此方は高級ならぁ麺の店だから少し贅沢をしてみました。 : らぁ麺 山雄亭

らぁ麺 山雄亭

(らぁめん さんゆうてい)
  • 料理・味 3.58
  • サービス 3.55
  • 雰囲気 3.56
  • CP 3.12
  • 酒・ドリンク 3.08
  • 行った 319人
  • 行きたい 2990人

評価分布

予算:

夜の予算 ¥1,000~¥1,999

昼の予算 ¥1,000~¥1,999

定休日
月曜日(2017年2月までは不定休)

この口コミは、グルマンじゅんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

グルマンじゅん

グルマンじゅん(3263)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性

4

  • 夜の点数:4.0

    • [ 料理・味4.1
    • | サービス3.8
    • | 雰囲気4.0
    • | CP3.9
    • | 酒・ドリンク3.9
  • 使った金額(1人)
    ¥2,000~¥2,999
4回目

2018/04訪問

  • dinner:4.0

    • [ 料理・味 4.1
    • | サービス 3.8
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 3.9
    • | 酒・ドリンク 3.9
    使った金額(1人)
    ¥2,000~¥2,999

此方は高級ならぁ麺の店だから少し贅沢をしてみました。

赤羽駅西口の南よりにの未再開発地区にで地味に営業
している割合と単価の高額な「らぁ麺」店です。

麺類以外に1品料理や酒類も充実していますので酒を
飲んで最後に麺類で締める・・を、一軒の店で完結が
出来るので、更には酒類2杯、つまみ2品、麺類で
¥3000と少しなので、べらぼうに高い訳ではない
です。贅沢をしても麺類まで食べて¥4000位で
大手のチェーン居酒屋に行くよりは断突に満足出来る
と思います。

以下は注文した料理&酒類
(料金は税込)

・イベリコチャーシュー(¥300)
・麺刺身(¥400)
・塩らぁ麺(¥1000)
・ブレミアムモルツ生(¥550×2)

合計額は¥2800


これで4回目ですが、シックな店内似合わず券売機が
入り口付近にあって最初のオーダーは券売機で食券を
買います。そして追加のオーダーは口頭で注文をして
後会計です。そんな訳で生ビール¥500と¥300
のイベリコチャーシューの「釦」をポチしました。

イベリコチャーシューは都度に切り出しですがすぐに
生ビールと共に運ばれてきました。合い変わらず低温
で調理された脂の融点の低い、チャーシューは口中に
入るとすぐに溶ける感じで上質な旨さを感じます!!

ビールをお代わりをして、前回はメニューに無かった
麺刺身をお願いしました。2センチ幅の、平打ち麺を
茹でて冷水で〆て山葵醤油で頂きます
。これが初めて
食べる味で捏ねた小麦の味&香りが山葵醤油とベスト
マッチで、ビールのつまみには最高でした。

〆の麺類に入ります・・・今回は初めての塩らぁ麺
しました。

麺の説明によると全卵を使用した玉子麺と書いては有り
ましたが見た目は白っぽく見えます。具材は2種類の
チャーシューと焼いた長葱、筍、刻み青葱、三つ葉の
茎を取った葉っぱ部分でした。スープは醤油の時より
鶏油の香りが目立っていますが、きつく効いている訳
ではないです。飲んだ後の麺類としては胃袋もスッキリ
する感じで、かなり高レベルの物だと思いました。

その上での意見ですが、これ程左様に券売機が不似合な
店はないと思います・・・

もし、無くせないなら夜だけでも稼働しない等の方が
割烹的な店内の雰囲気にあっていると思いますので検討
の程をよろしくお願いします。
次回はまだ食べていない「和風枯節らぁ麺」を食べて
みたいです♪ ごちそうさまでした。

  • らぁ麺 山雄亭 - 店の外観全体

    店の外観全体

  • らぁ麺 山雄亭 - 店の表札。

    店の表札。

  • らぁ麺 山雄亭 - 店の行灯

    店の行灯

  • らぁ麺 山雄亭 - カウンターのセット

    カウンターのセット

  • らぁ麺 山雄亭 - 卓上のメニュー

    卓上のメニュー

  • らぁ麺 山雄亭 - プレミアムモルツ生と、無料のお通し

    プレミアムモルツ生と、無料のお通し

  • らぁ麺 山雄亭 - イベリコチャーシュー(¥300)

