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ついに王道になったかつての「今時ラーメン」
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特製しおラーメン 1000円 トリュフオイルと贅沢な具材。
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炙りベーコン丼 380円 ご飯の上にはとろろこんぶの一工夫が。サイドメニューも手数が多い。
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無料で増量できる麺。かなりお腹一倍になる。
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友人が注文した自家制肉三種盛りがおいしかった。
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トッピングが豊富。トッピングをつまみに居酒屋的な利用もできそう。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
金字塔（ばいせんしおそばどころ きんじとう）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、ダイニングバー |
| 住所 | |
| 交通手段 |
・東京メトロ南北線「赤羽岩淵」駅(２番出口)より、徒歩４分 赤羽岩淵駅から262m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
24席 （カウンター10席、2席テーブル3卓、4席テーブル2卓(4卓テーブルは奥にあり)） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店の入口に灰皿あり |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | カクテルあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2010年2月4日 |
| 備考 |
公式サイト② http://www.shionokaze.co.jp/kinjitou.html |
| お店のPR |
必食！自慢の一品特選しおそば！
赤羽東口から歩くこと6分。雑誌やメディアでも有名なお店！何と言っても特撰塩らーめんは必食です！クーポンご利用で大盛りor黄金玉子がサービス★毎日でも使える嬉しいサービス♪ |
| 初投稿者 | |
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赤羽の駅前通りの終点。
付近の有名店であるまるます家、川栄、米山を出た後の〆ラーはこちらか、ロンロンだった。
そう。こちらは10年以上前から赤羽で大人気のラーメン屋さんだ。
ラーメンにも詳しい美食家の友人が連れて行ってくれたお店で、10年前の当時、
こちらのラーメンはかなり「A級寄り」で「創作的」で、要するに「今風」で、家系と二郎しか食べたことのなかった自分には正直言って理解できなかった。
ところが、ラーメンの規制緩和とそれによる我々の心のありようが変化した現在にあって、再度このラーメンを食べてみると、どうだろう。
素直においしいのである。
少量多品種の具材、香りと味の組み合わせ、意外な調味料とのマリアージュ。
フランス料理と懐石の発想を1,000円未満で表現しえたのは、当時最先端だったこちらのようなラーメンだったのだろう。
■特製しおラーメン 1,000円 (中盛無料なので中盛を注文)
■炙りベーコンごはん 380円
■鶏チャーシュー 100円
■鶏肉団子 100円
特製しおラーメンは鶏出汁だったと思う。思うというのは、出汁よりもトリュフオイルの風味が前面にくるから。ラブランシュでじゃがいもといわしを食べてるのかな、といった印象の華やかなスープを飲んでいると、幸せな気分になる。
スープの塩分濃度は程よい。が、決して薄くない。一見あっさりしているようで深みがある。
特製は具材が豊富。行ったことがないが、ラファソン古賀の前菜盛り合わせはこんな感じなのかなと思わせる。特筆すべきはおこげ！ おこげ自体は想像の範囲内なのだが、ここになんと貝柱が乗っている。貝柱とおこげと塩スープを口中で合わせると、その瞬間だけ中華、あるいは朝粥になるのが素晴らしかった。
表面をしっかり焦がした炙りベーコンは厚切りが〇 燻製がしっかりあって〇
ぶっといメンマも〇
〆の味変用の珈琲オイル！もおもしろいという点では〇
全体的に手数とギミックの多い今時ラーメン。
かつての私のような懐疑派も、
虚心坦懐な気持ちで食べると、すごくおいしいと感じるのではないかと思います！