用の麺としても売られている”生めん”ですが、風味や弾力があってなかなか美味いです。この麺の美味しさは、1杯500円以下で発売しているラーメンチェーン大手数社のラーメンの麺よりかは美味しい！と思っています。生めんタイプのインスタント麺で、麺の品質にこだわっているラーメンと比べると、良い勝負するんじゃないかと思います。
　
　麺量はそれほど多くは無く、あくまでもインスタント用です。

　さて今度は、バターが2個も溶け込んだスープを頂きます。

　味噌ラーメンのスープは合わせ味噌でなかなか濃厚な味わいで美味いです。そこにバターを2個有料トッピングとして投入しているので、マイルドさと濃厚なコク、油感が加わって、更に好みの味わいに変化しました。ちなみにバターは1個だと60円です。1個と2個でバター感が変わるかといえば、それは何とも言えませんが・・・・2個分しっかり美味しくなったとは思いたいです。

　そして具材を堪能します。

　普通の朝ラーメン(160円)だと、ネギ、メンマ、海苔1枚のみの質素かつ家庭的なラーメンになります。今回は前述したバター2個(100円)とチャーシュー2枚(160円)が加わっているので、見た目にも豪華です。チャーシューは薄くパサ感があり、お世辞にも美味しいとは言えませんが、なんとも家庭的で懐かしい味わいでした。

　今回は豪華なラーメンにしてしまいました。ここまでお金をかけると、1杯500円以下の大手ラーメンチェーンと同じような値段になり、同じような品質を求めてしまいます。ここでそういう事を言うのはヤボなので、今回はこのくらいで・・・・。

　また今回「サラダめん」なる新メニューが出来ていました。こちらも気になります。次回への宿題とします。

　(2016.12.15)

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　タイトル「友人と3人で朝らーめん、醤油味を食べてみた」

　今回は”メトロ1日券で行く都内巡り”と言う事で、友人と3人で都内へとやって来ました。平日だったので朝らーめんをフォーラムめんで食べようと思い、三ノ輪にて合流。9時半ちょっと過ぎの開店直後に行ってきました。流石に開店直後だったのでお客さんは殆どいませんでした。と言うか店員さんも居なくて、あれ？という感じでしたが、直ぐにやってきて「ちょっと待っててくださいね」と言われました。まだ開店準備が出来きってなかったようです。

　前回と同じ顔ぶれの店員さんたちが揃った頃合に注文し、待つ事7分でラーメンが登場です。

　ちなみにラーメンは、私は「醤油味」で朝なので160円。

　友人の双子(兄)は「味噌味」で「バター1個」なので220円。

　友人の双子(弟)は「味噌味」で「チャーシュー」なので320円でした。

　醤油ラーメン、これまで食べた中で最も「しょっぱい」味わいでした。味噌はコクと甘味、ニンニクのような風味もあった味わいが美味しく、塩はあっさりとした塩味が心地よく、醤油はしっかりと醤油の味の強さ、ほんのりダシの味も出ていて、これはインスタント用ではありますが、下手な飲食店のラーメンくらいの味のレベルはありました。家庭で作る生タイプのインスタントラーメンの中でも「あっ、これは美味しい、また買ってきて」と言いたくなる様な味でした。

　麺は”お土産用”としては3種類くらいあります。

　「縮れ麺」
　
　「細麺」

　「ストレート麺」

　の3種類。どれも生めんですが、さて今回はどの麺を使っているのか？分かりません。ストレート麺ではないことは分かりましたが、縮れ麺なのか細麺なのかが分かりません。ヒントになるかどうかは分かりませんが「細麺も出来ます」なんて貼り紙があるので、基本は縮れ麺を提供しているようではあります。食べてみると、なるほど縮れ麺で、生めんなので風味やコシがあり、なかなかいい感じです。麺量は130グラムらしいです。量は少なめですね。

　具材に関しては、メンマ＆海苔＆ネギの3種類。トッピングでバターやチャーシュー、温泉玉子を入れることが出来ます。友人が頼んだバター、チャーシューそれぞれを見てみましたが、バターは小さな消しゴムサイズ、チャーシューは市販のペラペラのそれが2枚入っていました。大きさはそこそこ大きなタイプです。市販のハムくらいでした。ちなみにデフォルトで入っている具材は特に言うべきこともないのですが、メンマの量は多いかな、という印象です。

　火曜日と木曜日限定の「半チャーハンのセット」ですが、友人が聞いてみたところ10時半を過ぎてからでないと販売はしないんだそうです。朝らーめんの時点で既に割り引きなので、割引×２になってしまうのはいかんと言うことでしょうか。今度は１０時半を過ぎてから、半チャーハンセットを頼んでみたいところです。