    イベリコチャーシュー(¥300)

  • らぁ麺 山雄亭 - 麺刺身(¥400)

    麺刺身(¥400)

  • らぁ麺 山雄亭 - 麺刺身をアップ

    麺刺身をアップ

  • らぁ麺 山雄亭 - 塩らぁ麺(¥1000)

    塩らぁ麺(¥1000)

3回目

2017/12訪問

  • dinner:4.0

    • [ 料理・味 4.1
    • | サービス 3.9
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 3.9
    • | 酒・ドリンク 4.0
    使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999

赤羽西の再開発を逃れた地区にある「高級らぁ麺」の店。

おおよそ赤羽とは無縁のような割烹風のらぁ麺店です。
最初に書きます。場所は赤羽西口の南側(十条寄り)で
完璧に整備されて赤羽西口バスロータリー&タクシーの
乗り場と違って雑多な町々が残っています。西口再開発
が完成したのが記憶を辿って平成8年位だから20年も
そのまま放置している訳です。

そんな一角に今年の1月に開店したのが、こちら山雄亭
です。赤羽界隈は安価で、美味しいラーメンの店が多く
ありますが、こちらの店は反旗をひるがえすように高級
路線を貫いています。素材にも拘りがありますね・・

割烹みたいな暖簾のある入り口を入ると目の前に券売機
があるのが興ざめですが、木戸を開けて右側店内に入る
とL字型カウンターは白木で雰囲気は最高です。券売機
以外にカウンターに厚いメニューがあるので、いっその
事、機械的な物は無い方がより雰囲気は出ると思います。

券売機のメニューは、らぁ麵が醤油&塩で¥1000!
これが最低価格で、それぞれの特上が¥1400です。
同じあらぁ麵に特上は、イベリコ豚チャーシュー3枚
鶏チャーシュー、煮玉子が具材として追加されます。
つけ麺も醤油&塩があって¥1100ですが同じく
特上は¥1500です。この価格設定には色々と意見
はあるかとは思いますが、私的に料理として完成した
らぁ麵は¥1000以上を払う価値があるとは思い
ます。

某所で飲んでは来たのですが、高崎線待ちの為に赤羽
途中下車・・駅まで1~2分は便利ですね♪位置は
違うけれど反対側の自由軒と同じ位です。

まずは券売機で、イベリコ豚チャ―シュー¥300と
サントリープレミアムモルツの小瓶(¥450)の釦
を「ポチ」しました。イベリコ豚チャーシューは注文
で切り出して、すぐにビールと共に運ばれて来ました。
これが低温調理と思われる物で、脂肪の融点が低い物
だから口中でサッと溶けて本気で旨いです。¥300
で3枚は納得です。

締めの麵を食べる予定でしたので、券売機に食券を
買おうと立ち上がろうとすると「現金でOKです!」
の、スタッフの声・・やっぱりこれだけ高級感が
出ているのだから券売機は似合わない気がします・・

麵は、前回は醤油らぁ麵を頂いたので、前回来たとき

気になった浅蜊汁に浸った「つけ麺」をお願いです。
こちらもつけ汁を醤油&塩から選べますので醤油に
しました。因みに魚粉たっぷりの「つけ汁」でなく
気持ち良い程に黒い「つけ汁」です。本枯節を使用
しているので素晴らしい香りです。

麵は中太の平打ちに製麺されていて、普及的なつけ麺
は汁には浸ってないですが、こちらは浅蜊汁に浸して
提供です。食べ終わったら割スープに、この浅蜊汁を
入れて「つけ汁」を、温め直して頂きますが鰹と浅蜊
のコラボレーションで素晴らしい味でした!!

