澄んだ塩スープをすすれば、やわらかでいて
シッカリとした鶏ガラの旨み。おこげ、
薄黄色の煮玉子、鶏つくね、極太メンマと
具沢山の一杯を後半にはコーヒー油で味変。
随所に工夫を凝らしてる評判のラーメン店。

赤羽岩淵でランチ。
埼玉高速鉄道で埼玉方面から戻る途中、
JRに乗り換えながら赤羽でランチでもと
思い立ちJR赤羽駅へ向かう途中のこちらへ。
バーっぽさのある店内は満席に近い。

券売機で購入したのは“当店人気No.1”の
＜特選しおそば・950円＞。
大盛無料ということでお願いした。

四角い“おこげ”と薄黄色い“煮玉子”の
ビジュアルインパクトが強い一杯が
5分ほどで着丼。目にもおいしいね。
因みに煮玉子の黄色は、漢方の原料でもある
くちなしの実で色付けされているらしい。

トリュフオイルで香りづけしている
澄んだ鶏ガラ清湯スープは、
品のいいタッチだがシッカリとした旨み。
一口目のスープからセンスの良さを感じる。

麺は中細ストレート。やわらかな旨みの
スープを相性よく引き上げてくる。
大盛はなかなかの増量具合だ。

このラーメンは、黄色い煮玉子以外の具も
一つひとつがまたおもしろい。

一般的な叉焼をイメージしながら口に運ぶと
風味のいいベーコンだし、極太メンマの
シャクッとした歯ごたえの食感もいい。
シソ風味の鶏つくねまで入ってる。

そしてなにやら異質なのが“おこげ”。
ラーメンを食べるどのタイミングで
食べたものかとちょっぴり悩んだが
スープに浸しながら麺の合間にいただくと
その食感と米の風味がいいアクセントになる。

ラーメンに添えられたのが“コーヒー油”を
後半にスープに加えて味変してみた。
コーヒーの風味がするというわけでなく
澄んだ清湯スープに焦がしを入れた感じ。
コクが出るこの味変もおもしろいね。

飽きることなく完汁一直線。
カウンターの隣の女性2人が食べてた
＜特選塩つけそば・1,000円＞も
趣向が凝らされておいしたのしそうだった。

2

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	掲載保留金字塔（ばいせんしおそばどころ　きんじとう）このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	ラーメン、つけ麺、ダイニングバー
住所	東京都北区赤羽1-62-5 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	・東京メトロ南北線「赤羽岩淵」駅(２番出口)より、徒歩４分・JR「赤羽」駅(東口)より、徒歩６分赤羽岩淵駅から262m
営業時間	■営業時間 11:00～翌1:30（L.O.翌1:00） ■定休日年中無休
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	24席（カウンター10席、2席テーブル3卓、4席テーブル2卓(4卓テーブルは奥にあり)）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙店の入口に灰皿あり
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	カクテルあり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
ホームページ	https://kinjito.jimdofree.com/
公式アカウント	https://www.instagram.com/kinjitou.akabane/
オープン日	2010年2月4日
備考	公式サイト② http://www.shionokaze.co.jp/kinjitou.html 旗艦店：しおの風、姉妹店：銀鈴、彩たまや、鶴亀飯店、オーナー：鈴木正昭氏、麺：浅草開化楼
お店のPR	必食！自慢の一品特選しおそば！赤羽東口から歩くこと6分。雑誌やメディアでも有名なお店！何と言っても特撰塩らーめんは必食です！クーポンご利用で大盛りor黄金玉子がサービス★毎日でも使える嬉しいサービス♪ ...
初投稿者	たまには贅沢したい。（362）
最近の編集者	スクニル（0） ... 店舗情報（'21/07/24 13:47）フロンティア1997（0） ... 店舗情報（'15/12/02 22:54）編集履歴を詳しく見る