　(2015.10.27)
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　タイトル「今回は塩らーめん！」

　台風17号が伊勢湾に接近し、上陸したその当日、所用にて都内に向かいました。せっかく都内に行くならばと、朝からメトロ1日券(600円)を使い、地下鉄を利用して動くことにしました。日比谷線の三ノ輪を降りて徒歩3分、フォーラムめんが最初の目的地です。このお店は朝10時半までは”朝らーめん”として、らーめんを160円で発売しております。通常は250円なので、これがかなりお安くなっております。

　大雨の中で10時ちょい過ぎに到着。先客は2名でした。店員さんはカウンター手前のイートインスペースに1名、カウンター奥のスペースに1名いました。奥に作業スペースがあるようですが、奥にも人が居るかどうかはわかりませんでした。

　注文したら、先払いだと言うのでお支払い。160円でした。注文から4分くらいでらーめんが登場です！

　先ずスープから。スープはあっさりとしたスープで、塩としてもかなりあっさり。インスタント麺としても、ここまであっさりスープはなかなかお目にかかれないだろうあっさりさでした。あっさりですが、コショウなど最低限の調味料もあるのでそこは多少味を変えて、最後までしっかりと楽しみました。

　麺はいくつか種類があるようですが、指定しないと細縮れ麺になるようです。麺量は少なめで、100グラムくらいかと思われます。お持ち帰り用の麺＆スープもあり、安く買うことが出来ます。ちなみに今回の麺は前回とは印象が違い、やや黒いものが練りこんである、プチプチした食感の麺でした。

　具材はメンマ、海苔１枚、ネギなど。チャーシューや温泉玉子、バターなどをオプション料金で入れることも出来ます。通常時間帯に大盛にして頼んで、トッピングを全部入れると690円になってしまうので、それはちょっと躊躇してしまいますが・・・いつかはやってみたいです。ちなみに海苔は大きめで、スープに浸して麺に絡めるとかなり美味しいです。メンマも結構量多めでした。

　朝らーめんのコストパフォーマンスは非常に高いです。量は少ないし、インスタント麺ではありますが、味もそこそこ、何より出先で食べることが出来るのが良いです。惜しむらくは土日が営業していないので、なんとか土日営業をして欲しいなと思います。

(2015.9.9)
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　 タイトル「はじめてのフォーラムめん」

都心に用事があり、地下鉄で移動中に、三ノ輪で途中下車してやってきました。以前、この辺りを歩いていた時に発見して、らーめん250円！？なんだそりゃ！？と気になっていました。それから約3ヶ月、ようやくまた来る事が出来ました。土日はお休みなので意外と行くチャンスに恵まれませんでした。9時半から10時半までの朝ラーメンの時間帯に行くと、お客さんが2名ほど食べていました。後からも2名ほど来店していて、お持ち帰りラーメンなどを食べていました。早速朝ラーメンを注文。すると店員さんより「種類はどうしますか？」と聞かれたので、少し迷って味噌をチョイス。やっぱり味噌が好きです。

　3分ほど待って登場！

　スープは赤白合わせた合わせ味噌のようで、白味噌の甘味、赤味噌のコク、その両面が出ていて美味しいです。お持ち帰りラーメンもあり、値段的にはインスタント麺の値段ですが、インスタント麺にしたってこの味はかなり美味しい方だと思います。いわゆる名店の味、ご当地ラーメンのインスタント麺とも違う、普通のインスタント麺ですが、その中でかなり美味しいです。

　麺は中細い縮れ麺で、麺量は120グラムくらいでそんなに多くは無いです。麦の風味もしっかりとあり、安い価格帯のラーメンチェーンのようなグミっぽい変てこな味わいはしません。まあこれもいわゆるインスタント麺のような味で、メチャメチャ美味しい！とか、有名店の味！と言う訳ではないですが、懐かしさにホッとするような味でした。

　具材は海苔1枚、メンマ数本、ねぎなど。どの具材も特段変な所はありませんが、ラーメンに入れるならこれ！というスタンダードな具材だと思います。またトッピングでチャーシュー、バター、温泉玉子などもあり、これらを入れてグレードアップさせる事もできます。次回はやってみたいところです。

　障害者雇用を進めている真面目な企業の真面目なラーメンで、その社会的意義には大いに感じ入るところです。店員さんたちも真面目に一生懸命に仕事をしておられました。お持ち帰りラーメンもありますが、よく見ると麺の種類が何種類かあり、また袋も味噌塩醤油の3種類だけではないようです。次回の訪問時はこのあたりもしっかりと確認していきたいと思います。

　(2015.4.10)