つけ汁のことばっかり書いてますが、麺そのものが
旨味があって、そのまま食べても美味しいです。具材
は、イベリコ豚チャーシュー&鶏チャ―シューが1枚
筍と葱ですが別盛りで「キチン」と調理されてます。

ラーメンやつけ麺には高級感を求めない自分ですが
正直、素晴らしい麵料理だと思いました。¥1100
の価値は充分にあると思います・・また、つまみも
豊富なので軽い飲みにも使えるので、お勧めの一軒
です・・ごちそうさまでした。


  • らぁ麺 山雄亭 - 店の外観全体

    店の外観全体

  • らぁ麺 山雄亭 - 店の看板

    店の看板

  • らぁ麺 山雄亭 - 券売機のメニュー

    券売機のメニュー

  • らぁ麺 山雄亭 - 店外のメニュー

    店外のメニュー

  • らぁ麺 山雄亭 - 薩摩地鶏の説明

    薩摩地鶏の説明

  • らぁ麺 山雄亭 - カウンター風景

    カウンター風景

  • らぁ麺 山雄亭 - メニューの説明

    メニューの説明

  • らぁ麺 山雄亭 - 券売機以外のメニュー

    券売機以外のメニュー

  • らぁ麺 山雄亭 - 瓶ビール小瓶 ¥450

    瓶ビール小瓶 ¥450

  • らぁ麺 山雄亭 - イベリコ豚チャーシュー ¥300

    イベリコ豚チャーシュー ¥300

  • らぁ麺 山雄亭 - つけ麺(醤油味)¥1100

    つけ麺(醤油味)¥1100

  • らぁ麺 山雄亭 - 麵&つけ汁のアップ

    麵&つけ汁のアップ

  • らぁ麺 山雄亭 - 浅蜊汁に浸った、つけ麺ようの麵

    浅蜊汁に浸った、つけ麺ようの麵

  • らぁ麺 山雄亭 - つけ麺の具材

    つけ麺の具材

  • らぁ麺 山雄亭 - 赤羽西口未再開発地区・1

    赤羽西口未再開発地区・1

  • らぁ麺 山雄亭 - 赤羽西口未再開発地区・2

    赤羽西口未再開発地区・2

  • らぁ麺 山雄亭 - 赤羽西口未再開発地区・3

    赤羽西口未再開発地区・3

  • らぁ麺 山雄亭 - 赤羽西口未再開発地区・4

    赤羽西口未再開発地区・4

  • らぁ麺 山雄亭 - 平成29年1月に食べた「醤油らぁ麵」¥1000

    平成29年1月に食べた「醤油らぁ麵」¥1000

  • らぁ麺 山雄亭 - 醤油らぁ麵のアップ

    醤油らぁ麵のアップ

2回目
  • dinner:3.8

    • [ 料理・味 3.9
    • | サービス 3.7
    • | 雰囲気 3.7
    • | CP 3.7
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999

1回目がタイムラインに載らなかったので苦肉の策で、1回目レビューを「コピー&ペースト」♫

赤羽・382件目

赤羽南口を降りたら東へ行く道と西へ行く道がありますが
東へ行けば、ピン〇サロンもある繁華街ですが西側は
ビジネスホテル何かがあって少し寂しい感じではあります。
でも、赤羽一番の高級な寿司すし処 みや古分店があったり
日本酒に拘る日本酒BAR しじゅうごえんもあるし他にも
色々と評判の良い店がある地区です。

1月12日の夜23:00頃に、この場所を通ったら閉店
したあとでしたが、この日に開店したらぁ麺の店のようで
都内の名だたる有名店からの花輪が届いてました。よし・・
日を改めて行こうと思って1月15日の夜に行きましたが
既にマイフォロワーのマイルスデイビスさんがレビューを
アップしていました♪

店へのアプローチは料亭的な作りになってますが突き当りに
ある券売機が興醒めではありますが、右手に廻り込むと完璧
に割り箸とレンゲを盆にセットしてあって、ラーメンを食す
店な感じはないです。・・ラーメンと書きましたがこちらは
らぁ麺と表記しています。

まずは券売機で食券を買いますが、高級路線をコンセプトに
しているので、デフォルトの醤油&塩らぁ麺が¥1000也
内容は聞きませんでしたが特製の醤油&塩らぁ麺¥1400
醤油和風出汁らぁ麺が¥1000、浅蜊出汁かけ塩つけ麺が
¥1100、特上が¥1500のラインナップです。

味玉¥200、チャーシュー¥250、炙りチャーシュー
¥300、豚トロチャーシュー¥300、御飯類数種類に
ビールに簡単なつまみもありました。

始めての店なので醤油らぁ麺¥1000と、チャーシュー
¥250、合計で¥1250の食券を購入してカウンター
の職人さんに渡します。ホールの女性含む、皆さんが着物
をキチンと着ていて好感が持てます・・

店名の入った麺箱から全粒粉らしく黒がかった細麺を取り
デボに投入、2~3分でタイマーが鳴って出来上がりです。
配膳は調理の男性が丼をカウンター上に置きますので自身
で盆の上まで運んで食べ始めます。まずはスープを、一口
頂きます・・ほんのり甘いような深みのある醤油味で素直
に感じたままに表現すれば鴨の脂が入ったような甘さです。
勿論、確信はありませんです!!

麺は低加水の細麺でデフォルトで「パツ」と切れる固ゆで
です。麺自体に味があって香ばしく本当に美味しい麺です。
チャーシューはレアのピンク色が綺麗な物が4枚、塩麹に
漬けてあった豚トロが1切れ、メンマではなくて筍が1本
入ってます。刻み青葱に、長葱の白い部分を筒切りにして
少し焼き目をつけて入ってました・・・これが香ばしくて
旨し♫

正直に感じたのは凄く凝った旨いらぁ麺ですが、やはり
チャ-シューを入れて¥1250は少し高いとは感じます。
もし、¥1250なら味は殆ど完璧なので色々な所に料亭
的な内装を施しているので券売機は内装から浮いている
ようだったので、メニューをカウンター上に置いて口頭
注文、後会計・・丼も熱いのでカウンター上から自身で
手前まで運ばせるような事をせず、ホールに着物を着た
女性がいるのだから、カウンター越しの配膳ではなくて
キチンと客の後ろに廻り込んで配膳して欲しかったです!

せっかく最初から割り箸やレンゲをセットするなどの事を
しているハード面は立派なのだから、ソフトの人的サーブ
も今少し温かみがあったなら、こちらの¥1250の麺に
似合っていると思いました。赤羽の地味な場所に開店した
山雄亭・・コンセプトは良いと思うので頑張って欲しいと
思います。


  • らぁ麺 山雄亭 - 店の外観全体

    店の外観全体

  • らぁ麺 山雄亭 - 店の暖簾

    店の暖簾

  • らぁ麺 山雄亭 - 開店祝いの花輪

    開店祝いの花輪

  • らぁ麺 山雄亭 - 開店祝いの蘭

    開店祝いの蘭

  • らぁ麺 山雄亭 - 券売機

    券売機

  • らぁ麺 山雄亭 - カウンター

    カウンター

  • らぁ麺 山雄亭 - レンゲと割り箸はセット済

    レンゲと割り箸はセット済

  • らぁ麺 山雄亭 - らぁ麺+チャーシュー ¥1250

    らぁ麺+チャーシュー ¥1250

  • らぁ麺 山雄亭 - らぁ麺のアップ

    らぁ麺のアップ

  • らぁ麺 山雄亭 - レアチャーシューのアップ

    レアチャーシューのアップ

1回目

2017/01訪問

  • dinner:3.8

    • [ 料理・味 3.9
    • | サービス 3.7
    • | 雰囲気 3.7
    • | CP 3.7
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999

赤羽南口近くに平成29年1月12日開店@高級路線を行くらぁ麺店がオープンしました。

赤羽・382件目

赤羽南口を降りたら東へ行く道と西へ行く道がありますが
東へ行けば、ピン〇サロンもある繁華街ですが西側は
ビジネスホテル何かがあって少し寂しい感じではあります。
でも、赤羽一番の高級な寿司すし処 みや古分店があったり
日本酒に拘る日本酒BAR しじゅうごえんもあるし他にも
色々と評判の良い店がある地区です。

1月12日の夜23:00頃に、この場所を通ったら閉店
したあとでしたが、この日に開店したらぁ麺の店のようで
都内の名だたる有名店からの花輪が届いてました。よし・・
日を改めて行こうと思って1月15日の夜に行きましたが
既にマイフォロワーのマイルスデイビスさんがレビューを
アップしていました♪

店へのアプローチは料亭的な作りになってますが突き当りに
ある券売機が興醒めではありますが、右手に廻り込むと完璧
に割り箸とレンゲを盆にセットしてあって、ラーメンを食す
店な感じはないです。・・ラーメンと書きましたがこちらは
らぁ麺と表記しています。

まずは券売機で食券を買いますが、高級路線をコンセプトに
しているので、デフォルトの醤油&塩らぁ麺が¥1000也
内容は聞きませんでしたが特製の醤油&塩らぁ麺¥1400
醤油和風出汁らぁ麺が¥1000、浅蜊出汁かけ塩つけ麺が
¥1100、特上が¥1500のラインナップです。

味玉¥200、チャーシュー¥250、炙りチャーシュー
¥300、豚トロチャーシュー¥300、御飯類数種類に
ビールに簡単なつまみもありました。

始めての店なので醤油らぁ麺¥1000と、チャーシュー
¥250、合計で¥1250の食券を購入してカウンター
の職人さんに渡します。ホールの女性含む、皆さんが着物
をキチンと着ていて好感が持てます・・

店名の入った麺箱から全粒粉らしく黒がかった細麺を取り
デボに投入、2~3分でタイマーが鳴って出来上がりです。
配膳は調理の男性が丼をカウンター上に置きますので自身
で盆の上まで運んで食べ始めます。まずはスープを、一口
頂きます・・ほんのり甘いような深みのある醤油味で素直
に感じたままに表現すれば鴨の脂が入ったような甘さです。
勿論、確信はありませんです!!

麺は低加水の細麺でデフォルトで「パツ」と切れる固ゆで
です。麺自体に味があって香ばしく本当に美味しい麺です。
チャーシューはレアのピンク色が綺麗な物が4枚、塩麹に
漬けてあった豚トロが1切れ、メンマではなくて筍が1本
入ってます。刻み青葱に、長葱の白い部分を筒切りにして
少し焼き目をつけて入ってました・・・これが香ばしくて
旨し♫

正直に感じたのは凄く凝った旨いらぁ麺ですが、やはり
チャ-シューを入れて¥1250は少し高いとは感じます。
もし、¥1250なら味は殆ど完璧なので色々な所に料亭
的な内装を施しているので券売機は内装から浮いている
ようだったので、メニューをカウンター上に置いて口頭
注文、後会計・・丼も熱いのでカウンター上から自身で
手前まで運ばせるような事をせず、ホールに着物を着た
女性がいるのだから、カウンター越しの配膳ではなくて
キチンと客の後ろに廻り込んで配膳して欲しかったです!

せっかく最初から割り箸やレンゲをセットするなどの事を
しているハード面は立派なのだから、ソフトの人的サーブ
も今少し温かみがあったなら、こちらの¥1250の麺に
似合っていると思いました。赤羽の地味な場所に開店した
山雄亭・・コンセプトは良いと思うので頑張って欲しいと
思います。


  • らぁ麺 山雄亭 - 店の外観

    店の外観

  • らぁ麺 山雄亭 - 店の暖簾

    店の暖簾

  • らぁ麺 山雄亭 - 開店祝いの花輪

    開店祝いの花輪

  • らぁ麺 山雄亭 - 開店祝いの蘭

    開店祝いの蘭

  • らぁ麺 山雄亭 - 券売機

    券売機

  • らぁ麺 山雄亭 - カウンター風景

    カウンター風景

  • らぁ麺 山雄亭 - レンゲと箸はセットしてあります。

    レンゲと箸はセットしてあります。

  • らぁ麺 山雄亭 - 醤油らぁ麺+チャーシュー ¥1250

    醤油らぁ麺+チャーシュー ¥1250

  • らぁ麺 山雄亭 - らぁ麺のアップ

    らぁ麺のアップ

  • らぁ麺 山雄亭 - レアチャーシューのアップ

    レアチャーシューのアップ

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店舗基本情報

店名 らぁ麺 山雄亭 (らぁめん さんゆうてい)
ジャンル ラーメン
予約・
お問い合わせ

03-6454-3387

予約可否
住所

東京都北区赤羽西1-4-15

交通手段

赤羽駅から110m

営業時間

[月~土]
11:00~22:00
[日・祝]
11:00~16:00

(不定休についてはTwitterを参照)

日曜営業

定休日

月曜日(2017年2月までは不定休)

予算(口コミ集計)
[夜]¥1,000~¥1,999 [昼]¥1,000~¥1,999

予算分布を見る

特徴・関連情報

利用シーン

ホームページ

http://www.sanyutei.com/

公式アカウント
オープン日

2017年1月12日

初投稿者

デイルス・マイビスデイルス・マイビス(1669)

最近の編集者

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